Nitrogen mengalir pada pembungkusan makanan ringan, adakah ia selamat?

Pernahkah anda membeli makanan ringan seperti kerepek kentang, yang mempunyai bungkus gelembung, tetapi ketika anda membukanya, hanya berisi udara? Proses pembungkusan makanan ringan ini dipanggil pembilasan nitrogen, iaitu apabila nitrogen dimasukkan ke dalam bungkusan makanan. Namun, adakah ia pembilasan nitrogen kesan ini pada makanan dan kesihatan kita? Lihat ulasan berikut.

Apakah itu pembilasan nitrogen ?

Oksigen akan mencetuskan bakteria jamur, ragi, dan aerobik untuk tumbuh dan merosakkan makanan. Jadi, makanan akan cepat tengik atau berubah warna jika terkena oksigen terlalu lama, sama seperti makanan yang dibiarkan terbuka.

Salah satu cara agar makanan tahan lebih lama adalah dengan mengeluarkan oksigen dari bekas, dan menggantinya dengan nitrogen. Proses ini dipanggil pembilasan nitrogen .

Penggantian oksigen dengan nitrogen bertujuan untuk mengelakkan pengoksidaan yang menyebabkan makanan cepat rosak dan merosakkan.

Pembuangan nitrogen adalah kebalikan dari proses vakum

Dengan makanan seperti daging segar, sosej, atau jerky yang dibungkus dalam penutup plastik, udara tidak diperlukan dalam pembungkusan. Makanan dimasukkan ke dalam bekas, lalu udara di dalamnya dikeluarkan sehingga udara hampa. Proses ini dipanggil pembungkusan vakum. Anda dapat melihat bungkusan pada bungkus sosis yang ketat dan ketat, yang menunjukkan tidak ada udara di dalamnya.

Walau bagaimanapun, tidak semua makanan dibungkus dengan pembungkusan vakum. Makanan yang mudah hancur atau merosakkan, seperti kerepek, memerlukan perlindungan selama makanan diedarkan. Begitu juga, biji kopi yang dibungkus dengan permukaan yang tidak rata akan kelihatan buruk jika dibungkus dengan pembungkusan vakum. Pembungkusan akan membentuk gumpalan jika tidak ada udara di dalamnya.

Jenis makanan ini diperlukan pembilasan nitrogen . Anda dapat memerhatikan pembungkus balon, dan apabila anda membukanya akan ada udara (nitrogen) di dalamnya.

Cara memohon pembuangan nitrogen dalam makanan yang dibungkus adalah menggunakan mesin yang menekan nitrogen di dalam bekas sehingga oksigen diganti sepenuhnya oleh nitrogen. Kemudian, bekas ditutup dengan cepat dan ketat.

Adakah penggunaan pembilasan nitrogen dalam makanan ringan selamat?

Melapor dari Sangat Baik, pembilasan nitrogen selamat untuk makanan. Kerana, nitrogen mengandungi 70% udara yang anda hirup. Nitrogen dalam bekas makanan yang dibungkus tidak bertindak balas dengan makanan, jadi makanan tetap segar dan tahan lebih lama.

Walau bagaimanapun, apabila anda melepaskannya makanan ringan , nitrogen di dalam bekas akan bercampur dengan udara di sekitarnya. Ini boleh menyebabkan daya tahan makanan berkurang.

Beberapa bungkusan makanan yang dibungkus disediakan kunci zip yang memudahkan anda mendapatkan sisa makanan. Tetapi pada pembungkusan yang tidak dimodelkan kunci zip , pastikan untuk menutup sebarang pembungkus makanan yang telah anda buka dengan tali, getah, atau klip . Kemudian, simpan di dalam peti sejuk. Lebih selamat untuk memindahkannya ke dalam bekas yang tertutup rapat, seperti balang.

Makanan bungkusan yang telah dibuka tidak boleh disimpan terlalu lama kerana kandungan makanan yang telah dicampurkan dengan udara di sekitarnya telah berubah, sehingga makanan akan cepat rosak.