Manfaat brokoli dan kacang soya sebagai makanan pencegah barah

Terdapat banyak tuntutan bahawa makan soya atau brokoli dapat mencegah barah. Adakah benar, jika makanan dari kacang soya dan brokoli boleh menjadi makanan pencegah barah?

Adakah benar bahawa kacang soya boleh menjadi makanan pencegah barah?

Kacang soya adalah sumber makanan yang diketahui mempunyai sifat pelindung terhadap barah payudara, prostat, usus besar, dan paru-paru. Kesan anti-kanser pada soya adalah disebabkan oleh fitokimia yang disebut isoflavon. Kacang soya juga merupakan sumber protein yang baik dan rendah lemak.

Selain itu, sumber protein dalam kedelai juga berguna untuk menurunkan berat badan, kolesterol, tekanan darah, dan melegakan gejala menopaus dan osteoporosis. Soya adalah protein yang mempunyai lemak tepu rendah sehingga dapat membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dan kolesterol.

Para penyelidik juga percaya bahawa isoflavon dalam soya, seperti genistein, daidzein, dan glycitein dapat mengurangkan risiko barah. Sejumlah kajian yang dilakukan terhadap haiwan dan manusia menunjukkan bahawa isoflavon pada kedelai dapat mengurangkan risiko beberapa barah termasuk barah payudara, prostat, dan usus besar. Walau bagaimanapun, hasil kajian ini belum terbukti pada manusia, jadi tidak ada kesimpulan yang pasti mengenai manfaat isoflavon untuk manusia. Kacang kedelai juga mengandungi fitoestrogen yang masih dikaji dalam ujian klinikal sebagai manfaat tambahan dalam rawatan barah payudara atau prostat.

Orang yang makan makanan yang diperbuat daripada soya mempunyai kecenderungan untuk makan makanan yang sihat. Kacang soya juga dapat melemahkan estrogen yang akan membantu dalam pencegahan kanser prostat walaupun lebih banyak kajian diperlukan.

Adakah terdapat kesan sampingan daripada makan soya?

Secara amnya, kacang soya dianggap selamat bagi mereka yang tidak mempunyai alahan terhadap kacang soya. Kesan sampingan yang disebabkan oleh kacang soya jarang berlaku, walaupun risiko memakan soya boleh mengakibatkan masalah pencernaan seperti sakit perut dan cirit-birit.

Penyelidikan mendapati bahawa pengambilan makanan soya dapat mengurangkan risiko kambuhan kanser payudara. Penyelidikan ini juga dilakukan terhadap pesakit barah payudara dengan reseptor estrogen positif. Penghidap barah mengaku merasa lebih selesa setelah memakan 1-3 hidangan makanan soya.

Sebilangan besar orang boleh mengambil makanan tambahan soya dengan selamat kecuali orang yang menghidap barah sensitif hormon. Selain itu, orang yang alah kepada protein soya harus mengelakkan pengambilan soya atau makanan tambahan yang mengandungi soya. Biasanya kacang soya disenaraikan sebagai makanan sihat yang termasuk dalam makanan tumbuhan.

Lalu, adakah brokoli benar-benar makanan pencegah barah?

Brokoli adalah makanan pencegah barah kerana mengandungi zat yang dapat mengurangkan risiko barah kolorektal dan barah lain. Walaupun sebatian ini tidak bertanggungjawab sepenuhnya untuk memberikan kesan perlindungan, brokoli dianggap sebagai sumber pemakanan yang baik kerana mengandungi vitamin C, karotenoid, serat, kalsium dan folat.

Selain mengandungi fitokimia yang mempunyai sifat anti-barah, brokoli juga mengandungi beberapa sebatian yang disebut isothiocyanates, sulforaphane dan indole-3-carbinol (I3C) yang disebut-sebut sebagai agen anti-barah dalam beberapa tahun terakhir.

Penyelidikan yang telah melakukan percubaan pada haiwan telah menunjukkan bahawa sebatian dalam brokoli mempunyai sifat anti-barah. Sebatian dalam brokoli mungkin mempunyai kesan membantu barah walaupun tidak ada bukti yang menunjukkan bahawa sebatian ini juga dapat bermanfaat bagi manusia. Oleh itu, penyelidikan lebih lanjut mengenai brokoli diperlukan untuk menentukan bahan anti-barah yang dapat memberi manfaat kepada manusia.

Para saintis memberitahu anda bahawa brokoli dapat digunakan sebagai makanan yang baik untuk mencegah barah. Walau bagaimanapun, hasil kajian ini masih belum mengetahui sama ada brokoli dapat mencegah barah kerana kandungan fitokimia, atau adakah bahan lain seperti vitamin C, beta-karoten, folat dan sebatian lain.

Perhatikan beberapa perkara ini sebelum memakan brokoli

Brokoli yang dimakan dalam jumlah besar boleh menyebabkan badan menghasilkan gas. Mengambil ubat anti-gas dapat membantu mengurangkan pengeluaran gas di dalam badan. Sekiranya anda mengambil warfarin (Coumadin) atau pengencer darah yang lain, jangan makan sayur-sayuran dan buah-buahan hijau, kerana mereka kaya akan vitamin K, yang dapat mengurangkan keberkesanan pengencer darah.

Sebilangan besar doktor mengesyorkan pengencer darah dan pengambilan makanan yang mengandungi vitamin K untuk pesakit yang mengalami pembekuan darah agar darah dapat dikawal dengan baik.

Sementara menunggu penyelidikan diteruskan, nasihat terbaik untuk mengurangkan risiko barah adalah memakan pelbagai jenis sayur-sayuran termasuk brokoli dan sayur-sayuran lain agar pengambilan makanan seimbang dapat dipenuhi.

x