Ikan tuna sebenarnya berguna dalam meningkatkan ketajaman fungsi otak

Lidah Indonesia mungkin sudah biasa dengan rasa tuna. Ikan dengan daging putih kehitaman sering disebut sebagai tuna kecil. Apakah faedah tuna untuk kesihatan?

Khasiat tuna untuk kesihatan

Ikan tongkol mempunyai nama Latin Euthynnus affinis. Ikan ini terdapat di perairan Lautan Pasifik, tidak kurang juga di Indonesia dan negara-negara ASEAN lainnya. Selain tuna, ikan ini juga memiliki nama panggilan lain, kawakawa di Fiji dan ikan tenggiri di Amerika.

1. Kaya dengan vitamin dan mineral

Tongkol masih berasal dari garis yang sama dengan tuna dan makarel, iaitu keluarga Scombridae. Jadi nutrien yang terdapat di dalamnya lebih kurang sama.

Setiap 1 hidangan tuna sebanyak 150 gram, terdapat beberapa nutrien yang terkandung. Dalam kalangan yang lain:

• 179 kalori
• 1 gram lemak
• 46 mg kolesterol
• 521 mg natrium
• 39 gram protein
• Vitamin A 2%
• Vitamin C 2%
• Kalsium 2%
• Besi 13%

2. Protein tinggi

Anda boleh menjadikan tuna sebagai sumber alternatif protein haiwan yang murah untuk makanan seharian. Kandungan protein dalam 150 gram tuna mencapai 39 gram yang dapat membantu memenuhi keperluan protein harian anda.

Protein penting untuk membina sel dan tisu baru di dalam badan untuk menggantikan sel yang rosak. Di samping itu, protein dapat membantu memperbaiki sel yang rosak, meningkatkan sistem imun, dan menguatkan tulang dan otot. Protein juga berfungsi untuk mengekalkan rambut, kulit, kuku dan otot badan yang sihat.

Kekurangan protein adalah keadaan yang agak jarang berlaku. Walau bagaimanapun, kekurangan nutrien ini dapat memudahkan anda sakit, badan anda terus merasa lemah, dan anda sembuh dengan lebih perlahan akibat luka.

Sekiranya badan anda kekurangan protein, anda boleh menghadapi risiko mengalami imuniti yang rendah, penyembuhan luka yang perlahan di badan anda, dan anda mungkin merasa letih.

3. Membantu menurunkan berat badan

Tuna rendah kalori, hanya mengandungi 179 kalori setiap hidangan 150 gram. Ditambah dengan kandungan proteinnya yang tinggi, Anda dapat menjadikan ikan ini, yang merupakan salah satu saudara lelaki untuk terjun dan tuna, sebagai menu diet harian.

Satu kajian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahawa makan diet tinggi protein dapat menurunkan kadar ghrelin. Ghrelin adalah hormon yang bertanggungjawab untuk merangsang rasa lapar sehingga menjadikan anda sangat memerlukan karbohidrat.

Penurunan kadar ghrelin bererti ia dapat membantu mengurangkan selera makan dan mencegah keinginan makanan yang berlebihan. Protein juga dapat melambatkan pengosongan gastrik, membuat anda merasa kenyang lebih lama.

4. Mengekalkan tahap elektrolit badan

Pengambilan natrium tambahan dari tongkol dapat membantu mengekalkan keseimbangan cecair di dalam badan. Natrium juga memainkan peranan penting dalam menjaga fungsi saraf dan otot yang normal.

Tubuh memperoleh natrium melalui makanan dan minuman setiap hari. Sebilangan besar natrium dalam badan disimpan dalam darah dan cecair limfa. Ginjal kemudian akan mengekalkan kadar natrium yang konsisten dengan membuang air kencing dan peluh yang berlebihan.

Walau bagaimanapun, apabila jumlah yang dimasukkan dan dikeluarkan tidak seimbang, jumlah bekalan natrium dalam badan akan terjejas.

Makan tuna yang mengandungi natrium dapat membantu anda mengelakkan masalah hiponatremia, alias kadar natrium rendah. Apabila natrium dalam badan rendah, anda terdedah kepada dehidrasi, muntah, dan cirit-birit.

5. Meningkatkan kesihatan kelenjar tiroid

Kelenjar tiroid berada di leher. Kelenjar tiroid mengatur metabolisme, menghasilkan hormon dan mengekalkan tahap tenaga badan. Sekiranya kelenjar tiroid terjejas, ia boleh menyebabkan gejala serius seperti perubahan berat badan yang drastik, perubahan pergerakan usus, dan bahkan boleh mengganggu kemampuan seksual anda.

Daging tuna mengandungi selenium yang dapat membantu menjaga kesihatan kelenjar tiroid.

6. Membantu meningkatkan fungsi otak

Ikan tuna mengandungi banyak nutrien yang penting untuk otak, seperti asid omega-3 dan niasin.

Niacin adalah mineral yang dapat mengurangkan risiko penyakit Alzheimer dan demensia kerana usia. Sementara itu, asid lemak omega-3 dapat meningkatkan fungsi otak dan dapat melindungi dari masalah kesihatan mental seperti kemurungan.

7. Kaya dengan antioksidan

Antioksidan adalah sebatian yang dapat meneutralkan radikal bebas yang berbahaya untuk tubuh. Penumpukan radikal bebas dalam tubuh dapat merosakkan sel dan menimbulkan banyak risiko penyakit, seperti barah.

Makan makanan yang tinggi antioksidan sangat baik untuk mencegah perkembangan keadaan seperti penyakit jantung, diabetes, barah dan gangguan autoimun tertentu.

Nah, menurut sebuah kajian yang diterbitkan dalam World Journal of Biological Chemistry, tuna mengandung selenoneine tinggi yang juga merupakan antioksidan.

6. Mengurangkan keradangan

Keradangan sebenarnya adalah tindak balas badan yang normal yang berlaku ketika sistem kekebalan tubuh berfungsi melawan virus, bakteria, jangkitan dan penyakit. Biasanya keradangan akan hilang dengan sendirinya kerana penyakitnya sembuh.

Namun, jika keradangan itu berlaku untuk waktu yang lama, ia mungkin disebabkan oleh peningkatan risiko penyakit tertentu, seperti penyakit jantung dan barah.

Makan ikan yang mengandungi asid lemak omega-3 seperti tuna dan makarel dapat mempercepat proses penyembuhan keradangan atau mengurangkannya sama sekali, yang pada gilirannya juga dapat mengurangkan risiko penyakit.

Sebabnya, asid lemak omega-3 juga merupakan anti-radang yang kuat pada masa yang sama. Terdapat banyak kajian yang melihat manfaat minyak ikan yang tinggi omega-3 pada pengurangan risiko mengembangkan penyakit autoimun seperti penyakit Crohn, lupus, rheumatoid arthritis (rematik), dan psoriasis.

Tongkol mungkin mengandungi merkuri

Tongkol adalah salah satu jenis ikan yang paling mudah terkena pencemaran merkuri. Merkuri atau merkuri (Hg) adalah bahan kimia berbahaya yang dihasilkan dari anggota badan aktiviti manusia, seperti pembakaran, pertanian, dan sisa dari kilang yang menggunakan merkuri.

Sisa isi rumah terpakai atau sampah dari kilang biasanya dibuang ke sungai dan akhirnya menetap di laut. Di dalam air, merkuri berubah menjadi bahan yang disebut methylmercury. Metilmerkuri kemudian diserap ke dalam daging ikan dan ke ototnya.

Pendedahan merkuri yang berlebihan boleh menyebabkan kerosakan pada kulit, saluran pencernaan, sistem saraf, ginjal, ke otak dan jantung.

Untuk mengurangkan risiko pengambilan merkuri yang berlebihan dari makanan, anda harus mengambil ikan (tanpa mengira jenis) dan pelbagai makanan laut yang lain hanya 2 kali seminggu. Juga, hadkan jumlah hidangan sekitar 150-340 untuk satu hidangan (12 ons seminggu).

Jangan makan tongkol dalam tin

Dianjurkan juga untuk mengelakkan memakan tuna yang telah dibungkus dalam tin. Ikan dalam tin umumnya mengandungi sodium. Pengambilan natrium yang berlebihan dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi.

Untuk mengatasi, anda boleh membilas ikan dalam tin dengan air beberapa kali sebelum memprosesnya. Kaedah ini dapat menghilangkan kadar natrium hingga 80 persen pada ikan dalam tin.

x