Isi kandungan:
Susu Kefir dibuat dari campuran susu lembu atau kambing yang ditapai dan biji kefir. Minuman pekat, masam dan berkrim ini mirip dengan yogurt mempunyai banyak faedah untuk kesihatan badan dan juga kecantikan kulit. Sekiranya anda berminat mencubanya, anda boleh mendapatkan kefir dengan mudah di pasar raya atau kedai makanan kesihatan. Namun, mengapa tidak mencuba membuat sendiri? Lihat di sini cara membuat kefir sendiri di rumah.
Cara membuat kefir di rumah
Sebelum mula membuat kefir, pastikan tempat di mana anda membuatnya dan peralatan yang akan anda gunakan bersih. Ini dilakukan untuk mengelakkan pencemaran bakteria lain yang boleh mengganggu proses penapaian susu.
Setelah memastikan bahawa dapur dan semua peralatan bersih dan steril, ikuti langkah demi langkah cara membuat kefir di bawah
Alat dan bahan yang diperlukan:
- Biji Kefir (campuran bakteria asid laktik, ragi, dan polisakarida; boleh dibeli di talian).
- Susu. (susu kambing atau susu lembu)
- Botol kaca.
- Tapis kertas atau kain tipis.
- Gelang getah.
- Silokon spatula atau sudu kayu (pengaduk bukan logam).
Cara membuat kefir:
- Campurkan biji kefir dan susu dalam botol kaca 1: 1. Contohnya, 1 sudu teh biji kefir dan 1 cawan susu belimbing.
- Tutup botol dengan kertas turas dan ikat dengan tali elastik.
- Simpan balang selama 12-48 jam pada suhu bilik.
- Setelah susu pekat, kelihatan kental, dan berbau kuat, masukkan kefir ke dalam bekas baru. Tutup rapat dan tahan sehingga satu minggu.
Petua yang perlu diberi perhatian semasa membuat kefir di rumah
- Pendedahan pada logam boleh merosakkan bijih kefir, jadi elakkan perkakas logam.
- Suhu bilik melebihi 30º Celsius boleh menyebabkan kerosakan susu.
- Jauhkan balang dari cahaya matahari langsung.
- Benih kefir yang tertekan dapat disimpan untuk membuat kumpulan kefir yang baru.
- Goncangkan kefir jika ia mula terpisah semasa penyimpanan.
- Untuk menambah rasa kefir, anda boleh menambahkan buah yang dihiris kefir yang ditapis. Biarkan selama 24 jam, dan tapis lagi jika mahu.
x
