4 Resipi nasi melekat hitam yang enak dan sihat untuk makanan ringan biasa

Nasi melekit hitam tidak hanya enak untuk diproses sebagai bubur. Bahan mentah ini juga dapat diproses menjadi pelbagai makanan ringan yang enak dan sihat. Ingin mencuba hidangan yang diproses yang diperbuat daripada beras melekit hitam? Inilah resipi nasi melekit hitam yang boleh anda cuba di rumah.

Kandungan beras melekit hitam

Nasi melekit hitam kaya dengan serat untuk membantu menyuburkan sistem pencernaan anda. Serat juga diketahui dapat membuat anda merasa kenyang lebih lama, jadi sangat sesuai dimakan untuk program diet yang berjaya. Selain serat, beras melekit hitam juga mengandungi zat besi. Mineral ini memainkan peranan penting dalam membentuk sel darah merah yang sihat.

Nasi melekit hitam juga mengandungi antioksidan yang disebut antosianin. Antioksidan berfungsi untuk memperbaiki sel yang rosak oleh toksin dan radikal bebas. Bukan hanya itu, beras ketan hitam juga mengandungi pelbagai vitamin dan mineral yang baik untuk kesihatan, dari mangan, magnesium, fosforus, dan selenium.

Resepi nasi melekit hitam yang sedap dan sihat

Berikut adalah pelbagai menu beras ketan hitam yang boleh anda cuba di rumah:

1. Lapisan puding beras melekit hitam

Sumber: Majalah Makanan dan Anggur

Adakah anda pernah mencuba makan nasi melekat hitam dengan jeli? Baiklah, kali ini resepi nasi melekit hitam menggabungkan rasa beras ketan dan agar-agar lembut. Ingin tahu? Ayuh, lihat resipi berikut.

Bahan

• 400 ml susu atau santan
• 1/2 sudu teh vanila
• 2 helai daun pandan
• 1 bungkus gelatin putih
• 3 biji telur putih
• 1/4 sudu teh garam
• 50 g gula
• Nasi lekat hitam 125 gr yang telah dibuat pita
• 2 titis pewarna makanan merah jambu (pilihan)
• 150 gr kelapa muda

Bagaimana cara untuk membuat

1. Rebus susu atau santan, vanila, daun pandan, gula, dan jeli pada masa yang sama. Kacau hingga mendidih. Mengetepikan.
2. Campurkan telur putih dan garam hingga setengah bakar.
3. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil pukul hingga gebu.
4. Masukkan rebusan sedikit demi sedikit ke telur yang telah dipukul, kacau perlahan.
5. Bahagikan kepada dua bahagian, satu bahagian ditambah dengan nasi melekit hitam. Satu bahagian diberi pewarna merah jambu dan kelapa muda, gaul rata.
6. Sudu 4 sudu campuran puding beras ketan hitam ke dalam gelas, biarkan mengeras.
7. Masukkan 4 sudu campuran puding kelapa merah jambu yang mudah di atas.
8. Ulangi langkah ini sehingga gelas diisi.

2. Nasi ketan dengan kacang walnut

Sumber: Dapur Thai Amporn

Menu nasi melekit hitam ini dijamin menambah kelazatan nasi melekit. Sebabnya, akan ada aroma kayu manis yang khas dan sedikit tekstur kasar dari walnut cincang.

Bahan

• 500 cc gram pulut hitam, basuh hingga bersih
• 1350 cc santan dari kelapa parut
• 3 sudu teh garam
• 2 helai daun pandan
• 10 biji telur ayam percuma
• 200 gr gula aren, sisir halus
• 50 gram gula
• 1 sudu teh kayu manis
• 200 gram walnut yang dikupas, dicincang kasar

Bagaimana cara untuk membuat

1. Rendam pulut hitam selama 3 jam kemudian toskan.
2. Kukus beras hitam pulut separuh masak, angkat dan ketepikan.
3. Didihkan 600 cc santan, garam dan daun pandan hingga mendidih.
4. Masukkan beras pulut hitam, masak sehingga santan benar-benar diserap kemudian angkat.
5. Kukus beras hitam pulut dalam kuali panas selama 30 minit atau sehingga masak, angkat dari api dan ketepikan.
6. Griskan cetakan dulang kecil dengan minyak.
7. Masukkan beras ketan yang telah dimasak sehingga memenuhi 1/2 cetakan, padatkan.
8. Untuk membuat adunan srikaya, pukul telur dan gula hingga gula larut.
9. Tuang 750 cc santan dan garam, kacau kemudian tapis.
10. Masukkan kayu manis dan walnut cincang, gaul rata.
11. Tuangkan adunan srikaya ke dalam dulang beras ketan hingga penuh.
12. Kukus beras ketan srikaya dalam kuali panas hingga masak dengan api kecil sehingga permukaan srikaya tidak menggelegak.

3. Sandwic tansu

Sumber: Berita Perubatan Hari Ini

Sekiranya menu nasi melekat hitam sebelumnya adalah makanan ringan atau makanan ringan, kali ini anda boleh mencuba menjadikannya makanan utama, anda tahu. Resipi nasi melekit hitam ini menggunakan roti gandum yang sesuai untuk anda yang mengikuti program penurunan berat badan, anda tahu.

Bahan

• 8 keping roti gandum, kupas kulitnya
• 2 sudu besar marjerin
• Nasi pekat hitam kukus 100 gr
• 3 sudu besar susu pekat manis
• 1 sudu teh bijan putih, panggang

Bagaimana cara untuk membuat

1. Sapu roti dengan marjerin.
2. Isi dengan beras pekat hitam kukus, susu pekat manis, dan bijan.
3. Tutup lagi dengan roti di atas.
4. Hidangkan suam.

4. Ais pulut hitam

Sumber: Resipi 145

Menu nasi melekit hitam ini sesuai dimakan pada waktu siang. Ya, ais pulut hitam boleh menjadi pengganti ais krim biasa yang penuh dengan lemak tinggi dan gula, anda tahu. Ayuh, cuba buat resipi ini di rumah.

Bahan

• 1/2 sudu teh serbuk vanila
• 250 ml susu cair
• 350 gram gula
• 250 ml santan
• 500 gram beras pulut hitam

Bagaimana cara untuk membuat

1. Rebus beras melekit hitam dengan santan hingga masak.
2. Masukkan gula dan serbuk vanila, kacau hingga sebati.
3. Biarkan sehingga rebusan mendidih dan dimasak dengan sempurna.
4. Matikan api dan masukkan susu cair, kacau rata.
5. Masukkan ke dalam acuan ais krim.
6. Biarkan sejuk, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.

Semoga berjaya dengan varian resipi nasi melekat hitam di rumah!

x