Bukan hanya makanan manis, perhatikan pantang larang diabetes ini

Diabetes adalah penyakit kronik yang dicirikan oleh kadar gula darah tinggi. Diabetes tidak dapat disembuhkan. Namun, mengubah diet yang betul dapat membantu mengawal gejala diabetes. Selain lebih berhati-hati dalam memilih makanan yang selamat untuk gula darah, penderita diabetes juga perlu menghindari makanan tertentu. Apakah makanan yang tabu untuk diabetes? Lihat senarai di bawah.

Pantang makanan untuk pesakit kencing manis

Terdapat beberapa perkara yang menyebabkan gula darah meningkat dengan cepat, salah satunya adalah makanan. Pantang dan harus dielakkan oleh penghidap diabetes makanan yang tinggi kalori dari karbohidrat sederhana dan gula.

Sebilangan besar makanan boleh mengandungi pelbagai kalori dan karbohidrat. Namun, bagi penghidap diabetes, sangat ditekankan untuk mengelakkan semua jenis produk makanan yang tinggi kalori dan gula.

Makanan ini dikelaskan sebagai makanan dengan indeks glisemik tinggi. Kandungan gula sederhana dari makanan ini sangat mudah diproses oleh tubuh menjadi glukosa. Kesannya, kadar gula dalam darah meningkat dengan cepat.

Secara umum, berikut adalah sekatan makanan dan minuman yang harus dielakkan oleh penderita diabetes untuk menjaga kadar gula darah, termasuk:

1. Makanan berasaskan beras putih dan tepung gandum

Roti, pasta, dan nasi putih adalah sekatan diet yang paling biasa dielakkan oleh pesakit diabetes. Menurut Persatuan Diabetes UK, makanan ini merupakan sumber utama karbohidrat sederhana.

Antara jenis karbohidrat lain, karbohidrat sederhana dicerna dan diserap paling cepat oleh badan untuk diproses menjadi glukosa atau gula darah. Itulah sebabnya, makanan jenis ini cenderung membuat lonjakan gula darah lebih cepat.

Walaupun itu pantang larang, itu tidak bermaksud bahawa orang diabetes tidak boleh makan nasi putih atau pasta yang terbuat dari tepung gandum. Anda masih boleh memakannya, tetapi hadkan bahagiannya. Anda juga boleh menggantinya dengan makanan yang kaya dengan serat dan protein.

Agar gula darah tidak naik secara mendadak, anda boleh mengganti nasi putih dengan karbohidrat yang selamat untuk diabetes, seperti beras perang, jagung, atau ubi jalar. Sementara itu, roti putih dan pasta tepung boleh diganti dengan roti gandum atau pasta gandum yang lebih sihat.

2. Minuman manis

Bukan hanya makanan, pesakit diabetes juga harus mematuhi larangan minum tertentu. Jenis minuman yang harus dielakkan oleh penderita diabetes adalah apa-apa yang manis atau mempunyai gula tambahan, baik buatan dan semula jadi.

Beberapa contoh minuman yang harus dihindari oleh penghidap diabetes termasuk minuman ringan, sirap, teh dan kopi bungkusan siap minum. Malah, walaupun minuman yang "kelihatan" sihat, seperti jus dan susu bungkus yang mungkin harus anda elakkan.

Minuman ini biasanya dibuat di kilang dengan menambahkan banyak pemanis tiruan atau gula untuk mengekalkan dan menambah rasa. Pengambilan gula inilah yang dapat menaikkan gula dalam darah.

Untuk mengetahui berapa banyak gula yang terkandung dalam minuman, baca dengan teliti label komposisi dan maklumat mengenai nilai pemakanan produk pada bungkusan.

Hati-hati jika anda tidak menemui "gula" yang tertulis di label, itu tidak bermaksud produk tersebut sama sekali tidak mengandungi gula. Terdapat pelbagai nama lain untuk gula dalam minuman yang dibungkus, seperti:

• Sukrosa
• Sirap jagung fruktosa tinggi
• Sirap agave
• sirap maple
• Dekstrosa
• Glukosa
• Sirap malt
• Maltose
• Galaktosa

3. Makanan yang kaya dengan lemak trans

Pantang diet seterusnya untuk pesakit kencing manis adalah makanan yang mengandungi lemak trans.

Beberapa jenis makanan yang kaya dengan lemak trans adalah kerepek kentang, kentang goreng, dan makanan goreng. Gabungan minyak masak dan karbohidrat tinggi dari kentang dapat meningkatkan kadar gula dalam darah. Lemak trans juga banyak terdapat dalam marjerin, jem dan makanan yang diawetkan.

Walaupun mereka tidak menaikkan gula darah secara langsung, lemak trans dapat memicu ketahanan insulin dan sindrom metabolik yang menjadi penyebab diabetes. Makanan diet diabetes juga dapat meningkatkan risiko kerosakan saluran darah dan mengurangkan kadar kolesterol HDL yang baik.

Mematuhi larangan makanan yang tinggi lemak trans dapat membantu mencegah kerosakan saluran darah akibat diabetes. Terutama bagi pesakit yang juga berisiko tinggi menghidap penyakit kardiovaskular akibat diabetes.

4. Buah kering

Buah adalah makanan ringan yang sihat untuk penghidap diabetes. Namun, buah kering tidak dianggap makanan ringan yang sihat. Buah kering adalah diet diabetes.

Buah kering diproses sedemikian rupa untuk menghilangkan sebahagian besar kandungan kelembapannya, sehingga yang tinggal adalah kandungan gula semula jadi.

Sepatutnya, semasa proses pengeringan ini, sebahagian besar kandungan nutrien dan vitamin dan mineral asli buah dapat hilang. Di samping itu, pengeluar juga cenderung menambahkan lebih banyak gula untuk mengekalkan dan menambah rasa.

Gula tambah ini sebenarnya menjadikan buah kering berpotensi meningkatkan kadar gula dalam darah. Memang, buah segar rata-rata juga mengandungi gula. Namun, jika dibandingkan dengan buah kering, tentu gula dalam buah segar jauh lebih rendah dan lebih sihat untuk diabetes.

5. Madu, sirap agave, dan sirap maple

Anda mungkin berfikir bahawa madu untuk diabetes, sirap agave, dan sirap maple adalah pemanis semula jadi yang baik untuk diabetes.

Sebenarnya, walaupun mereka sering digunakan sebagai pengganti gula, ketiga-tiga "gula semula jadi" ini sebenarnya termasuk dalam senarai larangan makanan bagi pesakit diabetes. Ketiga-tiganya tetap tinggi gula, bahkan jumlah karbohidrat dari pemanis alternatif ini jauh lebih tinggi.

Satu sudu gula putih mempunyai 12.6 gram glukosa. Namun, ternyata tahap glukosa adalah 17 gram madu, 16 gram sirap agave, dan 13 gram sirap maple.

Jadi, alih-alih mengganti gula dengan pemanis makanan yang tabu untuk diabetes, lebih baik jika anda mengurangkan makanan yang tinggi gula.

6. Kopi dengan bahan lain

Rasa kopi pahit, tetapi ramuan untuk penambah rasa seperti karamel, sirap, krimer, susu atau krim putar mempunyai kadar gula yang tinggi. Begitu juga dengan kopi bungkus yang dicampurkan dengan gula pasir dan krimer. Itulah sebabnya kopi dengan penambahan ramuan lain adalah salah satu pantang larang yang mesti dielakkan oleh pesakit diabetes.

Sudah tentu, anda masih boleh mengambil kopi hitam jika tidak manis dengan apa-apa. Walau bagaimanapun, pengambilan kopi mesti dipertimbangkan kerana kafein di dalamnya juga dapat mempengaruhi kadar gula dalam darah.

7. sos tomato dan sos cili

Sos tomato, termasuk sekatan diet untuk diabetes. Menurut USDA, dua sudu sos tomato bersamaan dengan 16 gram gula. Sekiranya ini digabungkan dengan makanan yang mengandungi karbohidrat, seperti nasi atau kentang goreng, tentu saja jumlah gula yang dimakan akan lebih tinggi.

Walau bagaimanapun, pesakit diabetes masih boleh menggunakan sos tomato dengan selamat dengan menjadikannya sendiri di rumah. Dengan cara itu, anda boleh menjadi lebih selektif dalam memilih bahan-bahan yang rendah gula atau menyesuaikan komposisi gula dengan minimum.

8. Berpakaian salad (persalinan)

Semangkuk sayur-sayuran segar bukanlah makanan untuk pesakit diabetes. Namun, ia adalah cerita yang berbeza jika anda menuangkan sayur-sayuran dengan sos pakaian, seperti salad secara umum.

Sos pakaian, seperti mayonis, bukan sahaja mengandungi gula tambahan, tetapi juga tinggi garam dan lemak.

Agar masih dapat makan salad dengan sihat, gunakan minyak zaitun dan minyak kelapa seperti yang asli persalinan.

Pantang makanan bagi pesakit kencing manis tidak hanya manis

Anggapan bahawa makanan manis adalah satu-satunya pantang larang bagi pesakit diabetes tidak sepenuhnya betul.

Tidak kira jenis diabetes, orang yang menghidap diabetes pada umumnya masih boleh makan makanan dan minuman bergula dan minuman yang mengandung gula. Cuma, pilih jenis makanan yang tepat dan ukur bahagiannya supaya anda tidak berlebihan.

Sekiranya anda masih bimbang untuk memasukkan sekatan diet dalam diet diabetes anda, berjumpa dengan doktor atau pakar pemakanan anda. Ingatlah bahawa prinsip pantang menghidap diabetes bukan hanya mengenai jenis makanan, tetapi juga bagaimana menyediakan dan menghidangkannya.

x