Gejala keracunan makanan yang harus anda ketahui

Keracunan makanan dapat dialami oleh orang-orang dari segala usia, tetapi anak-anak, wanita hamil, dan orang tua lebih rentan, memandangkan sistem kekebalan tubuh mereka tidak sekuat orang dewasa pada umumnya. Apakah gejala dan ciri keracunan makanan yang harus diperhatikan?

Bagaimana anda mendapat keracunan makanan?

Keracunan makanan adalah gangguan sistem pencernaan. Seseorang terdedah kepada keracunan setelah memakan makanan atau minuman yang tidak steril; sebagai contoh, makanan di pinggir jalan yang lokasi dan kaedah pemprosesannya tidak dijamin benar-benar bersih.

Makanan ini dapat dicemari oleh kuman, baik itu bakteria, virus, atau parasit dari lingkungan sekitarnya. Salah satu contohnya adalah air kotor yang kemudian digunakan untuk mencuci makanan atau peralatan memasak.

Anda juga boleh mendapat keracunan jika makanan yang anda makan disediakan dan diproses oleh tangan orang yang membawa kuman yang menyebabkannya. Contohnya, orang itu sudah selesai membuang air besar tetapi tidak mencuci tangan dan terus memasak.

Jenis makanan yang anda makan boleh mencetuskan keracunan jika tidak diproses dengan betul.

Beberapa hidangan yang cenderung menyebabkan keracunan termasuk sayur-sayuran mentah atau salad buah, susu mentah (tidak dipasteurisasi), daging mentah, dan makanan lain yang kurang dimasak.

Apakah gejala keracunan makanan?

Setelah memasuki badan melalui makanan dan minuman yang anda makan, kuman akan mencetuskan jangkitan yang menyebabkan gejala berikut.

1. Cirit-birit

Cirit-birit adalah salah satu ciri keracunan makanan yang paling biasa. Cirit-birit boleh muncul beberapa jam selepas makan makanan yang tercemar atau dalam 1 - 2 hari kemudian.

Cirit-birit yang merupakan gejala keracunan makanan biasanya adalah najis yang lembut dan berair, yang kadang-kadang mengandungi sisa makanan; kadang-kadang tidak atau hanya najis yang longgar.

Gejala ini muncul sebagai kesan kuman menjangkiti sistem pencernaan. Jangkitan membuat usus bekerja lebih keras, tetapi tidak menyerap makanan dan air dengan betul. Ini kemudian menjadikan usus menarik lebih banyak cecair badan.

Lebihan air akan terkumpul di usus, menghasilkan tekstur najis yang lembut atau tidak berbentuk.

Cirit-birit pada dasarnya adalah usaha semula jadi tubuh untuk mengeluarkan bakteria atau virus yang menyebabkan keracunan melalui tinja.

2. Muntah dan loya

Mual dan muntah juga merupakan gejala keracunan makanan yang biasa. Sama seperti cirit-birit, loya dan muntah sebenarnya adalah refleks semula jadi tubuh untuk mengeluarkan kuman penyebab penyakit.

Apabila kuman dikesan, tubuh menghantar isyarat ancaman ke kawasan otak yang dikenali sebagai zon pencetus chemoreceptor atau CTZ. Kemudian CTZ akan menentukan sama ada ancaman itu benar-benar berbahaya.

Apabila ini berlaku, CTZ juga berkomunikasi dengan bahagian tubuh yang lain untuk menghasilkan reaksi dalam bentuk mual, keringat sejuk, atau peningkatan kadar jantung.

Di tengah tindak balas ini, diafragma, dinding dada dan otot perut berkontraksi pada masa yang sama. Pengecutan ini memberi tekanan pada perut anda, memaksa kandungan perut naik ke kerongkong dan keluar ketika anda muntah.

3. Kekejangan dan kekejangan perut

Sakit perut atau sakit, bahkan kekejangan, sering berlaku setelah anda memakan sesuatu yang mengandungi kuman. Sensasi pedih ulu hati dan berpusing muncul sebagai tindak balas semula jadi tubuh untuk merangsang pergerakan usus.

Apabila bakteria, virus, atau parasit menyerang sistem pencernaan anda, perut anda akan memberi isyarat kepada otak anda untuk memberitahu anda bahawa ada sesuatu yang tidak kena. Pada gilirannya, otak akan memerintahkan otot usus untuk kekejangan dan berehat berulang kali.

Nah, proses inilah yang membuat perut anda terasa pedih ulu hati atau kekejangan. Pengecutan otot perut bertujuan untuk mendorong najis yang mengandungi kuman agar cepat meninggalkan badan melalui dubur.

Perut anda boleh terasa sakit dan pedih ulu hati hingga 1-3 kali sebelum akhirnya anda merasa ingin membuang air besar.

4. Demam

Sebilangan orang dengan keracunan makanan kadang-kadang mengalami demam ringan. Demam pada dasarnya adalah kesan keradangan di dalam badan, yang berlaku ketika sistem kekebalan tubuh aktif melawan jangkitan.

Sebaliknya, demam juga boleh menjadi cara tubuh meningkatkan suhu inti kerana gejala keracunan makanan dalam bentuk muntah dan cirit-birit. Muntah dan cirit-birit menyebabkan badan kehilangan banyak cecair (dehidrasi).

Sekiranya dehidrasi berterusan, kehilangan sejumlah besar cecair badan dapat menurunkan suhu badan inti anda. Sekiranya anda tidak demam, penurunan suhu badan yang drastik sebenarnya boleh menyebabkan anda mengalami hipotermia.

Demam tinggi biasanya merupakan tanda bahawa anda mengalami dehidrasi teruk kerana keracunan makanan.

5. Pening

Anda boleh merasa pening dan sakit kepala sebagai gejala keracunan makanan selain muntah atau cirit-birit yang teruk. Biasanya pening berlaku akibat kehilangan banyak cecair kerana cirit-birit.

Ketika anda mulai mengalami dehidrasi, volume darah akan turun, sehingga tekanan darah juga turun dan membuat aliran darah ke otak tidak mencukupi. Inilah sebabnya mengapa anda akan berasa pening.

Sementara itu, sakit kepala pada amnya akan muncul jika demam anda tinggi. Komplikasi keracunan makanan dalam bentuk dehidrasi pada umumnya juga cenderung menyebabkan sakit kepala.

6. Lemah badan

Proses jangkitan di dalam badan dan semua jenis gejala yang anda rasakan semasa keracunan makanan boleh menjadikan tubuh anda lemah.

Ini mungkin disebabkan oleh tahap elektrolit badan yang telah dihanyutkan oleh kotoran cair dan cairan muntah. Sebenarnya, simpanan elektrolit penting dalam fungsinya untuk membantu otot-otot badan berfungsi sehingga dapat berfungsi dengan normal.

Sekiranya badan anda kekurangan elektrolit, kemungkinan anda menjadi lemah.

Gejala keracunan makanan yang teruk menyebabkan dehidrasi

Sebenarnya, keracunan makanan dapat sembuh dalam 1 - 3 hari dengan sendirinya. Walau bagaimanapun, ini hanya berlaku jika anda mendapat pertolongan cemas keracunan makanan.

Sekiranya anda mengalami simptom seperti cirit-birit dan muntah, langkah pertama yang harus anda ambil ialah minum lebih banyak air atau minum ORS.

Anda boleh membeli penyelesaian ORS yang siap dibancuh di farmasi tanpa perlu menebus preskripsi doktor. Pemenuhan cecair juga dapat dibantu dengan minum kaldu yang cenderung hambar, seperti kaldu sayur yang jernih.

Anda harus berhati-hati jika keracunan makanan telah menyebabkan satu atau lebih tanda berikut.

• Tidak dapat menahan muntah sehingga cecair dalam badan selalu keluar.
• Muntah atau najis sehingga mengandungi darah.
• Cirit-birit yang dialami dengan jangka masa lebih dari tiga hari.
• Kesakitan teruk atau kekejangan perut yang teruk.
• Suhu badan mempunyai demam tinggi 38 ° Celsius.
• Haus berlebihan, mulut kering.
• Kencing kecil atau tidak.
• Penglihatan kabur, kelemahan otot dan kesemutan di lengan.

Sekiranya tidak dirawat dengan betul, keracunan makanan boleh menyebabkan dehidrasi teruk. Oleh itu, anda mesti segera berjumpa doktor supaya anda mendapat ubat yang betul.

x