Alahan makanan: ubat-ubatan, gejala, penyebab, dll. Hello sihat

Definisi

Apa itu alahan makanan?

Alergi makanan adalah reaksi alergi yang berlaku setelah memakan makanan tertentu. Ini berlaku kerana reaksi sistem imun yang berlebihan terhadap bahan dalam makanan yang sebenarnya tidak berbahaya.

Reaksi tersebut kemudian mencetuskan sejumlah gejala yang berbeza di dalam badan. Reaksinya boleh berkisar dari ringan hingga parah, seperti gatal dan bengkak bibir, hingga gejala teruk yang dikenali sebagai kejutan anaphylactic. Kejutan anaphylactic boleh mengancam nyawa sekiranya penghidapnya terlambat mendapatkan rawatan perubatan yang tepat.

Biasanya alahan makanan dilihat sebagai kanak-kanak, tetapi gejalanya juga dapat muncul pada bila-bila masa walaupun pada masa dewasa. Bahkan ada sebilangan orang yang boleh menghidap alergi terhadap makanan yang telah dikonsumsi selama bertahun-tahun.

Berdasarkan penyebabnya, reaksi alahan makanan terbahagi kepada dua, iaitu melalui antibodi Immunoglobulin E (IgE) dan yang tidak melalui alergi IgE atau bukan IgE. Perbezaannya adalah bahawa gejala yang timbul dari alergi bukan IgE muncul lebih perlahan sehingga akan lebih sukar dikesan. Walau bagaimanapun, non-IgE tidak menyebabkan reaksi teruk seperti kejutan anaphylactic.

Seberapa biasa keadaan ini?

Alahan jenis ini agak biasa dan boleh dialami oleh sesiapa sahaja. Walaupun begitu, keadaan ini cenderung lebih kerap dialami oleh kanak-kanak. Sebenarnya, menurut Penyelidikan dan Pendidikan Alergi Makanan, terdapat kira-kira satu dari 13 kanak-kanak yang mempunyai alahan terhadap satu atau lebih jenis makanan tertentu.

Kanak-kanak pada amnya mempunyai alahan terhadap susu, kacang soya, gandum, dan telur. Sementara itu, orang dewasa lebih kerap mengalami alahan dari makanan laut, seperti ikan dan kerang atau jenis kacang tertentu seperti badam, kacang mete, dan pecan.

Sebab

Apa yang menyebabkan alahan makanan?

Punca alahan makanan adalah sistem ketahanan badan anda yang terlalu banyak bertindak balas terhadap zat dalam makanan, biasanya protein. Alergen ini dipanggil alergen.

Sekiranya anda mempunyai alahan, sistem imun anda akan bertindak balas secara berlebihan terhadap alergen dengan merangsang sel-sel badan untuk melepaskan antibodi. Antibodi ini dikenali sebagai imunoglobulin E (IgE). Immunoglobulin E kemudiannya akan bergerak ke arah sel yang melepaskan bahan kimia seperti histamin.

Histamin dan bahan kimia lain juga mengalir dalam darah. Bahan-bahan ini akhirnya menyebabkan tanda dan gejala alergi, seperti gatal, hidung berair, bengkak, cirit-birit, dan juga kejutan anafilaksis.

Dalam kes bukan IgE, mekanisme tindak balas alahan tidak diketahui dengan pasti. Secara amnya, alahan makanan bukan IgE disebabkan oleh sel yang berbeza dalam sistem imun.

Walau bagaimanapun, bahan yang menyebabkan alahan mestilah dalam jumlah tertentu sebelum boleh menyebabkan reaksi alergi. Alergen boleh masuk secara beransur-ansur dan berulang kali tanpa menimbulkan reaksi. Apabila bahan telah melepasi had, badan akan bertindak balas. Itulah sebabnya, pada sesetengah orang reaksi alahan hanya muncul pada orang dewasa.

Semua bahan dari makanan boleh menyebabkan reaksi alergi, bergantung pada kepekaan tubuh terhadap bahan tertentu. Walau bagaimanapun, makanan pencetus yang paling kerap adalah telur, susu, makanan laut, dan kacang-kacangan.

Faktor-faktor risiko

Apa yang meningkatkan risiko alergi makanan?

Memang, sesiapa sahaja boleh mendapat alahan, tetapi ada beberapa faktor yang meningkatkan risiko anda mengalaminya. Faktor-faktor ini merangkumi:

• Sejarah keluarga. Sekiranya seseorang dalam keluarga anda mempunyai alahan makanan, terdapat risiko yang lebih tinggi untuk mengalami perkara yang sama.
• Mempunyai alahan lain. Sekiranya anda sudah mempunyai alergi terhadap satu makanan, anda berisiko tinggi untuk bertindak balas negatif terhadap makanan lain. Begitu juga, jika anda mempunyai reaksi alergi jenis lain, seperti alergi debu, risiko anda akan meningkat.
• Umur. Alahan makanan biasanya berlaku pada kanak-kanak, terutamanya kanak-kanak kecil dan bayi. Nasib baik, ketika membesar, sistem pencernaan menjadi lebih matang sehingga dapat meminimumkan pencernaan makanan yang mengandung alergen. Walau bagaimanapun, jika alahan cenderung teruk, ini boleh berlanjutan hingga dewasa.
• Asma Asma dan alahan makanan biasanya berlaku bersamaan. Apabila ini berlaku, gejala kedua-duanya cenderung menjadi lebih teruk.

Tanda & gejala

Apakah tanda dan gejala alahan makanan?

Gejala alergi makanan biasanya berlaku dalam beberapa minit hingga beberapa jam setelah anda terdedah kepada alergen (alergen) dari makanan yang anda makan.

Gejala boleh berbeza-beza dari orang ke orang, anda juga mungkin mengalami reaksi yang berbeza pada masa yang lain. Tetapi secara umum, apa yang dialami merangkumi perkara berikut.

• Sensasi kesemutan atau gatal di mulut.
• Bintik merah, gatal-gatal, atau eksim.
• Bengkak pada bibir, muka, lidah, tekak, atau bahagian badan yang lain.
• Hidung tersumbat.
• Sakit perut, cirit-birit, loya, atau muntah.
• Pening, terasa seperti pingsan, atau pingsan.

Kadang-kadang gejala alergi yang muncul mungkin tidak berlaku dengan segera, memerlukan beberapa saat sehingga reaksi muncul setelah makan.

Bilakah saya perlu berjumpa doktor?

Anda mesti berjumpa doktor dengan segera sekiranya anda mengalami simptom alergi setelah makan hidangan tertentu. Sekiranya boleh, lawati doktor anda sementara reaksi alergi berterusan. Rawatan yang lebih cepat dapat membantu doktor anda mendiagnosis masalahnya.

Bagi sesetengah orang, alahan boleh merangsang reaksi teruk yang disebut anafilaksis. Anafilaksis akan mempengaruhi pernafasan anda dan juga degupan jantung anda. Gejala anafilaksis termasuk:

• Susah bernafas.
• Tekak bengkak atau terasa benjolan di kerongkong yang menyukarkan anda untuk bernafas.
• Pengalaman dalam keadaan terkejut penurunan tekanan darah yang ketara.
• Denyutan jantung.
• Pening, hingga pingsan atau hilang kesedaran.

Kejutan anaphylactic boleh mengancam nyawa jika tidak ditangani dengan segera. Di samping itu, terdapat beberapa faktor lain yang juga dapat meningkatkan risiko anda mengalami reaksi anafilaksis, termasuk:

• mempunyai sejarah asma,
• remaja atau lebih muda juga
• terlambat menggunakan epinefrin untuk merawat gejala alergi.

Alahan makanan pada kanak-kanak

Mengakui alahan makanan pada kanak-kanak

Seperti yang telah disebutkan, alahan makanan lebih cenderung menyerang kanak-kanak daripada orang dewasa. Kemungkinan besar ini berlaku kerana kanak-kanak tidak memakan terlalu banyak jenis makanan, jadi tubuh tidak terbiasa mencerna bahan-bahan tertentu di dalamnya.

Alahan makanan boleh muncul ketika anda masih bayi, biasanya gejala mulai muncul setelah beberapa bulan. Ada juga yang baru mengalami reaksi alahan pada awal kanak-kanak. Sebilangan besar daripada mereka mempunyai keturunan alahan dari keluarga mereka. Selain itu, bayi yang mengalami eksim biasanya berisiko mengalami alahan makanan.

Nasib baik, alahan makanan yang berlaku semasa kanak-kanak secara amnya hilang ketika anak itu membesar. Dianggarkan bahawa kira-kira 80-90 peratus kes alahan telur, susu, dan soya tidak muncul lagi setelah anak berusia 5 tahun.

Gejala alahan makanan pada kanak-kanak sebenarnya serupa dengan gejala pada orang dewasa. Reaksi alergi boleh mempengaruhi kulit, pencernaan, dan pernafasan.

Pada kulit, reaksi alergi ditunjukkan oleh bintik-bintik merah, ruam kulit, atau pembengkakan di sekitar wajah, bibir, dan lidah. Dalam reaksi pernafasan boleh merangkumi sesak nafas, hidung berair, kesesakan hidung, atau mengi. Sementara itu, pencernaan boleh dicirikan oleh loya dan muntah atau cirit-birit.

Reaksi yang muncul pada setiap anak mungkin berbeza, anak anda tidak selalu menunjukkan reaksi yang sama ketika mengalami alergi.

Oleh itu, anda mesti benar-benar memperhatikan apa tanda-tanda bahawa anak itu kelihatan dan merasa serta mengingat makanan apa yang telah dimakan, terutama jika anak anda berisiko tinggi mengalami alergi.

Diagnosis

Bagaimana untuk mendiagnosis keadaan ini?

Tidak ada satu pun ujian yang dapat secara langsung mendiagnosis alergi makanan yang mungkin anda alami. Secara amnya, doktor akan mempertimbangkan beberapa faktor dan beberapa ujian alergi makanan sebelum membuat diagnosis. Faktor dan ujian alergi makanan yang mungkin dilakukan oleh doktor merangkumi perkara berikut.

• Tanyakan mengenai gejala anda. Sebelum ini, doktor akan bertanya makanan apa dan berapa banyak yang telah dimakan. Kemudian, doktor meminta untuk mengetahui apa simptom alergi yang anda alami, corak simptom tersebut, dan kapan ia muncul. Maklumat ini akan memudahkan doktor anda membuat diagnosis.
  
• Sejarah keluarga anda mengenai alahan. Doktor juga akan bertanya sama ada keluarga atau saudara anda mempunyai kes alahan yang sama atau berlainan. Sebabnya, keturunan boleh menjadi salah satu faktor untuk anda mengalami alahan.
• Pemeriksaan fizikal. Pemeriksaan yang teliti sering kali dapat mengenal pasti atau mengecualikan masalah perubatan lain.

Beberapa ujian untuk mendiagnosis alahan makanan

Setelah melakukan ujian fizikal, anda perlu menjalani pelbagai ujian untuk benar-benar mengesahkan alahan yang anda alami. Berikut adalah beberapa ujian yang mungkin anda lalui.

1. Ujian kulit

Ujian tusukan kulit dapat menentukan makanan mana yang mencetuskan gejala alergi anda. Dalam ujian ini, doktor akan menggunakan sebilangan kecil ekstrak makanan yang disyaki alergen.

Ekstrak alergen akan diletakkan di kulit lengan bawah atau belakang anda. Doktor atau profesional penjagaan kesihatan yang lain kemudian akan menusuk kulit anda dengan jarum untuk membiarkan sebilangan kecil alergen masuk ke bawah permukaan kulit anda. Sekiranya anda alah kepada bahan tertentu yang sedang diuji, anda akan mengalami lebam atau reaksi yang meningkat.

Perlu diingat, reaksi positif terhadap ujian ini sahaja tidak cukup untuk mengesahkan alergi makanan. Doktor akan mencadangkan beberapa ujian tambahan.

2. Ujian darah

Ujian darah juga dapat dilakukan untuk mengukur tindak balas sistem imun anda terhadap makanan tertentu. Doktor akan mengukur antibodi yang merupakan imunoglobulin E (IgE) yang mungkin dilepaskan apabila sampel darah diberikan ekstrak alergen.

Untuk ujian ini, sampel darah yang diambil di pejabat doktor anda dihantar ke makmal perubatan, di mana pelbagai makanan dapat diuji.

3. Diet penghapusan

Untuk mengetahui sama ada anda benar-benar alergi terhadap makanan tertentu, anda mungkin diminta untuk menjalani diet penghapusan. Pada diet ini, anda akan menghilangkan satu atau beberapa jenis makanan yang dipercayai menyebabkan reaksi dari diet anda.

Contohnya, pada fasa pertama anda tidak dibenarkan makan makanan yang mengandungi produk tenusu dan telur selama beberapa minggu. Setelah melalui fasa pertama, anda perlahan-lahan boleh mula memakan satu jenis makanan yang sebelumnya dielakkan. Doktor juga akan bertanya lagi mengenai gejala alahan yang anda rasakan.

Sekiranya tidak ada reaksi alahan, anda boleh memakannya semula. Walau bagaimanapun, jika reaksi alergi muncul, doktor boleh mengesyaki bahawa benar bahawa anda mempunyai alahan makanan yang disyaki. Akibatnya, anda mesti menghilangkan jenis makanan ini dari diet harian anda.

Oleh kerana diet penghapusan sangat ketat dengan banyak sekatan, diet hanya boleh dilakukan di bawah pengawasan doktor.

4. Makan makanan ini secara langsung

Ujian ini harus dilakukan di pejabat doktor. Dalam ujian alergi ini, anda akan diberi sedikit makanan kemudian. Lama kelamaan jumlah makanan yang diberikan akan meningkat.

Sekiranya anda tidak mempunyai reaksi semasa ujian ini, anda mungkin dapat terus memakannya selebihnya. Walau bagaimanapun, jika reaksi alergi berlaku walaupun makanan hanya dimakan sedikit, anda harus mengelakkannya.

Ubat & Ubat

Maklumat yang diberikan bukanlah pengganti nasihat perubatan. SELALU berjumpa doktor.

Bagaimana merawat alahan makanan?

Keadaan ini secara amnya tidak hilang dan akan terus wujud. Jadi, cara yang boleh anda lakukan supaya anda tidak mengalami reaksi alergi kerana makanan adalah dengan mengelakkan makanan yang mengandungi alergen.

Sekiranya anda memakannya secara tidak sengaja, anda boleh melegakan gejala alahan makanan yang muncul dengan cara berikut:

Untuk reaksi alahan ringanUbat alahan makanan atau antihistamin OTC. Ubat ini boleh diambil setelah makanan yang menyebabkan reaksi alergi dikenal pasti. Antihistamin akan membantu melegakan gejala seperti gatal-gatal atau kemunculan bintik merah. Walaupun begitu, antihistamin tidak dapat merawat reaksi alahan yang teruk.

Di samping itu, anda juga boleh minum air untuk menghilangkan simptom. Terutama jika anda mengalami hidung tersumbat sebagai reaksi alahan. Minum air boleh membantu melonggarkan lendir di saluran hidung dan menghilangkan rasa sakit.

Untuk reaksi alahan yang teruk, Anda harus selalu membawa suntikan epinefrin automatik (EpiPen, Twinjet, Auvi-Q) dengan anda. Peranti ini adalah gabungan semburan dan jarum tersembunyi yang menyuntik satu dos ubat apabila ditekan ke paha anda. Epinefrin dapat bertindak dengan cepat untuk memperbaiki pernafasan dan melegakan gatal.

Suntikan epinefrin digunakan dengan segera jika anda mengalami gejala alahan yang teruk seperti sesak nafas, batuk - nadi lemah, atau gabungan gejala seperti gatal-gatal dan sakit perut.

Epinefrin boleh digunakan dalam dos berulang jika perlu. Dalam keadaan kecemasan atau jika anda memerlukan lebih banyak epinefrin, anda harus segera mendapatkan bantuan perubatan dan mendapatkan rawatan di bilik kecemasan.

Rawatan rumah

Apakah beberapa perubahan gaya hidup atau rawatan di rumah untuk merawat alahan makanan?

Agar reaksi alahan tidak selalu datang, apa yang harus anda lakukan, tentu saja, adalah mengawal pelbagai pencetus. Gaya hidup dan rawatan di rumah berikut dapat membantu anda mencegah alahan makanan.

• Mengelakkan makanan bermasalah (sisa makanan atau makanan yang sudah habis).
• Baca label kandungan makanan dengan teliti sebelum membeli atau menyediakan makanan.
• Ketahui cara menggunakan suntikan anti-alergi dan ajar orang di sekitar anda jika anda tiba-tiba menderita jenis alergi ini. Sentiasa bawa ubat alergi dengan anda.
• Pakai gelang atau kalung perubatan untuk memberi tahu orang bahawa anda mempunyai makanan atau jenis alergi lain.
• Beritahu keluarga, pengasuh, dan guru anda jika anak anda mempunyai alahan makanan.
• Basuh peralatan dengan berhati-hati sebelum menyediakan makanan bayi. Ini dapat membantu mencegah alergen.

Sebagai tambahan kepada perkara-perkara di atas, anda juga harus memberi perhatian lebih kepada pengambilan nutrien yang diberikan kepada anak-anak sekiranya si kecil mempunyai alahan. Sebagai contoh, pada kanak-kanak yang alah kepada susu, anda harus menyediakan pengganti yang dapat memenuhi keperluan kalsium seperti satu cawan sayur hijau yang bersamaan dengan 4 auns susu.

Sekiranya anak anda alah kepada telur, anda boleh memberikan sumber protein yang serupa seperti susu, daging, ayam, ikan dan kacang. Pada dasarnya, terdapat banyak alternatif makanan lain yang mempunyai komposisi pemakanan yang serupa dengan makanan alergen. Walau bagaimanapun, anda juga harus memastikan bahawa anak itu tidak mempunyai alahan terhadap pengganti makanan.

Sekiranya anda tidak pasti, anda harus berjumpa dengan doktor atau pakar pemakanan yang akan membantu anda menyediakan makanan harian anda. Untuk sebarang pertanyaan lain yang ingin anda ajukan, sila hubungi doktor anda untuk mendapatkan penyelesaian terbaik.