Isi kandungan:
- Agar tidak reput, berapa lama anda menyimpan telur?
- Di mana telur mesti disimpan supaya tidak reput?
- Bahaya memakan telur busuk
Sebagai bahan makanan yang paling kerap dimakan, anda mungkin akan membeli dan menyimpan telur dalam jumlah besar. Sayangnya, ramai yang tidak menyedari bahawa telur juga mempunyai tarikh luput sendiri. Telur memang boleh bertahan lama jika disimpan dengan cara yang betul. Namun, seperti bahan makanan mentah pada umumnya, telur juga boleh menjadi busuk jika disimpan terlalu lama walaupun pada suhu sejuk. Jadi, sampai bila telur mesti selamat untuk dimakan?
Agar tidak reput, berapa lama anda menyimpan telur?
Telur sebenarnya boleh bertahan lama jika disimpan dengan betul di dalam peti sejuk. Semakin sejuk suhu, semakin lama daya tahan.
Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) atau yang setara dengan Pentadbiran Makanan dan Dadah Indonesia (Badan POM) mengesyorkan agar telur tetap pada suhu yang tepat. Suhu yang betul adalah di bawah 7 darjah Celsius.
Walau bagaimanapun, tempat penyimpanan yang berbeza, juga masa tamat yang berbeza. Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, ketika cangkangnya masih dilindungi, telur dapat bertahan hingga 4 hingga 5 minggu jika disimpan di dalam peti sejuk. Sebaliknya, apabila disimpan di dalam rumah, telur membusuk lebih cepat dan hanya dapat bertahan hingga 3 minggu.
Sementara itu, telur yang telah direbus juga merosakkan lebih cepat apabila disimpan pada suhu bilik. Ini kerana suhu bilik yang cenderung panas dapat menghancurkan lapisan yang melindungi liang telur.
Akhirnya, bakteria dapat masuk dengan mudah sehingga telur membusuk. Walau bagaimanapun, telur juga dapat bertahan bebas dari cangkang selagi disimpan di dalam peti sejuk beku. Dalam keadaan ini, ia boleh bertahan sehingga 1 tahun.
Di mana telur mesti disimpan supaya tidak reput?
Sebenarnya, tidak mengapa mahu menyimpan telur pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk. Dengan syarat, anda tahu betul bila telur tidak sesuai dimakan, alias habis.
Yang jelas, telur akan bertahan lebih lama jika disimpan di dalam peti sejuk. Anda juga harus memperhatikan kedudukan penyimpanan telur di dalam peti sejuk. Kami mengesyorkan agar anda menyimpan telur di dalam peti sejuk supaya suhu di sekitar telur sentiasa stabil dan tidak terjejas sekiranya anda membuka penutup peti sejuk.
Bukan itu sahaja, cubalah menjauhkan telur daripada makanan lain. Ini kerana boleh menimbulkan risiko pencemaran. Untuk menjadikannya lebih tahan lama, anda juga boleh menyimpan telur di dalam kotak kadbod yang biasanya terdapat dalam bungkusan telur.
Ini dilakukan untuk mengelakkan pencemaran dari perkembangan bakteria Salmonella yang terkandung dalam telur.
Bahaya memakan telur busuk
Pembusukan telur biasanya berlaku kerana sebilangan besar bakteria Salmonella di dalam telur. Sekiranya anda tidak memperhatikan tarikh luput telur, anda mungkin memasak telur basi dan kemudian dijadikan sebagai makanan.
Akibatnya, anda boleh mengalami keracunan makanan yang dicirikan oleh keluhan mual, muntah, cirit-birit, demam, sakit perut, sakit kepala, sakit badan. Keluhan boleh muncul 1-3 hari selepas makan makanan yang tercemar bakteria tetapi juga boleh muncul 20 minit-6 minggu kemudian. Gejala yang muncul boleh berbeza-beza dan boleh menyebabkan komplikasi.
