Bukan hanya buahnya, kulit mangga juga kaya dengan nutrien

Mangga bukan sahaja sedap, tetapi juga mengandungi banyak nutrien penting. Uniknya, mangga tidak hanya mengandungi nutrien dalam daging, tetapi juga pada kulit. Sebenarnya, apa kandungan kulit mangga dan boleh dimakan begitu sahaja?

Khasiat kulit mangga

Penyelidikan menunjukkan bahawa kulit mangga kaya dengan polifenol, karotenoid, serat, vitamin C, dan pelbagai sebatian bermanfaat lain. Dalam kajian lain dikatakan bahawa makan makanan yang tinggi vitamin C, polifenol, dan karotenoid mempunyai risiko penyakit jantung yang lebih rendah, jenis barah tertentu, dan penurunan fungsi kognitif otak.

Selain itu, didapati bahawa ekstrak kulit mangga mempunyai sifat antioksidan dan antikanker yang lebih kuat daripada ekstrak pulpa mangga. Kulit mangga juga kaya dengan triterpen dan triterpenoid, yang merupakan sebatian yang berguna sebagai sifat antikanker dan antidiabetik.

Kulit mangga juga kaya akan serat, bahkan lebih besar daripada yang terdapat dalam daging buah. Serat adalah salah satu nutrien penting yang baik untuk kesihatan pencernaan dan mampu memberikan rasa kenyang yang lebih lama.

Jadi, bolehkah makan kulit mangga?

Melihat pelbagai faedah kulit buah mangga, anda sebenarnya boleh memakannya. Walau bagaimanapun, anda juga perlu melihat sisi lain. Selain faedahnya, terdapat juga kesan sampingan atau risiko yang diperoleh ketika memakan kulit mangga. Selain daripada tekstur keras dan rasa yang sedikit pahit, terdapat beberapa risiko lain, seperti:

Menyebabkan reaksi alahan

Penyelidikan yang diterbitkan dalam Contact Dermatitis Dermatitis Lingkungan dan Pekerjaan menyatakan bahawa kulit mangga mengandungi urushiol. Urushiol adalah bahan organik yang juga terdapat di ivy dan oak, tumbuhan hawthorn.

Urushiol boleh menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang, terutama mereka yang sensitif terhadap racun ivy dan tumbuhan lain yang mengandungi urushiol. Orang yang cukup sensitif terhadap bahan ini biasanya mengalami bengkak dan ruam yang sangat gatal pada kulit.

Mengandungi sisa racun perosak

Racun perosak banyak digunakan oleh petani untuk merawat buah dan sayur-sayuran daripada merosakkan perosak tanaman. Kadang kala, mencuci kulit mangga dengan air tidak mencukupi untuk menghilangkan bahan kimia ini. Oleh itu, mengelupas kulit adalah salah satu kaedah yang paling berkesan untuk mengelakkan bahan kimia berbahaya ini.

Racun perosak perlu dielakkan kerana boleh memberi pelbagai kesan negatif kepada kesihatan. Dikutip dari Healthline, masalah kesihatan yang biasanya timbul akibat pendedahan racun perosak yang berlebihan adalah gangguan sistem endokrin, masalah pembiakan, dan peningkatan risiko barah tertentu.

Untuk itu, anda perlu mempertimbangkan sebelum memakan kulit mangga. Sebabnya, anda masih boleh mendapatkan pelbagai kandungan nutrien dari sumber lain yang pastinya lebih enak, lebih sihat, dan mempunyai kesan sampingan yang minimum.

Alternatif yang selamat untuk memakan kulit mangga

Sumber: Rasa Rumah

Sekiranya anda masih mahu makan kulit mangga, cubalah memakannya dengan memotong buah tanpa mengelupas kulitnya. Di samping itu, anda boleh membuat smoothie mangga tanpa mengelupas kulit untuk menjadikannya kurang pahit. Campurkan pelbagai jenis buah-buahan, sayur-sayuran, atau bahan-bahan lain untuk rasa yang lebih baik.

Namun, jangan lupa mencuci kulit mangga terlebih dahulu dengan air dan pembersih khas untuk buah-buahan dan sayur-sayuran. Tujuannya adalah untuk membuang sisa racun perosak yang masih terdapat pada kulit.

x