Adakah berbahaya memanaskan makanan dengan plastik di dalam ketuhar gelombang mikro?

Adakah anda salah seorang yang suka memanaskan makanan di dalam ketuhar gelombang mikro? Praktikal dan menjimatkan masa adalah dua sebab utama penggunaan gelombang mikro untuk memanaskan makanan. Sebilangan orang mungkin mempunyai kebiasaan mengambil makanan dari peti sejuk dan kemudian memasaknya terus ke dalam microwave. Dalam masa tiga minit, makanan itu siap dimakan. Tetapi, adakah benar, memanaskan makanan dengan plastik di dalam microwave selamat? Lihat penjelasan berikut.

Kenali pelbagai jenis bekas plastik

Pernahkah anda mendengar bagaimana pemanasan makanan menggunakan bekas plastik dalam ketuhar gelombang mikro boleh menyebabkan barah? Hmmm… Sebenarnya, berita ini tidak benar. Bahan plastik yang biasanya digunakan sebagai bekas untuk memanaskan makanan tidak mengandungi dioksin. Ini kerana dioksin hanya muncul ketika sampah, plastik, logam, kayu dan bahan lain dibakar.

Jadi, selagi anda tidak membakar makanan anda di dalam ketuhar gelombang mikro, anda tidak akan terdedah kepada dioksin. Namun, adakah masih selamat untuk memanaskan makanan dalam plastik di dalam ketuhar gelombang mikro?

Pada dasarnya tidak ada satu bahan yang disebut "plastik", kerana istilah ini merangkumi banyak bahan yang dibuat dari pelbagai sebatian organik dan bukan organik. Sebelum membincangkan lebih lanjut, adalah lebih baik jika kita terlebih dahulu mengetahui jenis bekas plastik yang ada di pasaran. Jadi plastik di pasaran terbahagi kepada tiga jenis bergantung pada penggunaannya, iaitu:

• Plastik yang direka untuk produk rumah tangga
• Plastik yang digunakan untuk menyimpan bekalan alat kebun
• Plastik yang dibuat khas untuk menyimpan makanan dan minuman yang kita makan setiap hari.

Nah, syarikat yang membuat produk bekas penyimpanan makanan tentu menggunakan bahan yang berbeza berbanding syarikat yang tidak menghasilkan bekas penyimpanan makanan yang boleh dipanaskan. Jadi tidak semua bahan kimia yang digunakan untuk membuat bekas plastik adalah sama.

Kandungan kimia dalam bekas simpanan makanan

Terdapat beberapa bahan kimia yang ditambahkan ke dalam bekas penyimpanan makanan plastik untuk membentuk dan menstabilkan bahan kimia di dalamnya. Walau bagaimanapun, umumnya ada dua komponen dalam plastik yang harus anda perhatikan, iaitu bisphenol-A (BPA) yang ditambahkan untuk membuat plastik itu jernih dan keras, dan phthalates yang ditambahkan untuk menjadikan plastik lembut dan fleksibel.

BPA dan phthalates sering diyakini sebagai "gangguan sistem endokrin", yang keduanya boleh mengganggu fungsi normal hormon manusia dan boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan. Ini kerana BPA dan phthalates boleh beralih ke makanan ketika dipanaskan, terutama pada makanan berlemak seperti daging dan keju.

Di samping itu, sekiranya pendedahan BPA terdedah kepada wanita hamil, ia akan menyebabkan gangguan semasa hamil. Itulah sebabnya Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika (FDA) melarang penggunaan BPA dalam produk bayi dan wanita hamil.

Sebelum menghasilkan bekas penyimpanan makanan yang boleh dipanaskan, Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (FDA) menghendaki pengeluar bekas plastik untuk mengujinya terlebih dahulu menggunakan ujian yang memenuhi piawaian dan spesifikasi FDA. Kemudian hasil data ujian dikaji semula sebelum FDA menyetujui bahawa bekas selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro.

Sebilangan ujian ini dilakukan untuk mengukur penghijrahan bahan kimia pada beberapa suhu panas, iaitu untuk menentukan ketahanan bekas plastik semasa digunakan. Dan hanya bekas plastik yang lulus ujian yang dapat menunjukkan label "selamat untuk gelombang mikro," atau kata-kata yang mengatakan bahawa ia telah diluluskan untuk digunakan dalam gelombang mikro.

Oleh itu, adakah selamat memanaskan makanan dalam bekas plastik di dalam ketuhar gelombang mikro?

Secara amnya, label "selamat gelombang mikro" hanya memberitahu anda bahawa bekas tidak akan cair ketika masuk ke dalam ketuhar gelombang mikro. Tetapi mereka tidak semestinya selamat dalam suhu panas. Lebih-lebih lagi, pada masa ini banyak syarikat mengaku menghasilkan produk yang bebas BPA, tetapi pada hakikatnya mereka masih memasukkan unsur kimia pengganti yang sama berbahaya.

Untuk mengelakkan pelbagai bahaya yang disebabkan oleh penggunaan bekas plastik, berikut adalah beberapa perkara yang perlu anda perhatikan sebelum menggunakan microwave:

• Kami mengesyorkan agar anda memanaskan makanan menggunakan bekas seramik atau kaca yang boleh digunakan di dalam ketuhar gelombang mikro
• Juga, jangan gunakan bekas plastik berlabel "selamat gelombang mikro" yang tergores dan telah berubah warna. Sebabnya ialah bahagian ini dapat mendedahkan kandungan kimia dalam makanan.
• Gunakan termometer makanan untuk memastikan makanan telah mencapai suhu memasak yang selamat.

x