7 Makanan yang tinggi antioksidan untuk melawan radikal bebas

Makanan dan minuman yang anda makan, pencemaran udara yang anda hirup, sisa atau ubat yang anda ambil, semuanya membentuk radikal bebas di dalam badan. Terdapat banyak kajian yang membuktikan bahawa radikal bebas meningkatkan risiko pelbagai penyakit, seperti Alzheimer, barah, aterosklerosis, Parkinson, dan berbagai penyakit lain. Radikal bebas juga berkait rapat dengan penuaan pramatang. Untuk melawan radikal bebas, anda memerlukan antioksidan. Tubuh mempunyai antioksidan, tetapi tidak cukup untuk melawan kesan radikal bebas. Maka anda memerlukan makanan berikut yang tinggi antioksidan semula jadi.

Pelbagai makanan yang tinggi antioksidan semulajadi untuk menangkal radikal bebas

1. Ceri

Ceri kaya akan antioksidan semula jadi, terutama antosianin, yang juga memberikan ceri warna merah khas mereka.

Setiap 100 gram ceri segar mempunyai skor ORAC 4.873. ORAC (Kapasiti Penyerapan Radikal Oksigen) adalah ukuran untuk mengetahui berapa banyak antioksidan dalam makanan yang dapat diserap oleh tubuh. Semakin tinggi skor ORAC, semakin besar kesan antioksidan dalam badan.

Satu kajian mendapati makan sekurang-kurangnya 20 biji ceri sehari dapat mengurangkan sakit gout. Antioksidan dalam ceri juga bermanfaat untuk menangkal barah dan penyakit jantung.

2. Pecan

Selain menjadi sumber lemak dan mineral sihat yang penting untuk tubuh, pecan juga tinggi antioksidan. Setiap 100 gram pecan mengandungi 10.6 mmol antioksidan dengan skor ORAC 5.095.

Satu kajian yang diterbitkan dalam Nutrition Research melaporkan bahawa pengambilan pecan secara berkala meningkatkan kadar antioksidan darah secara drastik.

Pecan kaya dengan antioksidan flavonoid polifenol yang bermanfaat untuk kesihatan jantung, tulang dan kulit. Sebenarnya, kandungan polifenol dalam pecan adalah dua kali lebih tinggi daripada kacang almond, kacang mete, dan pistachio. Pecan juga membantu mencegah sembelit.

3. Stroberi

Stroberi adalah sumber vitamin C yang tinggi. Vitamin C sendiri sebenarnya merupakan bentuk antioksidan lain, yang berguna untuk mengekalkan daya tahan, keanjalan kulit, dan mencegah anemia.

Selain vitamin C, antioksidan lain yang terkandung dalam strawberi adalah antosianin. Bukan hanya memberikan warna merah segar, antosianin juga dapat membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dengan menurunkan kolesterol LDL buruk (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL yang baik dalam tubuh.

100 gram strawberi mengandungi hingga 5.4 mmol antioksidan dengan skor 5,938 ORAC.

4. Blueberry

Makanan antioksidan tinggi yang lain adalah blueberry. Banyak kajian melaporkan bahawa kadar antioksidan blueberry adalah yang tertinggi dari semua buah dan sayur. Setiap 100 gram blueberry mengandungi 9.2 mmol antioksidan dengan skor ORAC 9.019.

Selain kaya dengan antioksidan, blueberry juga diperkaya dengan vitamin C dan vitamin K, dan mangan tetapi masih rendah kalori. Itulah sebabnya blueberry boleh menjadi makanan ringan yang ideal semasa diet kerana ia boleh dimakan dengan banyak tanpa perlu risau untuk menambah berat badan.

Bukan itu sahaja. Penyelidikan dari Neurosains Nutrisi telah menunjukkan bahawa blueberry bermanfaat untuk menunda penurunan fungsi otak yang biasanya terjadi seiring bertambahnya usia. Bahkan kajian lain juga menunjukkan bahawa buah yang satu ini dapat mengurangi risiko penyakit jantung, kadar kolesterol jahat, dan menurunkan tekanan darah.

5. Coklat gelap

Bagi anda yang gemarkan coklat, cubalah sesekali memakan coklat gelap. Sebabnya, kandungan mineral dan antioksidan dalam coklat gelap jauh lebih banyak daripada coklat lain pada amnya.

100 gram coklat gelap mengandungi kira-kira 15 mol antioksidan dengan skor 20.816 ORAC. Jumlah antioksidan ini bahkan melebihi yang terdapat dalam blueberry dalam bahagian yang sama.

Salah satu antioksidan yang terkandung dalam coklat gelap adalah flavonol, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah sekaligus mengurangkan risiko diabetes.

6. Raspberi

Dalam 100 gram raspberry terdapat 4 mmol antioksidan dan skor OCRA 6.058, yang juga disertai dengan vitamin C dan mangan yang tentunya baik untuk tubuh.

Satu kajian yang diterbitkan dalam Nutrition Research mendapati kandungan antioksidan dalam raspberry berkesan membunuh sel barah di perut, usus besar dan payudara, bahkan hingga 90 persen. Kelebihan ini diduga berasal dari antioksidan anthocyanim yang berfungsi mengurangkan keradangan dan tekanan oksidatif yang menyebabkan barah. Raspberi juga berguna untuk mengurangkan risiko penyakit jantung.

7. Kubis ungu

Kubis ungu mengandungi 4 kali lebih banyak antioksidan daripada kubis putih. Pra 100 gram kubis ungu mengandungi 2.2 mmol antioksidan dengan skor ORAC 2496. Uniknya, jumlah antioksidan dalam kubis ungu dapat meningkat apabila direbus. Skor ORAC dalam kubis ungu setelah mendidih mencapai 3.145.

Selain itu, kubis ungu juga kaya dengan vitamin C, vitamin K, dan vitamin A.

Sama seperti strawberi dan raspberi, kubis ungu juga mengandungi antioksidan yang disebut anthocyanin. Antosianin bukan sahaja mempengaruhi warna kubis, tetapi juga dikaitkan dengan pelbagai manfaat kesihatan. Sebagai contoh, ia membantu mengurangkan keradangan untuk menurunkan risiko penyakit jantung dan barah.

Kandungan vitamin C dalam kubis juga dapat membantu menguatkan sistem imun dari pelbagai jangkitan.

x