Mengapa ada orang yang tidak tahan dengan makanan pedas?

Adakah anda peminat makanan pedas? Bagaimana anda boleh menahan rasa pedas? Setiap orang mempunyai kebolehan masing-masing untuk menangani makanan pedas. Mengapa sebilangan orang dapat makan makanan pedas dan yang lain tidak? Bukan hanya itu, kemampuan seseorang untuk makan makanan dengan rasa pedas akan berbeza. Sebenarnya, apakah sebab mengapa ia berlaku?

Orang yang suka makanan pedas mempunyai keperibadian yang berbeza

Ternyata dalam beberapa kajian orang yang suka makan makanan pedas mempunyai keperibadian yang cenderung sama - tentu saja, berbeza dengan keperibadian orang yang tidak suka makan makanan pedas. Terdapat hipotesis yang menyatakan bahawa orang yang suka makan makanan pedas cenderung berpetualang.

Suka makan makanan pedas boleh disamakan dengan anda menunggang roller coaster atau permainan usus dan adrenalin yang mencabar. Kali pertama anda menaiki permainan yang memerlukan banyak keberanian, anda akan merasakan degupan jantung yang cepat, lebih banyak berpeluh, dan takut. Ini secara semula jadi berlaku dan merupakan tindak balas badan terhadap apa yang disebut mekanisme 'melawan atau lari' (gerak balas atau tindak balas penerbangan).

Setelah berjaya mengatasi rintangan ini dengan cara yang selamat dan sopan, ia akan mencabar anda untuk melakukan lebih banyak perkara lain kali. Sama seperti ketika anda mencuba makanan pedas untuk pertama kalinya, tindak balas badan yang muncul akan sama seperti ketika anda melintasi rintangan. Tetapi apabila anda berjaya makan semua makanan pedas ini, anda sebenarnya merasa terganggu untuk mencuba tahap kepedasan yang lebih tinggi daripada sebelumnya. Kemudian anda akan mencuba tahap kepedasan yang baru, apabila anda mengatasinya lagi maka anda akan mencuba lebih dari itu.

Kesamaan dalam keperibadian orang yang suka makan makanan pedas juga terbukti dalam kajian yang dilakukan pada tahun 2012. Dalam kajian ini, memang benar bahawa sekumpulan orang yang suka makanan pedas nampaknya mempunyai keperibadian dan tingkah laku yang sama, cenderung menyukai cabaran.

Genetik boleh menjadi satu sebab

Kajian yang dilakukan oleh penyelidik dari University of Helsinki menyatakan bahawa kemampuan seseorang untuk makan makanan pedas juga dipengaruhi oleh susunan genetik mereka. Dalam kajian yang melibatkan kembar, didapati bahawa sebanyak 18-58% orang yang suka makanan pedas mempunyai persamaan genetik.

Menurut para penyelidik, genetik berperanan dalam menentukan ragam dan bilangan serat saraf yang berfungsi untuk menerima rangsangan dari rasa pedas. Semakin sedikit serat saraf khas untuk menerima rangsangan dari rasa pedas, semakin kuat seseorang memakan makanan ini, bahkan tahap kepedasan dapat meningkat.

Walaupun seseorang mempunyai banyak serat saraf untuk menerima rangsangan dari rasa pedas - menjadikan orang itu tidak tahan dengan rasa pedas - anda dapat menerapkan kemampuan untuk makan makanan pedas dengan membiasakannya. Oleh itu, persekitaran juga mempengaruhi toleransi seseorang terhadap rasa pedas.

Pengaruh persekitaran di sekitarnya

Sekiranya anda suka makanan pedas, perhatikan kawasan kejiranan dan keluarga anda. Adakah mereka juga rata-rata makan makanan pedas? Ya, rasa makanan dalam keluarga sangat mempengaruhi diet seseorang. Sekiranya anda dilahirkan dalam keluarga dan persekitaran yang suka rasa pedas, maka anda cenderung memilih makanan dengan citarasa yang sama. Ia boleh menjadi kebiasaan dan bahkan "diturunkan".