Ketahui lemak tak jenuh dan faedahnya untuk badan

Anda mungkin tahu istilah lemak baik dan lemak buruk. Lemak baik diperlukan oleh tubuh sebagai pengeluar tenaga simpanan, sementara lemak buruk mempunyai risiko menyebabkan banyak penyakit jika mereka terus mengendap. Lemak baik ini biasanya terdapat dalam lemak tak jenuh. Apakah lemak tak jenuh? Mengapa lemak ini diketahui baik untuk badan? Lihat ulasan berikut.

Apakah lemak tak jenuh?

Lemak tak jenuh adalah asid lemak yang baik untuk tubuh. Jenis lemak ini juga dikenali sebagai lemak tak jenuh Lebih sihat daripada lemak tepu dan terdapat dalam banyak sayur-sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan beberapa ikan. Lemak ini boleh didapati dalam bentuk cecair seperti minyak zaitun, minyak kacang tanah dan minyak jagung. Minyak ini disyorkan oleh pakar kerana khasiatnya yang baik untuk jantung dan bahagian badan yang lain.

Lemak tak jenuh terdiri daripada dua jenis asid lemak

1. Asid lemak tak jenuh tunggal

Asid lemak ini juga dikenali sebagai MUFA (lemak tak jenuh tunggal , yang menunjukkan bahawa lemak hanya mempunyai satu ikatan berganda. Asid lemak ini termasuk asid palmitoleik, asid oleik, dan asid vaksinasi adalah jenis asid yang paling biasa dan boleh didapati dalam 90% diet pemakanan yang disyorkan.

Terdapat banyak kebaikan asid lemak tak jenuh tunggal untuk badan, seperti:

Menurunkan berat badan

Semua lemak memberikan jumlah tenaga yang sama, iaitu sekitar 9 kalori per gram, sementara karbohidrat dan protein memberikan 4 kalori per gram. Oleh itu, mengurangkan jumlah lemak dalam diet boleh menjadi kaedah yang berkesan untuk mengurangkan pengambilan kalori dan menurunkan berat badan. Melaporkan dari Health Line, penyelidikan menunjukkan bahawa diet MUFA tinggi menyebabkan penurunan berat badan pada tahap yang sama dengan diet rendah lemak.

Mengurangkan risiko penyakit jantung

Menggantikan lemak tepu dalam makanan dengan MUFA dapat mengurangkan risiko penyakit jantung. Terlalu banyak kolesterol dalam darah adalah penyebab penyakit jantung kerana boleh menyumbat arteri dan menyebabkan serangan jantung atau strok. Kajian kecil mendapati bahawa MUFA mengurangkan kolesterol LDL (lipoprotein berketumpatan rendah atau kolesterol jahat) dan meningkatkan HDL (lipoprotein berketumpatan tinggi atau kolesterol baik). Walau bagaimanapun, perlu diketahui bahawa kesan menguntungkan dari diet MUFA tinggi dapat diperoleh selagi tidak menambah kalori tambahan pada makanan.

Mengurangkan risiko barah

Satu kajian besar terhadap 642 wanita mendapati bahawa mereka yang mempunyai asid oleik tinggi dalam tisu lemak dari minyak zaitun mempunyai risiko lebih rendah terkena barah payudara. Walau bagaimanapun, kajian ini hanya bersifat obesiti, yang bermaksud bahawa mereka tidak dapat membuktikan sebab dan akibat. Oleh itu, diet seimbang yang sihat dan gaya hidup yang sihat banyak menyumbang kepada kesan ini.

Meningkatkan kepekaan insulin

Insulin adalah hormon yang mengawal kadar gula dalam darah. Ini mengelakkan seseorang menghidap diabetes. Kajian terhadap 162 orang yang sihat mendapati bahawa memakan makanan yang tinggi MUFA selama tiga bulan meningkatkan kepekaan insulin sebanyak 9 peratus. Kajian lain menunjukkan bahawa makan makanan yang tinggi MUFA selama 12 minggu dapat mengurangkan daya tahan insulin.

Mengurangkan keradangan

Keradangan adalah proses sistem imun untuk melawan jangkitan. Sekiranya terdapat keradangan dalam jangka panjang, ia boleh menyebabkan penyakit kronik seperti obesiti dan penyakit jantung. Satu kajian menunjukkan bahawa diet tinggi MUFA dapat mengurangkan perkembangan gen keradangan pada tisu lemak.

Sebilangan makanan tinggi asam lemak ini adalah alpukat, zaitun, kanola, minyak kacang, kacang almond, dan kacang-kacangan lain.

2. Asid lemak tak jenuh ganda

Asid lemak ini juga dipanggil lemak tak jenuh ganda yang menunjukkan bahawa lemak mempunyai banyak ikatan berganda. Terdapat dua jenis asid lemak ini, iaitu asid lemak omega 3 dan asid lemak omega 6. Kedua-dua asid ini diperlukan oleh tubuh untuk meningkatkan fungsi otak dan pertumbuhan sel.

Asid lemak omega 3 melindungi jantung dengan beberapa cara, iaitu:

• Mengurangkan trigliserida, sejenis lemak dalam darah
• Mengurangkan risiko degupan jantung tidak teratur (aritmia)
• Kelewatan penumpukan plak di arteri
• Mengurangkan tekanan darah

Asid lemak omega 6 juga mempunyai fungsi yang tidak jauh berbeza dengan asid lemak omega 3, yang membantu mengawal gula darah, mengurangkan risiko diabetes, dan menurunkan tekanan darah. Tubuh menggunakan asid lemak tak jenuh ganda ini sebagai tenaga simpanan. Oleh itu, jenis lemak ini adalah pilihan yang tepat untuk orang yang menjalani diet.

Sebilangan makanan yang tinggi asam lemak ini adalah biji bunga matahari, salmon, tuna, minyak jagung, dan minyak kedelai.

Makan lemak sihat atau lemak tak jenuh adalah baik. Namun, jika berlebihan, ia pasti akan menyebabkan berat badan berlebihan. Agar ini tidak berlaku, gunakan asid lemak tak jenuh sebagai pengganti lemak tepu atau lemak trans tanpa menambahkan pengambilan kalori yang lain. Rujuk doktor atau pakar pemakanan anda jika anda ingin mengamalkan diet tinggi lemak tak jenuh untuk mendapatkan nasihat yang tepat.

x