4 Petua untuk kekal sihat ketika makan di restoran bbq

Dunia kuliner selalu menjadi tarikan dan terus berinovasi sehingga peminat tidak hanya mendapat pengalaman yang hanya mengisi perut. Pada masa ini, anda boleh menjumpai banyak restoran barbeku (BBQ) Gaya Jepun atau Korea. Beberapa sebab mengapa ramai orang menikmatinya adalah rasanya enak, sangat sesuai untuk bergaul dengan keluarga atau rakan, dan cara makan itu unik di setiap restoran BBQ.

Walaupun tarikan restoran BBQ begitu hebat, anda harus berhati-hati. Sebabnya, bagi orang dengan keadaan kesihatan tertentu, makan menu bakar di restoran BBQ boleh menjadi berisiko. Anda yang menurunkan berat badan juga perlu berhati-hati ketika makan di restoran. Jangan makan berlebihan dan merosakkan program penurunan berat badan anda.

Tenang, berikut adalah empat petua pasti yang perlu anda gunakan untuk kekal sihat ketika makan di restoran BBQ.

1. Memilih pembuka selera

Sebelum menghidangkan makanan utama anda, lebih baik jika anda memilih makanan pembuka terlebih dahulu. Selain mengisi masa anda, pembuka selera dapat mengelakkan anda makan berlebihan.

Bagi anda yang ingin makan di restoran Jepun, edamame dan sup miso boleh menjadi pilihan yang sihat. Di restoran Korea, kalguksu, yang merupakan sejenis sup kaldu dengan mi ayam Korea lebih baik untuk dimakan daripada mandu atau mandu. ladu sebagai pembuka selera anda.

2. Makan dengan sayur-sayuran

Bukan rahsia lagi bahawa sayur-sayuran boleh memberi kesan kesihatan yang luar biasa. Bergantung pada jenis restoran, kadang-kadang terdapat restoran BBQ yang sudah menyediakan sayur-sayuran di dalamnya, seperti shabu-shabu dan suki di restoran Jepun. Sekiranya tidak tersedia, anda boleh bertanya menu apa yang mengandungi sayur-sayuran dan ada yang akan memberitahu anda untuk memilih jenisnya. Biasanya jenis sayur-sayuran adalah brokoli, sawi, atau cendawan.

Kemudian, sayur-sayuran harus dimasak dengan mendidih. Beberapa restoran menambah rasa kaldu pada rebusan sehingga sayur-sayuran yang anda makan mempunyai rasa yang unik.

3. Perhatikan pengambilan daging merah anda

Rasanya tidak sedap ketika anda makan menu barbeku tanpa memakan daging merah. Memang, daging merah adalah sumber protein haiwan yang kaya. Namun, lebih baik jika anda tidak mengambil daging merah secara berlebihan.

Beberapa kajian menunjukkan bahawa komponen dalam daging merah berpotensi meningkatkan risiko anda mendapat barah usus besar. Daging merah yang tinggi lemak jenuh dan kolesterol juga boleh berbahaya bagi orang yang mempunyai sejarah atau faktor risiko penyakit jantung.

Sebenarnya itu tidak bermaksud anda tidak boleh makan daging merah sama sekali. Anda tentu saja boleh makan daging merah, tetapi perhatikan bahagiannya agar tidak berlebihan. Sentiasa seimbangkan dengan sayur-sayuran dan buah-buahan supaya keperluan pemakanan harian anda dipenuhi, tidak berlebihan dengan komponen pemakanan tertentu.

4. Berhati-hati semasa memanggang daging

Membakar daging boleh menyebabkan pembentukan sebatian karsinogenik yang boleh menyebabkan barah. Pembakaran yang berlaku pada suhu tinggi boleh menyebabkan reaksi yang kemudian membentuk sebatian karsinogenik yang disebut heterosiklik amina (HCA) dan hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH).

Kedua-dua sebatian ini boleh menyebabkan barah sekiranya menyebabkan kerosakan pada DNA. Untuk dapat merosakkan DNA, HCA dan PAH pertama kali mesti dimetabolisme atau diaktifkan oleh enzim tertentu dalam tubuh. Oleh itu, kesan pengambilan daging panggang terhadap risiko barah mungkin berbeza bagi setiap orang.

Terdapat beberapa perkara yang boleh anda lakukan untuk mengurangkan pembentukan sebatian HCA dan PAH dalam daging panggang, iaitu:

• Jangan bakar daging terlalu lama
• Jangan makan bahagian daging yang hangus
• Balikkan daging semasa memanggang
• Pastikan peralatan memanggang (panggangan) yang akan digunakan adalah bersih

x