Susu apa yang baik untuk pesakit diabetes?

Diabetes boleh meningkatkan risiko patah tulang dan osteoporosis seseorang. Atas sebab ini, makanan yang kaya dengan kalsium seperti susu sangat diperlukan oleh penghidap diabetes mellitus untuk menjaga tulang yang kuat dan melindunginya dari osteoporosis. Walau bagaimanapun, susu tidak hanya mengandungi kalsium. Komponen lain yang terdapat dalam susu boleh mempengaruhi keadaan kesihatan pesakit diabetes. Jadi, bolehkah susu dimakan untuk pesakit diabetes?

Manfaat dan bahaya susu bagi pesakit diabetes

Menurut Institut Artritis dan Muskuloskeletal Nasional, orang yang menghidap diabetes, terutama diabetes jenis 1, cenderung mempunyai kepadatan tulang yang rendah. Keadaan ini dikaitkan dengan ketidakupayaan badan untuk menghasilkan insulin.

Selain itu, pesakit diabetes juga mempunyai risiko patah tulang yang tinggi. Ini kerana pesakit kencing manis umumnya mempunyai masalah penglihatan dan kerosakan saraf yang meningkatkan risiko jatuh dan patah tulang. Di samping itu, gaya hidup tidak sihat yang menyebabkan diabetes jenis 2 juga boleh mengganggu kesihatan tulang.

Oleh itu, pengambilan susu yang mengandungi kalsium tinggi dapat membantu pesakit diabetes untuk menjaga tulang mereka kuat.

Bagaimana kesan kandungan gula dalam susu?

Selain mengandungi kalsium, susu juga kaya dengan protein, lemak dan karbohidrat. Karbohidrat dalam susu yang mempengaruhi gula darah adalah laktosa. Laktosa adalah gula semula jadi yang menjadikan susu terasa manis. Kandungan laktosa dalam susu boleh mencapai 40% daripada jumlah kalori dalam susu.

Di dalam badan anda, terdapat enzim yang disebut laktase yang mengubah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa. Walau bagaimanapun, proses menukar laktosa menjadi glukosa memakan masa lebih lama daripada jenis karbohidrat lain. Oleh itu, susu dikelaskan mempunyai indeks glisemik rendah (GI), iaitu sekitar 39.

Ini bermakna gula darah anda akan meningkat lebih lama jika anda mengambil susu berbanding sumber karbohidrat lain yang mempunyai nilai GI yang lebih tinggi.

Walaupun begitu, Persatuan Diabetes Amerika tetap mengesyorkan agar pesakit diabetes mengatur pengambilan karbohidrat harian mereka untuk mengawal kadar gula dalam darah. Ini menjadikan pengambilan susu untuk diabetes harus terhad.

Pengambilan karbohidrat harian yang disyorkan untuk pesakit kencing manis adalah 15-30 gram dalam satu hidangan. Nah, dalam satu gelas susu mengandungi sekurang-kurangnya 12 gram karbohidrat. Ini setara dengan satu hidangan keperluan karbohidrat.

Sekiranya anda mahu melekat dengan susu, sesuaikan bahagian karbohidrat anda pada satu masa.

Tentukan jenis susu yang sesuai untuk diabetes

Memilih jenis susu tertentu juga dapat dilakukan agar pesakit diabetes masih dapat memperoleh khasiat kalsium dari susu tanpa perlu risau susu dapat meningkatkan kadar gula dalam darah.

Susu yang tinggi karbohidrat, gula dan lemak adalah salah satu jenis susu yang perlu dielakkan. Walau bagaimanapun, jenis susu terbaik untuk pesakit kencing manis adalah susu badam atau susu biji rami.

Kedua-dua susu badam dan biji rami mempunyai kandungan karbohidrat rendah (kira-kira 1-2 gram dalam satu gelas susu). Ini menjadikan kedua-dua jenis susu tidak menjadikan kadar gula dalam darah meningkat secepat minum susu lembu. Lebih-lebih lagi, banyak produk susu badam mempunyai kandungan kalsium yang lebih tinggi.

Gantikan susu lembu dengan susu badam atau susu biji rami malah disyorkan untuk pesakit diabetes yang perlu mengurangkan pengambilan karbohidrat lebih banyak.

Sementara itu, susu rendah lemak memang baik untuk pesakit diabetes yang perlu menurunkan berat badan. Walau bagaimanapun, susu rendah atau tanpa lemak masih mempunyai kandungan karbohidrat tinggi yang sama dengan susu lembu biasa.

Mengonsumsi susu rendah lemak masih boleh mempengaruhi peningkatan kadar gula dalam darah. Sekiranya anda ingin mengambil susu rendah lemak, anda masih perlu menyesuaikan bahagiannya dengan keperluan pengambilan karbohidrat untuk diabetes.

Susu mempunyai manfaat untuk menjaga kesihatan tulang pada penderita diabetes, tetapi anda tidak boleh memakannya secara sembarangan. Anda perlu menyesuaikan berapa banyak susu yang boleh anda minum atau beralih menggunakan jenis susu tertentu.

Di samping itu, tidak kira jenis susu yang anda makan, anda tidak boleh membeli susu secara sembarangan. Anda masih perlu berhati-hati untuk melihat label pembungkusan sama ada susu mengandungi gula tambahan atau tidak.

x