Kelebihan dan kekurangan makanan dalam tin & lembu; hello sihat

Makanan dalam tin memudahkan anda, anda hanya memerlukan sedikit masa untuk memanaskannya dan kemudian anda boleh memakannya dengan segera. Cepat, segera, mudah, dan tidak kurang enak, inilah kelebihan yang ditawarkan oleh makanan dalam tin. Dengan pelbagai faedah ini, tidak hairanlah jika banyak orang mula memakan makanan dalam tin dan menjadikannya pilihan dalam diet mereka. Namun, apa akibatnya jika anda sering makan makanan dalam tin?

Bahagian positif makanan dalam tin

Selain makanan yang mudah, praktikal, segera, dan enak, makanan dalam tin juga mempunyai sisi positif lain, iaitu:

Makanan dalam tin tidak kekurangan nutrien

Makanan dalam tin tidak selalu mengandungi nutrien lebih sedikit daripada makanan segar atau makanan sejuk beku. Malah, makanan dalam tin juga mengandungi nutrien yang hampir sama dengan makanan segar. Protein, karbohidrat, lemak, dan vitamin dan mineral larut lemak, seperti vitamin A, D, E, dan K, masih terdapat dalam makanan dalam tin. Berdasarkan penelitian, nutrien dalam makanan masih utuh setelah makanan dimasukkan ke dalam kaleng, walaupun jumlahnya sedikit menurun.

Beberapa nutrien yang tidak tahan panas mungkin juga rosak, seperti vitamin larut air, misalnya vitamin C dan vitamin B. Vitamin jenis ini sangat sensitif terhadap panas dan udara, sehingga vitamin dapat hilang setelah melalui proses pemanasan, memasak, dan penyimpanan.

Jangan risau, beberapa makanan dalam tin juga mempunyai kadar nutrien yang lebih tinggi daripada makanan biasa. Contohnya, tomato dan jagung mempunyai tahap antioksidan yang lebih tinggi setelah melalui proses pemanasan, jadi tomato dan jagung dalam tin mungkin mempunyai antioksidan yang lebih tinggi daripada biasa.

Bahagian negatif makanan dalam tin

Makanan dalam tin memudahkan kita dan mempunyai banyak kelebihan. Terutama jika kita dalam perjalanan jauh, makanan dalam tin adalah yang paling praktikal untuk dibawa dan senang dinikmati. Namun, di sebalik sisi positif, makanan dalam tin juga mempunyai sisi negatif.

Makanan dalam tin dengan garam dan gula tambahan

Garam, gula, dan pengawet biasanya ditambahkan pada beberapa makanan dalam tin. Bagi anda yang sihat, mungkin ini tidak menjadi masalah jika dimakan dalam had yang munasabah. Namun, bagi anda yang menderita tekanan darah tinggi atau penyakit jantung, makanan dalam tin boleh memperburuk keadaan kesihatan anda kerana makanan ini umumnya mempunyai kandungan garam yang tinggi.

Garam dalam bentuk natrium dalam makanan dalam tin biasanya dijumpai dalam kadar yang tinggi kerana ia juga berfungsi untuk menjaga kualiti makanan dalam tin. Pengambilan garam atau natrium yang terlalu banyak boleh menyebabkan tekanan darah anda meningkat dan keseimbangan elektrolit dalam badan anda terganggu.

Kandungan gula yang tinggi dalam makanan dalam tin juga memberi kesan berbahaya kerana gula berlebihan dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit, seperti diabetes mellitus jenis 2 dan penyakit jantung. Bagi anda yang menghidap penyakit ini, anda harus menghadkannya walaupun anda dapat mengelakkan makan makanan dalam tin, makan makanan segar lebih baik untuk anda.

Sebelum anda membeli makanan dalam tin, ada baiknya anda melihat maklumat nilai pemakanan yang ada. Perhatikan bahan-bahan di dalamnya, berapa banyak natrium, kalori, lemak dan nutrien lain yang terdapat di dalamnya.

Makanan dalam tin mengandungi BPA

BPA atau Bisphenol-A adalah bahan kimia yang terkandung dalam bungkusan makanan, termasuk dalam tin. Penyelidikan menunjukkan bahawa BPA dalam makanan dalam tin dapat berpindah dari lapisan kaleng ke makanan. BPA yang masuk ke dalam badan dikaitkan dengan masalah kesihatan, seperti penyakit jantung dan diabetes mellitus jenis 2, dan juga boleh menyebabkan disfungsi seksual pada lelaki.

Penyelidikan yang diterbitkan oleh Environmental Research menunjukkan bahawa makan makanan dalam tin dikaitkan dengan kepekatan BPA yang lebih tinggi dalam air kencing, semakin banyak makanan dalam tin yang anda makan, semakin tinggi kadar BPA yang terdapat dalam air kencing. Walau bagaimanapun, tahap BPA yang terdapat dalam makanan dalam tin berbeza-beza.

Kerana kesan kesihatan BPA sangat berbahaya, bahkan Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat telah melarang penggunaan BPA untuk pembungkusan yang bersentuhan dengan makanan, tetapi penggunaan pembungkusan makanan yang mengandung BPA masih dijumpai.

Makanan dalam tin mempunyai risiko mengandungi bakteria berbahaya

Walaupun jarang, makanan dalam tin yang tidak diproses dengan betul dapat mengandungi bakteria berbahaya yang dikenal sebagai Clostridium botulinum. Makan makanan dalam tin yang mengandung bakteria ini dapat menyebabkan penyakit yang disebut botulisme, yang dapat menyebabkan kelumpuhan dan bahkan kematian jika tidak dirawat. Untuk mengelakkan ini, adalah penting untuk memeriksa keadaan tin sebelum membelinya, jangan membeli makanan dalam tin yang rosak, misalnya kaleng itu membonjol, lekuk, retak, atau bocor.