Isi kandungan:
Bagi anda yang gemar bersenam untuk meningkatkan jisim otot, anda mungkin pernah mendengar susu, protein whey dan kasein. Anda boleh menggunakan kedua-duanya untuk meningkatkan jisim otot kerana mengandungi asid amino rantai bercabang (BCAA) yang sangat tinggi. Anda juga boleh mendapatkan kedua-duanya dalam susu. Namun, adakah anda tahu apa perbezaannya?
Susu mengandungi 20% protein whey dan 80% kasein. Protein whey sendiri terdapat di bahagian cair susu, sementara kasein dijumpai dalam dadih susu, menurut National Strength and Conditioning Association. Bukan hanya sumber dalam susu, fungsi kedua protein juga berbeza.
Apa itu susu protein whey?
Protein dikenali sebagai protein yang cepat dicerna oleh badan. Tubuh hanya memerlukan beberapa jam untuk mencerna protein whey dalam susu. Tidak menghairankan, protein whey juga mempunyai nilai biologi yang tinggi, iaitu 104 (lebih tinggi daripada telur 100). Nilai biologi yang tinggi ini menjadikan protein dalam susu whey lebih banyak digunakan oleh badan.
Protein whey juga dikenali lebih anabolik, yang bermaksud bahawa protein whey berfungsi lebih banyak untuk membina otot. Ini boleh berlaku kerana protein whey memiliki kemampuan untuk menyokong lonjakan kadar asam amino dalam darah yang diperlukan untuk memulai sintesis protein pada otot.
Kerana fungsi ini, susu protein whey sangat sesuai untuk digunakan sebelum, semasa, atau setelah bersenam. Protein whey dapat dicerna oleh badan dengan cepat sehingga dapat memenuhi keperluan protein otot dalam badan dengan cepat.
Apa itu susu kasein?
Tidak seperti susu protein whey, susu kasein dikenali sebagai protein yang lambat dicerna oleh badan. Badan memerlukan masa sekitar 5-7 jam untuk mencerna kasein. Ini juga menjadikan kasein hanya mempunyai nilai biologi 77. Ini bermaksud protein kasein kurang digunakan oleh badan berbanding dengan whey.
Casein lebih dikenali sebagai agen anti-metabolik. Ini bermaksud bahawa kasein dapat digunakan untuk mencegah kerosakan otot dan membina dan memelihara tisu otot. Kasein dapat menghasilkan amino sepanjang masa sehingga dapat mencegah kerosakan otot. Oleh kerana kasein memerlukan masa lebih lama untuk dicerna oleh badan, lebih baik menggunakan kasein ketika anda tidak bersenam. Anda boleh minum susu kasein pada waktu tidur. Casein juga dapat membuat anda merasa lebih kenyang, sehingga dapat melengkapkan makan malam anda sebelum tidur.
Mana yang harus saya gunakan untuk membina otot?
Protein whey dan susu kasein bermanfaat untuk menyokong pertumbuhan otot. Protein whey dan kasein mempunyai fungsi yang berbeza, tetapi mereka saling melengkapi. Jadi, penggunaan kedua-duanya adalah kombinasi yang ideal untuk membina otot anda. Beberapa kajian juga telah dilakukan untuk membuktikan ini.
Kajian selama 14 minggu yang melibatkan lelaki membuktikan bahawa pengambilan protein whey dan kasein sebelum dan selepas bersenam / bersenam dapat meningkatkan ukuran otot. Satu lagi kajian yang diterbitkan dalam Perubatan dan Sains dalam Sukan dan Latihan pada tahun 2004 juga membuktikan bahawa pengambilan protein whey dan kasein selepas latihan dapat meningkatkan sintesis protein otot atau pertumbuhan otot.
x
