9 Bahagian buah dan sayur yang sering dibuang, walaupun ia berguna

Buah-buahan dan sayur-sayuran adalah sumber nutrien yang baik dan penting untuk tubuh. Mungkin anda hanya tahu bahawa daging buah mengandungi nutrien dan anda boleh memakannya. Begitu juga dengan sayur-sayuran. Walaupun anda boleh memakan batang, akar, biji, atau kulit dan ternyata bermanfaat untuk kesihatan tubuh. Baca ulasan berikut mengenai bahagian buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya dengan nutrien dan ternyata anda boleh makan.

Khasiat buah-buahan dan sayur-sayuran

Buah-buahan dan sayur-sayuran tidak ragu mengenai khasiatnya untuk tubuh. Oleh itu, buah-buahan dan sayur-sayuran adalah bahagian penting dalam kehidupan yang sihat. Buah-buahan dan sayur-sayuran juga dapat digunakan sebagai dasar untuk membuat ubat-ubatan yang menangkal berbagai penyakit, serta menyediakan air untuk menjaga tubuh tetap terhidrasi.

Bahagian buah dan sayur yang boleh dimakan

Bahagian buah-buahan dan sayur-sayuran seperti kulit buah, tangkai sayur-sayuran, atau biji yang sering anda buang mempunyai banyak faedah jika anda memakannya. Berikut adalah senarai bahagian buah-buahan dan sayur-sayuran yang ternyata baik untuk kesihatan.

1. Kulit epal

Semasa kecil, ibu bapa anda mungkin biasa menghidangkan epal yang dikupas sebagai makanan ringan. Ini dilakukan kerana kulit sering tidak termakan kerana agak sukar dan sukar untuk dihancurkan ketika dikunyah.

Namun, anda perlu tahu bahawa kulit epal mengandungi quercetin, yang merupakan antioksidan yang menjaga paru-paru dan otak yang sihat. Selain itu, epal juga dimakan bersama kulit dan mengandungi lebih banyak serat dan vitamin daripada hanya makan epal yang sudah dibersihkan.

Sekiranya anda tidak menyukai tekstur yang keras, anda boleh menikmati buah epal dan juga kulitnya dengan menjadikannya jus. Ia akan menjadi lebih mudah dan rasanya tetap sedap. Namun, pastikan buahnya telah dibasuh dengan sempurna.

2. Kulit limau

Terdapat banyak jenis buah sitrus, seperti jeruk, lemon, limau, dan banyak lagi. Sering kali anda membuang kulit kerana dianggap tidak sesuai untuk dimakan. Namun, yang dilaporkan oleh Hufftington Post, sebuah kajian yang dilakukan pada tahun 2004 menunjukkan bahawa kulit buah sitrus dapat menurunkan kolesterol dengan lebih efektif daripada beberapa ubat yang diresepkan oleh doktor.

Sebatian flavon polmoksilasi berguna untuk mencegah penyakit jantung dan keradangan di dalam badan. Rasanya pahit jika anda memakannya secara langsung, jadi anda boleh memprosesnya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, rendam kulit jeruk ke dalam air, potong seperti yang dikehendaki, dan campurkan ke dalam menu makanan yang akan anda buat.

3. Daun bit

Mungkin hanya sedikit orang yang tahu mengenai bit. Buah ini adalah sejenis tanaman ubi yang menyerupai kentang yang berwarna ungu kemerahan. Biasanya orang hanya memakan bahagian akarnya. Walau bagaimanapun, daun pada tanaman ini juga boleh dimakan.

Daunnya mengandungi pelbagai serat utama, kalsium, zat besi, vitamin A, dan vitamin K. Anda boleh memprosesnya dengan menumisnya, rasanya hampir sama dengan kangkung.

4. Kulit tembikai

Tembikai sering disajikan sebagai ais buah atau salad. Buahnya mengandungi banyak air sehingga sesuai untuk dimakan ketika cuaca panas. Kandungan asid amino yang disebut L-sitrulin dapat meningkatkan prestasi otot dan mengurangkan sakit otot.

Selain itu, sitrulin juga berperanan menyingkirkan nitrogen dalam darah. Rupa-rupanya, kandungan asam amino tidak hanya pada buah, kulit tembikai juga mengandungi nutrien yang sama.

5. Daun lobak

Sama seperti daun bit, daun lobak juga dapat dimakan dengan menumis. Daun ini mengandungi banyak vitamin A, vitamin K, zat besi, kalium, dan pelbagai sumber serat yang diperlukan oleh tubuh. Jadi, mulai sekarang, lebih baik mengkonsumsi kedua-dua bahagian ini bersama dengan daun dan akar untuk mendapatkan manfaat yang lebih besar untuk kesihatan tubuh.

6. Kulit kentang

Pernahkah anda perhatikan, kebanyakan restoran menyajikan hidangan kentang yang tidak dibersihkan? Nampaknya, ini dilakukan agar kandungan vitamin B, vitamin C, zat besi, kalsium, kalium, dan nutrien lain tidak terbuang. Mulai sekarang anda boleh memproses pelbagai hidangan dari kentang tanpa membersihkan kulit. Walau bagaimanapun, pastikan anda mencucinya dengan bersih.

7. Biji labu

Apabila anda memotong labu, ia mempunyai banyak biji di dalamnya seperti tembikai. Selain buahnya, biji labu juga boleh dimakan. Biji labu mengandungi magnesium, zat besi, protein dan fitosterol yang dapat mengurangkan kadar kolesterol jahat dan mencegah pelbagai penyakit seperti penyakit jantung, osteoporosis dan sakit kepala.

8. Batang bayam

Selalunya bayam dijadikan sayur dan sebahagian besar batangnya dikeluarkan. Anda perlu tahu, tangkai bayam mengandungi lebih banyak serat daripada daun dan kandungan seratnya sama. Untuk itu, jangan ketepikan semua bahagian tangkai bayam ketika dijadikan sayur.

9. Batang brokoli

Sayuran hijau ini sering disyorkan untuk dimakan kerana khasiat brokoli yang baik untuk kesihatan. Sebilangan besar ciptaan brokoli hanya menggunakan kepala bunga. Walaupun batangnya juga mengandungi banyak vitamin dan nutrien yang sangat disesalkan. Walaupun agak sukar, anda boleh memotongnya sehingga mudah dimakan dan bekerja dengan kepala bunga.

Penting untuk memastikan bahawa anda memenuhi keperluan pemakanan harian anda dengan buah-buahan dan sayur-sayuran. Namun, apa sahaja buah dan sayur akan berkhasiat untuk tubuh jika diproses dan dicuci dengan betul. Rujuk doktor terlebih dahulu jika anda mempunyai keadaan atau penyakit tertentu sebelum memakan sayur-sayuran atau buah-buahan yang dikhuatiri akan memburukkan lagi kesihatan anda.

x