Cegah alahan makanan di rumah dan di restoran

Reaksi alahan makanan boleh menyebabkan gejala seperti gatal-gatal, ruam kulit, atau sakit perut. Gejala yang dirasakan oleh setiap orang adalah berbeza, sebenarnya anda juga tidak selalu mengalami gejala alergi makanan yang sama setiap kali reaksi alergi berlaku.

Selalunya reaksi alahan makanan yang berlaku ketika orang dewasa tidak dapat dihilangkan, tetapi ada beberapa cara yang boleh anda lakukan untuk mencegahnya.

Cara mencegah reaksi alahan makanan

Sekiranya anda mempunyai alahan makanan, apa yang mesti dilakukan untuk mengelakkan reaksi, tentu saja, jangan makan makanan yang menyebabkan alergi, baik ketika makan di rumah atau makan di restoran.

Walau bagaimanapun, sering terdapat faktor lain yang boleh menyebabkan alergi, seperti alergen tersembunyi dalam produk makanan atau makanan yang terdedah kepada alergen makanan. Untuk menyelesaikannya, ketahui bagaimana anda boleh melakukannya!

1. Baca label maklumat produk makanan

Sumber: WebMD

Banyak produk makanan sudah merangkumi maklumat penting bagi orang yang mengalami alergi seperti sama ada produk tersebut mengandungi susu atau protein gandum dan sama ada makanan itu dihasilkan di tempat yang juga memproses alergen seperti kacang tanah.

Walau bagaimanapun, anda masih mesti membaca semua maklumat pada label yang dicetak pada pembungkusan produk. Ada kalanya pengeluar makanan membuat perubahan pada formula untuk bahan-bahan yang digunakan, mungkin perubahan ini juga menambahkan bahan-bahan yang menjadi alergen.

Oleh itu, membaca label maklumat sangat penting untuk mengelakkan reaksi makanan alahan.

2. Perhatikan kebersihan peralatan memasak dan peralatan makan

Kadang kala, banyak orang gagal memperhatikan alat makan atau peralatan memasak yang mereka gunakan. Contohnya, menggunakan pisau jem yang masih tinggal selai kacang segera digunakan untuk mengoles minyak jem lain tanpa membersihkannya terlebih dahulu.

Kebiasaan ini remeh, tetapi tidak bagi orang yang mempunyai alahan. Selebihnya alergen yang masih tersisa dalam makanan semasa dimakan boleh menyebabkan reaksi pada orang sensitif.

Oleh sebab itulah, anda mesti membersihkan peralatan secara berkala setelah digunakan untuk memasak makanan yang telah menjadi alergen. Semasa menyimpan bahan makanan, juga disarankan untuk memisahkan makanan yang selamat dari makanan yang mencetuskan alergi untuk mengelakkan hubungan silang antara makanan.

Di samping itu, anda harus mencuci tangan sebelum dan selepas setiap kali makan. Sekiranya perlu, gunakan alat makan yang berbeza dari perkakas orang lain.

3. Gantikan bahan makanan penyebab alergi dengan alternatif lain

Mungkin anda sering merasa sukar untuk memenuhi keperluan pemakanan harian anda dengan keadaan alahan makanan yang anda miliki. Nasib baik, terdapat pelbagai pilihan alternatif yang boleh dimakan sebagai pengganti makanan ini.

Contohnya, jika anda mempunyai alahan susu, anda boleh memilih susu soya yang diperkaya (berkubu). Selain itu, anda juga boleh mendapatkan pengambilan vitamin D dari kacang mete, bayam, dan brokoli.

Alternatif ini juga boleh digunakan ketika anda ingin mencuba resipi seperti kek atau makanan lain. Terutama bagi anda yang alah kepada telur, resipi ini sering menggunakan makanan ini sebagai salah satu ramuannya. Anda boleh menggantinya dengan pisang hancur atau saus epal tanpa gula yang dicampurkan dengan serbuk penaik.

Cegah alahan makanan semasa makan di luar

Mencegah alahan makanan ketika makan di luar bukanlah perkara yang mudah. Semasa anda makan di restoran, anda tidak tahu pasti bahan apa yang digunakan dan bagaimana makanan dimasak. Oleh itu, ada beberapa perkara yang boleh anda lakukan untuk membantu anda.

1. Pilih restoran yang sesuai dengan apa yang anda boleh makan

Sebelum memilih restoran untuk dikunjungi, ada baiknya bertanya kepada keluarga atau rakan yang mempunyai alahan makanan yang sama untuk mendapatkan cadangan. Sekiranya tidak ada cadangan, anda boleh mengunjungi laman web ini untuk melihat menu terlebih dahulu.

2. Pilih restoran

Restoran individu di dalam francais cenderung menggunakan bahan yang sama dan menyediakan makanan dengan cara yang sama. Jadi, jika anda sudah mengetahui makanan apa yang selamat dipesan di restoran itu di satu cawangan, anda juga boleh memesan makanan yang sama di cawangan lain.

3. Hubungi restoran

Bagi anda yang mempunyai alahan makanan, menempah tempat sebelum anda pergi mungkin merupakan pilihan terbaik untuk mengelakkan reaksi alergi. Dengan cara itu apabila anda menghubungi restoran, anda boleh bertanya tentang menu atau bagaimana mereka menyediakan hidangan mereka secara serentak. Beritahu kakitangan bahawa anda atau anak anda mempunyai alahan makanan.

Setelah memberikan senarai alergi makanan kepada pengurus atau tukang masak anda, beritahu mereka apa yang biasanya anda makan ketika anda makan di luar. Dengan maklumat ini, koki seharusnya dapat membuat menu yang sesuai dengan keperluan anda.

Ketahui sama ada makanan dimasak dengan menggoreng atau memanggang. Makanan tumis atau bakar akan meminimumkan penggunaan peralatan memasak dan perkakas bersama. Lihat senarai ramuan yang digunakan di dalam pinggan anda, termasuk hiasan makanan (hiaskan), untuk memastikan tidak ada alergen tersembunyi.

4. Berkomunikasi dengan pelayan

Sekiranya anda datang terus ke restoran, tanyakan bahan apa yang digunakan pada menu dan cara memasaknya. Pastikan orang yang menyediakan makanan ini memahami alergi makanan anda dan menerangkannya hubungan silang harus dielakkan.

Tidak perlu malu sekiranya anda merasa tidak berkomunikasi dengan berkesan. Sekiranya kakitangan sepertinya tidak memahami keadaan anda, sentiasa mempercayai usus anda dan mencari ahli atau pengurus kakitangan yang lain.

Kadang kala, pilihan paling selamat adalah mengelakkan makan di sana dan memesan makanan di tempat lain yang sering anda kunjungi.

5. Memilih makanan yang selamat

Sekiranya tidak bertanya mengenai ramuan dalam makanan, pesanlah menu yang lebih ringkas dan terkenal, seperti kentang atau ayam panggang.

Elakkan makanan bergoreng. Makanan yang dibakar dan dimasak dalam minyak masak berisiko hubungan silang ; Sebaiknya elakkan makanan bergoreng kecuali anda tahu pasti bahawa makanan itu disediakan dengan selamat.

Berhati-hati semasa memesan pencuci mulut, yang sering menjadi sumber alergen tersembunyi. Oleh kerana banyak restoran memesan pencuci mulut dari kedai khusus, kakitangan mungkin tidak dapat memberikan senarai ramuan lengkap. Sekiranya ragu-ragu, lebih baik berhenti memesan pencuci mulut dan membuat versi yang lebih selamat sendiri di rumah.

6. Bersedia untuk ubat alahan

Lebih tepat lagi, langkah ini adalah langkah berjaga-jaga. Terutama jika anda mengalami alahan teruk (anafilaksis). Doktor anda mungkin memberi anda ubat alergi makanan dalam bentuk suntikan epinefrin automatik yang mesti anda bawa setiap masa.

Sekiranya anda mengalami reaksi alahan, anda mesti segera mendapatkan suntikan epinefrin di bahagian atas paha. Untuk mempermudahnya, semua ahli keluarga atau rakan terdekat yang pergi bersama anda mesti mengetahui cara menggunakan ubat tersebut.

Selepas itu, jangan tunggu simptom membaik dan segera dapatkan rawatan perubatan. Sebaiknya berikan lebih daripada satu suntikan epinefrin dan letakkan di tempat yang biasa anda kerjakan seperti meja, kereta, atau bilik anda.

Mencegah bayi dan kanak-kanak daripada alahan makanan

Sekiranya kanak-kanak itu benar-benar didiagnosis dengan alahan, perkara yang harus dilakukan adalah dengan mengelakkan makanan alergenik ini dalam makanan anak anda.

Tindakan berikut serupa dengan bagaimana anda dapat mencegah alahan pada orang dewasa. Ingatlah untuk selalu membaca ramuan produk makanan yang akan dibeli.

Jangan lupa juga menyediakan makanan dan minuman untuk kanak-kanak dengan peralatan yang berbeza yang tidak pernah terdedah kepada alergen. Untuk makanan alternatif, anda harus berjumpa dengan doktor anda mengenai makanan apa yang selamat dimakan oleh si kecil anda.

Sekiranya ini berlaku, anda atau pasangan anda yang mempunyai alahan takut bahawa anak anda akan mengalami perkara yang sama, atau jika anak itu berisiko tinggi, maka apa yang boleh anda lakukan adalah menghadkan diet anda dengan tidak memakan makanan yang biasanya alergen semasa menyusu.

Apa yang dimakan oleh ibu setiap hari dapat disalurkan dalam susu ibu, jadi membatasi pengambilan makanan yang menyebabkan alergi boleh menjadi salah satu cara untuk mencegah alergi.

Pastikan memberi susu ibu kepada bayi anda. Susu ibu secara amnya mudah dicerna dan dapat membantu menguatkan sistem imun bayi. Terutama jika anda diberi susu ibu secara eksklusif selama empat hingga enam bulan pertama, ini dapat mengurangkan risiko anak anda mengalami eksim pramatang, mengi atau alergi susu lembu.

Apabila waktunya tepat, anda secara beransur-ansur dapat mulai memperkenalkan bayi anda kepada makanan seperti buah-buahan, sayur-sayuran atau bijirin. Dalam memperkenalkan makanan ini, mulailah dengan makanan yang paling mungkin alergen.

Cuba berikannya setiap 3-5 hari, kaedah ini akan membantu anda memerhatikan reaksi yang akan timbul sehingga jika ia berlaku, lebih mudah bagi anda untuk mengenal pasti makanan pencetus.

Sekiranya anak tidak mempunyai reaksi terhadap makanan ini, berikan makanan yang mengandungi bahan yang lebih biasa untuk mencetuskan reaksi alergi seperti susu, telur, atau kacang. Jangan menangguhkan pengenalan jenis makanan ini kerana ini sebenarnya akan meningkatkan risiko alahan pada bayi.