Makanan tertentu memberi kesan kepada pelbagai jenis strok

Strok masih menjadi salah satu masalah kesihatan yang menjadi perhatian di Indonesia. Menurut data Riskesdas 2018, jumlah pesakit yang menderita strok mencapai 10.9 per batu. Penyakit ini juga menduduki tempat ketiga tertinggi dalam pembiayaan Insurans Kesihatan Nasional.

Makanan boleh mempengaruhi pelbagai jenis strok

Penyakit strok tanpa mengira usia, orang yang masih muda dapat mengalaminya. Oleh itu, ramai orang mula mengambil langkah pencegahan. Beberapa di antaranya termasuk makan makanan sihat, bersenam, dan berhenti merokok.

Namun, ternyata usaha pencegahan yang dilakukan tidak semestinya berfungsi dalam semua jenis strok. Setiap jenis strok juga harus menjalani rawatan dan pencegahan yang berbeza.

Baru-baru ini, sebuah kajian yang diterbitkan dalam European Heart Journal pada 24 Februari 2020 mendapati bahawa beberapa makanan boleh menyumbang kepada pelbagai jenis strok.

Mereka menyatakan bahawa ada hubungan erat antara kumpulan makanan tertentu dengan dua subtipe strok, iaitu strok iskemia dan hemoragik.

Kajian ini menggunakan data dari 418,329 pesakit di sembilan negara di benua Eropah. Para pesakit diajukan pertanyaan mengenai diet, gaya hidup, sejarah perawatan, dan ciri-ciri demografi. Para penyelidik juga mempertimbangkan perkara lain seperti aktiviti fizikal, tekanan darah, dan tahap kolesterol.

Berdasarkan respons terhadap soal selidik, para penyelidik menggunakan alat statistik untuk mengira nisbah bahaya yang timbul dari penggunaan beberapa kumpulan makanan termasuk daging dan penyediaannya, ikan, produk tenusu, telur, bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran, dan kacang-kacangan.

Setelah memerhatikannya selama lebih dari 12 tahun, ia menemui 4.281 strok iskemia maut dan tidak membawa maut, 1.430 strok hemoragik, dan sejumlah 7.787 kes strok.

Sekiranya strok iskemia, orang yang menggunakan 200 gram buah dan sayur lebih banyak berisiko 13% lebih rendah, sementara 10 gram serat setiap hari mempunyai risiko 23% lebih rendah.

Tahap risiko juga lebih rendah pada orang yang makan susu, keju dan yogurt secara sederhana.

Penyelidikan yang dilakukan terhadap kumpulan makanan dalam bentuk buah-buahan dan sayur-sayuran juga menunjukkan hasil yang sama.

Buah-buahan seperti jeruk, epal, pisang, sayur buah, dan sayur-sayuran akar dapat mengurangkan risiko strok iskemia. Namun, hasil ini tidak dapat dilihat dari pengambilan sayur-sayuran dan kubis berdaun.

Jenis makanan tertentu meningkatkan risiko strok

Sebaliknya, dalam kajian ini dilihat bahawa orang yang memakan lebih dari 20 gram telur setiap hari mempunyai risiko 25% lebih tinggi untuk terkena strok hemoragik.

Pengambilan lebih banyak daging merah 50 gram sehari juga memungkinkan peningkatan risiko strok iskemia.

Sebenarnya, tidak ada makanan khusus yang dapat dikaitkan dengan risiko strok iskemia yang tinggi. Tetapi secara keseluruhan, beberapa makanan yang mempunyai risiko peningkatan strok mempunyai HDL sedikit atau tidak ada.

HDL adalah kolesterol baik yang akan membawa bahan berbahaya seperti lipoprotein berketumpatan rendah, trigliserida, dan lemak jahat lain yang akan dikembalikan ke hati untuk diubah menjadi hempedu dan dikeluarkan dari badan.

Pada dasarnya, kajian ini menunjukkan bahawa memakan makanan yang tinggi serat sangat penting sebagai langkah untuk mencegah strok. Diet berserat juga dapat digunakan oleh pesakit yang masih menjalani rawatan untuk mengurangkan keparahan risikonya.

Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa kajian di atas tidak menentukan hubungan kausal antara makanan yang dimakan oleh pesakit. Sebilangan besar peserta kajian juga terdiri dari orang kulit putih, jadi kajian ini tidak dapat digunakan sebagai ukuran umum.

Diet untuk pencegahan strok

Untuk mencegah strok, perkara yang perlu diberi perhatian adalah berat badan dan tekanan darah anda. Seperti yang diketahui umum, gaya hidup yang tidak sihat seperti makan secara sembarangan dan malas bergerak boleh meningkatkan risiko anda mengalami kadar kolesterol tinggi.

Dengan kata lain, makanan yang anda makan mempunyai pengaruh besar terhadap risiko tinggi atau rendahnya strok yang mengintai anda.

Jabatan Pertanian Amerika Syarikat mengeluarkan cadangan mengenai jenis makanan apa yang harus ada di setiap pinggan makan malam anda. Makanan ini merangkumi kumpulan berikut:

• Biji-bijian, terutama beberapa jenis biji-bijian seperti gandum, jagung, dan beras perang, mempunyai kadar serat yang lebih tinggi.
• Sayur-sayuran, pilih sayur-sayuran dan kacang hijau gelap dan oren. Kacang polong membuat pilihan yang baik.
• Buah-buahan, disarankan makan buah segar.
• Susu, pilih jenis susu yang rendah lemak atau boleh jadi susu sayuran yang berasaskan tumbuhan.
• Protein, lebih baik jika jenis protein yang dimakan adalah daging tanpa lemak, ikan, dan kacang-kacangan.
• Lemak yang baik, anda boleh menemui kandungan ini dalam alpukat, salmon, dan minyak zaitun.

Jangan hanya bergantung pada satu makanan atau sumber nutrien, tambahkan pelbagai nutrien berbeza setiap hari. Selain sihat, anda juga tidak akan merasa bosan dengan menu makanan yang sama.