Alahan buah, keadaan yang menjadikan mulut anda gatal dan terbakar

Secara amnya, alahan makanan disebabkan oleh bahan-bahan yang mengandungi kacang, susu, atau sumber protein lain. Namun, adakah anda tahu jika seseorang mempunyai alahan buah?

Sama seperti alahan makanan lain, alahan buah akan menyebabkan gatal setelah memakannya. Jadi, mengapa seseorang mendapat alahan buah?

Apa itu alahan buah?

Reaksi alergi terhadap buah adalah keadaan di mana tubuh seseorang menganggap bahan-bahan yang terdapat di dalam buah itu berbahaya, menyebabkan reaksi alergi dalam bentuk gatal atau bengkak setelah memakannya. Bahan ini juga biasa disebut sebagai alergen.

Pertama, tubuh mengalami kepekaan, di mana apabila terdedah kepada alahan memasuki badan, sistem imun akan melihat bahan tersebut sebagai ancaman berbahaya. Kemudian badan menghasilkan antibodi yang akan mencetuskan pembebasan bahan-bahan yang melawan alergen seperti histamin. Pelepasan histamin yang memenuhi alergen ini kemudiannya akan menyebabkan reaksi alergi.

Pada orang yang mengalami alahan buah, satu kemungkinan penyebabnya adalah adanya profilaksin, sejenis protein sayuran yang terdapat pada buah. Protein ini berperanan dalam pembentukan sel tumbuhan dan dapat dijumpai dalam tembikai, semangka, jeruk, dan pisang.

Terdapat juga dua keadaan yang sering mencetuskan reaksi alergi terhadap buah-buahan, iaitu sindrom alergi oral dan alergi lateks.

Sindrom alahan mulut atau disebut juga sindrom alahan makanan debunga dicetuskan kerana protein dari buah yang serupa dengan protein yang menyebabkan alahan. Protein penyebab alergi makanan ini biasanya terdapat dalam serbuk sari, seperti ragweed, birch, mugwort dan rumput.

Sebilangan buah yang mengandungi protein ini adalah seperti berikut.

1. Protein Debunga birch, terdapat dalam epal, ceri, kiwi, pic, pir, dan plum.
2. Protein debunga rumput terdapat dalam tembikai, oren, pic, dan tomato.
3. Protein debunga ragweedterkandung dalam pisang.

Keadaan lain ialah alergi lateks. Sekiranya badan anda sensitif terhadap protein tertentu dalam getah getah, kemungkinan anda juga sensitif terhadap buah-buahan yang mempunyai kandungan protein yang serupa dengan getah.

Beberapa buah yang mengandungi protein yang serupa dengan susu getah adalah aprikot, kelapa, buah goji, nangka, lychee, mangga, pisang, dan alpukat. Alahan buah kerana kesamaan protein dalam tumbuhan ini juga sering disebut sebagai tindak balas silang.

Siapa yang berisiko alergi?

Orang yang mempunyai sejarah reaksi alergi terhadap pokok birch, tanaman ragweed, atau debunga rumput, mungkin mengalami sindrom alergi oral. Walau bagaimanapun, keadaan ini biasanya tidak dijumpai pada kanak-kanak.

Sebaliknya, kanak-kanak yang berumur 10 tahun ke atas atau berusia belasan tahun, dan orang dewasa muda sebenarnya boleh mengalami alahan buah walaupun mereka telah memakan buah yang sama selama bertahun-tahun. Ini kerana kepekaan mulut pada manusia dapat berkembang seiring bertambahnya usia.

Gejala yang dapat dirasakan apabila berlaku reaksi alergi

Sumber: Persatuan Alergi dan Asma Asma

Reaksi alergi biasanya akan muncul dalam beberapa minit setelah memakan buah pemicu. Namun, ada juga beberapa orang yang hanya mengalami reaksi setelah satu hingga dua jam. Beberapa gejala alergi makanan yang disebabkan oleh buah termasuk:

• ruam gatal pada kulit,
• bengkak dan gatal pada bibir, lidah, dan kawasan di mulut,
• gatal tekak,
• sakit perut, loya, dan muntah,
• bersin juga
• sejuk.

Perlu diketahui juga, bahawa gejala alahan buah ini biasanya hanya berlangsung beberapa saat atau beberapa minit. Ini kerana protein buah dapat dipecah dengan cepat oleh air liur. Alahan ini biasanya hilang dengan cepat dan tidak memerlukan rawatan yang serius.

Di samping itu, protein menyebabkan sindrom makanan debunga tidak terlalu kuat melawan panas atau asid di dalam perut. Inilah sebabnya mengapa orang yang mempunyai alahan ini cenderung mengalami reaksi yang teruk daripada jenis alahan makanan yang lain. Sebilangan orang juga tidak mengalami simptom alergi setelah memakan buah yang dimasak.

Walaupun begitu, masih ada sedikit peluang bagi orang alergi untuk mengalami anafilaksis, reaksi simptomatik yang teruk yang menyebabkan sukar menelan dan bernafas. Kejutan anaphylactic sangat berbahaya dan boleh mengancam nyawa. Sekiranya anda mengalaminya, anda harus segera mendapatkan bantuan perubatan.

Mengatasi dan mencegah alahan buah

Sebelum menangani dan pencegahan, sudah tentu, anda mesti terlebih dahulu menentukan sama ada gejala yang anda rasakan adalah gejala alahan. Untuk mengetahui, anda mesti berjumpa doktor untuk pemeriksaan dan pelbagai jenis ujian alahan.

Beberapa ujian alergi makanan yang mungkin dilakukan adalah ujian pendedahan alergen melalui ujian tusukan kulit dan darah. Bersama dengan data yang diperoleh doktor semasa pemeriksaan fizikal, keputusan ujian akan memberikan gambaran yang jelas mengenai keadaan anda.

Sekiranya anda benar-benar didiagnosis dengan alergi ini, mulailah mengelakkan makanan atau minuman yang mengandungi buah pemicu, termasuk produk kecantikan yang menggunakan buah sebagai bahan seperti balsem bibir.

Semasa anda pergi membeli-belah runcit, ingatlah untuk selalu membaca label komposisi bahan. Pastikan produk yang anda beli bebas dari buah yang boleh mencetuskan alahan anda.

Dalam beberapa kes, memasak buah-buahan dan sayur-sayuran tertentu boleh memecah dan mengubah protein yang menyebabkan sindrom alergi mulut. Namun, ini bergantung pada jenis buah yang mencetuskan reaksi.

Secara amnya, terdapat sebilangan buah-buahan dan sayur-sayuran yang mempunyai keadaan tersendiri ketika dimasak. Kacang dan saderi, misalnya, mengandungi beberapa alergen dan tidak semuanya musnah akibat panas. Pada buah-buahan, alergen dalam strawberi juga tahan panas.

Namun, jus buah yang telah dipasteurisasi (dipanaskan atau dimasak) biasanya selamat untuk dimakan. Kemudian, kebanyakan sumber makanan seperti tomato, epal, kentang, pir, dan kebanyakan buah lembut yang lain juga dimasak lebih baik terlebih dahulu untuk memusnahkan protein yang menyebabkan alergi.

Sekiranya anda tidak pasti mengenai makanan atau ramuan yang anda mahu makan, berjumpa dengan doktor atau ahli alahan anda. Mereka kemudian dapat membantu anda dalam menyusun menu makanan dan memberikan senarai ramuan yang disyorkan yang boleh anda gunakan.

Bagi anda yang mengalami reaksi alergi yang teruk, doktor akan memberi anda ubat berupa suntikan epinefrin automatik yang mesti berada di dekat anda dan dibawa setiap kali anda dalam perjalanan. Oleh itu, apabila reaksi ini berlaku, anda boleh segera menyuntik ubat tersebut sebelum pergi ke bilik kecemasan.