Susu cair yang dibungkus sudah terbuka, anda masih boleh meminumnya atau tidak?

Anda mungkin sering membeli susu cair yang dibungkus. Oleh itu, adakah anda selalu menyelesaikan isinya sebaik sahaja dibuka atau susu yang tidak dibungkus sering tidak habis? Adakah selamat atau tidak, ya, minum susu yang bungkusannya sudah lama dibuka? Inilah jawapan dari pakar pemakanan.

Jangka hayat susu cair dalam pembungkusan

Susu cair terbahagi kepada pelbagai jenis, bergantung pada proses pemprosesan. Ada susu mentah (susu mentah), susu pasteurisasi, dan susu UHT. Rintangan setiap jenis susu tentu saja berbeza. Susu dengan jangka hayat terpanjang adalah susu UHT, diikuti dengan susu pasteur, dan akhirnya susu mentah.

Berita baiknya ialah, susu yang dibungkus pada masa ini telah diproses dengan kaedah pasteurisasi atau UHT, tidak lagi mentah. Jadi susu bungkus biasanya lebih tahan lama daripada susu mentah yang disusu secara langsung dari lembu tanpa pensterilan.

Sebelum pembungkusan dibuka, susu pasteur biasanya berlangsung seminggu hingga dua minggu selepas pengeluaran. Sementara itu, susu UHT dapat disimpan lebih lama jika pembungkusan tidak dibuka, sehingga beberapa bulan. Perhatikan bahawa susu harus disimpan di tempat yang sejuk (sesuai di dalam peti sejuk), jauh dari cahaya matahari langsung, dan tidak lembap atau basah.

Bolehkah saya minum baki susu cair yang bungkusannya sudah terbuka?

Anda mungkin telah membeli sekotak susu lembu cair dan meminumnya dalam seminggu, tidak segera dimakan. Atau anak anda meminta susu botol, tetapi kemudian tidak menyelesaikannya dan meminta baki susu disimpan untuk malam ini atau esok.

Baiklah, selamat atau tidak minum susu yang mempunyai bungkusan terbuka bergantung pada jenis susu dan bagaimana ia disimpan. Inilah penjelasannya.

Susu pasteur

Susu yang dipasteurisasi telah diproses sehingga bebas dari bakteria jahat dan selamat untuk dimakan. Namun, jika pembungkusan telah dibuka, susu mudah terkena bakteria jahat lagi (pencemaran semula). Terutama jika dibuka susu tidak segera dimasukkan ke dalam peti sejuk lagi.

Menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah di Amerika Syarikat, yang setara dengan POM di Indonesia, susu pasteur tidak boleh dimakan lagi jika dibiarkan terbuka di luar peti sejuk selama 1-2 jam, bergantung pada suhu pada waktu itu. Semakin panas cuaca dan udara, semakin pendek rintangan susu pasteur yang telah dibongkar.

Sementara itu, jika susu disimpan di dalam peti sejuk setelah dibuka, anda masih perlu menyelesaikannya dengan segera. Jangan biarkan selama berhari-hari, apalagi seminggu. Ini kerana pemakanan susu yang telah dibungkus dan tidak dimakan segera tidak lagi optimum.

Susu UHT

Sedikit berbeza dengan susu pasteur, susu UHT mempunyai jangka hayat yang lebih lama. Setelah membukanya untuk pertama kalinya, susu UHT dapat disimpan di dalam peti sejuk sehingga kira-kira 4 hari selepas itu. Ia masih selamat untuk dimakan dan pemakanannya masih dijaga.

Walau bagaimanapun, ia sama dengan susu pasteur, jika sudah dibuka dan tidak segera disimpan di dalam peti sejuk dalam 1-2 jam, jangan meminumnya lagi.

Apakah tanda-tanda bahawa susu basi dan tidak sesuai untuk diminum?

Seorang pakar pemakanan, Dr. Matthew Lantz Blaylock, Ph.D., berbicara tentang hal ini ketika dia ditemui di Pacific Place, Jakarta Selatan pada hari Jumaat (14/09). Menurutnya, susu mesti diminum dan habis. Selanjutnya, Dr. Matthew menjelaskan, "Susu cair terbuka dapat dicemari bakteria jahat yang menghasilkan gas, rasa masam, atau berubah warna."

"Ini adalah pencemaran bakteria," kata Dr. Matthew, yang menjadikan susu basi dan rasa berubah. Susu yang tidak lagi sesuai diminum biasanya akan membuat anda kembung, terasa masam, dan menjadi kuning atau mempunyai tekstur pekat.

Dr. Matthew juga menjelaskan bahawa mungkin jika perubahannya tidak terlalu jelas, susu tetap sesuai untuk diminum walaupun pemakanannya tidak optimal seperti ketika masih segar. Bagaimanapun, Dr. Matthew memberi amaran bahawa jika susu telah dibuka terlalu lama dan belum disimpan di dalam peti sejuk, atau jika anda tidak yakin dengan kualitinya, lebih baik membuangnya.

x