Mana yang lebih sihat, membuat jus dalam jus atau pengisar? & lembu; hello sihat

Tidak dinafikan bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran sangat bermanfaat untuk kesihatan manusia. Makalah yang diterbitkan oleh CDC mengesyorkan agar kita mengambil ½ hingga 2 gelas buah dan 2 hingga 3 gelas sayur setiap hari. Dengan memakan jumlah ini, buah-buahan dan sayur-sayuran dapat membantu mengurangkan risiko penyakit jantung, strok, barah, dan membantu menurunkan berat badan.

Oleh kerana mereka sangat bermanfaat, tidak hairanlah kita mencari cara yang lebih praktikal untuk makan sayur-sayuran dan buah dalam jumlah besar. Kaedah yang paling banyak digunakan ialah membuat minuman buah-buahan dan sayur-sayuran juicer dan pengisar . Kemudian, timbul persoalan seterusnya, mana yang lebih baik antara keduanya?

Perbezaan antara jus dan juicer dan pengisar

Salah satu perkara yang menjadikan jus berbeza dari juicer atau blende adalah hasil akhirnya. Apabila anda menggunakan juicer, anda secara automatik membuang semua serat di dalam buah atau sayur, hanya tinggal cecair. Tetapi, jika anda menggunakan pengisar, anda masih boleh mengambil serat atau pulpa.

Kandungan pemakanan

Apabila anda menggunakan juicer, anda akan mendapat kepekatan nutrien yang lebih tinggi. Ini kerana kandungan mineral dan vitamin dalam buah-buahan atau sayur-sayuran biasanya terdapat di dalam air dan bukan di dalam serat.

Sebaliknya, jus yang dihasilkan juicer mengandungi serat yang kurang atau hampir tidak ada. Secara umum, terdapat dua jenis serat, iaitu serat larut dan serat tidak larut. Serat larut biasanya terdapat pada epal, wortel, kacang, dan jeruk. Serat ini larut dalam air, memperlambat pencernaan, dan mengatur kadar gula dalam darah. Sementara itu, serat tidak larut terdapat pada kembang kol, kentang, dan sayur-sayuran gelap. Serat jenis ini memberikan bentuk kepada najis dan merangsang usus untuk bergerak.

Serat bukan satu-satunya ramuan yang tidak ada. Satu kajian tahun 2012 mengkaji kandungan antioksidan anggur yang dijus dan adunan . Hasilnya adalah kandungan antioksidan yang lebih tinggi dalam campuran anggur.

Kandungan gula

Salah satu kelemahan terbesar buah jus atau campuran adunan adalah jumlah gula yang terkandung di dalamnya. Jus dan smoothie Kedua-duanya dapat meningkatkan gula darah, tetapi kesan yang lebih dramatik dan segera dijumpai dalam jus.

Apabila anda mengambil smoothie yang dibuat dengan pengadunan, kandungan serat dan pulpa juga memberikan kelantangan pada minuman anda. Oleh itu, anda akan merasa kenyang lebih cepat dan mengehadkan jumlah kalori yang anda makan. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku sekiranya anda mengambil jus juicer. Kerana kandungannya hampir sepenuhnya cair, anda akan dapat minum sejumlah besar minuman ini dan tidak merasa kenyang.

Beberapa produk jus komersial mengandungi gula yang banyak atau lebih banyak daripada soda. Kajian yang dilakukan pada tahun 2014 mendapati bahawa jus buah mengandungi 45,5 gram fruktosa per liter, angka yang tidak jauh berbeza dengan minuman ringan, iaitu sekitar 50 gram per liter. Walaupun smoothie mempunyai kandungan gula yang lebih sedikit, tetapi ini tidak menolak fakta bahawa jus dan smoothie kedua-duanya meningkatkan tahap gula dalam darah dengan ketara.

Oleh itu, lebih baik menggunakan juicer atau pengisar?

Apabila anda minum jus juicer, anda akan mendapat banyak faedah seperti mendapatkan nutrien dengan kepekatan yang lebih tinggi dan dapat makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran. Tetapi, sebaliknya, anda tidak akan mendapat serat dan komponen penting lain seperti antioksidan yang terdapat dalam serat. Dengan menggunakan pengisar, anda akan mendapat semua ramuan buah atau sayur, tetapi teksturnya akan menyukarkan anda memakannya.

Malangnya, kedua-dua kaedah ini mempunyai kelemahan iaitu kandungan gula yang tinggi pada kedua-duanya. Sekiranya berat badan tidak menjadi masalah bagi anda, maka pengisar mungkin lebih baik daripada jus.

x