Seberapa sihat menjadi vegan? & lembu; hello sihat

Menjadi vegan bukan hanya gaya hidup, tetapi dapat menjadi pilihan hidup. Terdapat banyak alasan dan pertimbangan mengapa seseorang memilih untuk menjadi vegan, tetapi tiga alasan umum orang memilih untuk menjadi vegan adalah kerana mereka menghormati hak haiwan, alam sekitar, dan kesihatan.

Namun, adakah benar bahawa diet vegan dapat membuat anda sihat dan terhindar dari pelbagai penyakit?

Apakah perbezaan antara vegan dan vegetarian?

Sebelum membincangkannya lebih jauh, anda harus terlebih dahulu mengetahui apa itu vegan. Vegan adalah makanan yang hanya memakan makanan berasaskan tumbuhan, seperti sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Vegan tidak memakan makanan yang berasal dari sumber haiwan, termasuk produk haiwan, seperti susu, telur, keju, madu dan lain-lain.

Oleh itu, tidak menghairankan bahawa diet vegan tinggi serat, magnesium, asid folik, vitamin C, vitamin E, zat besi, dan banyak fitokimia yang berasal dari tumbuhan. Sebaliknya, diet vegan cenderung kekurangan kalori, lemak jenuh dan kolesterol, asid lemak omega-3, vitamin D, kalsium, zink, dan vitamin B12 yang terdapat di banyak haiwan.

Faedah diet vegan

Kerana dietnya hanya dengan makanan nabati, vegan mempunyai kelebihan berikut:

1. Menurunkan risiko penyakit jantung

Penyelidikan menunjukkan bahawa vegan lebih kurus daripada vegetarian, mempunyai kolesterol LDL dan kolesterol total yang lebih rendah, dan juga menurunkan tekanan darah. Kerana vegan memakan banyak buah dan sayur-sayuran yang tinggi serat, asam folat, antioksidan, dan fitokimia, vegan mempunyai kolesterol darah yang lebih rendah. Pengambilan bijirin penuh, kacang soya, dan kacang-kacangan dalam vegan dapat melindungi daripada penyakit jantung.

2. Mengurangkan risiko barah

Sayur-sayuran dan buah-buahan mengandungi banyak nutrien yang dapat melindungi tubuh dari barah. Salah satu nutrien yang terdapat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan adalah fitokimia kompleks yang diketahui bermanfaat untuk mencegah barah. Fitokimia berguna sebagai antioksidan dan juga menjalankan aktiviti anti-proliferatif. Fitokimia ini dapat menghalang beberapa sel yang terlibat dalam pembentukan barah.

Namun, kerana diet mereka yang tidak memakan sumber makanan haiwan, kesihatan tulang vegan masih menjadi perdebatan.

Bagaimana diet vegan mempengaruhi kesihatan tulang?

Menjadi vegan biasanya kekurangan banyak vitamin dan mineral yang berasal dari makanan haiwan, seperti kalsium dan protein. Sebenarnya, kalsium dan protein diperlukan untuk kesihatan tulang.

Penyelidikan mengenai wanita Asia yang menjadi vegetarian atas alasan agama menunjukkan bahawa mereka mempunyai pengambilan protein dan kalsium yang rendah. Pengambilan protein dan kalsium yang tidak mencukupi dikaitkan dengan kehilangan kepadatan tulang dan patah tulang pinggul dan tulang belakang pada usia yang lebih tua. Pengambilan kalsium yang tidak mencukupi biasanya menjadi masalah bagi banyak vegan.

Selain kalsium dan protein, kesihatan tulang juga dipengaruhi oleh vitamin D, vitamin K, kalium, dan magnesium, yang nutrien ini dapat dijumpai dalam kacang kedelai, buah-buahan dan sayur-sayuran. Oleh itu, diasumsikan bahawa diet vegan dapat memenuhi keperluan pemakanan yang diperlukan untuk kesihatan tulang.

Selagi pengambilan kalsium dan vitamin D dalam vegan dipenuhi dengan betul, nampaknya kesihatan tulang tidak menjadi masalah bagi vegan kerana dalam diet vegan ada faktor sokongan lain untuk kesihatan tulang. Vegan dapat memenuhi keperluan kalsium mereka dari daun kangkung, bokcoy, badam, kacang soya, dan sumber makanan lain yang telah diperkaya dengan kalsium. Kacang soya dan sayuran hijau juga tinggi vitamin D, yang membantu tubuh menyerap kalsium. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menguatkan bukti bahawa diet vegan tidak mempengaruhi kesihatan tulang.

Adakah vegan berisiko kekurangan nutrien?

Oleh kerana diet vegan hanya memakan makanan nabati, diet vegan juga menanggung risiko kekurangan banyak nutrien yang terdapat pada makanan sumber haiwan.

Diet vegan tidak memakan ikan dan telur, jadi vegan berisiko mengalami kekurangan asid lemak omega 3, termasuk EPA dan DHA, yang penting untuk kesihatan jantung dan fungsi otak.

Diet vegan juga berisiko kekurangan zat besi kerana makanan yang tinggi zat besi adalah sumber makanan yang berasal dari haiwan, seperti daging merah. Oleh itu, vegan harus makan lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan yang mengandungi zat besi dan vitamin C untuk membantu penyerapan zat besi. Selain zat besi, diet vegan juga berisiko mengalami kekurangan vitamin B12, di mana kekurangan zat besi dan vitamin B12 dapat menyebabkan anemia. Untuk mengelakkannya, anda mungkin perlu mengambil vitamin B12 dan zat besi.

Bagaimanakah anda dapat menjaga kesihatan badan anda walaupun anda menjalani diet vegan?

Sebenarnya, vegan dapat memenuhi keperluan pemakanan penting dari buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan yang mereka makan. Sebagai contoh, anda boleh mendapatkan protein biasa yang anda peroleh dari daging, ayam, atau ikan dengan memakan kacang, kacang soya, tempe, tahu, dan produk kacang lain.

Untuk menjalani diet vegan yang sihat, yang terbaik adalah:

• Makan sekurang-kurangnya lima hidangan buah dan sayur-sayuran setiap hari.
• Anda boleh mendapatkan sumber karbohidrat dari kentang, roti, beras, pasta, atau sumber karbohidrat serat lain. Pilih sumber karbohidrat dari biji-bijian jika anda mahu.
• Gantikan produk susu haiwan anda dengan susu soya. Pilih yang mengandungi lemak rendah dan gula.
• Makan juga pelbagai jenis kacang untuk memenuhi keperluan protein anda.
• Pilih makanan dengan minyak tak jenuh dan makan bahagian kecil.
• Jangan lupa untuk memenuhi keperluan cecair anda, sekurang-kurangnya 8 gelas / hari.