7 Sumber makanan probiotik, bakteria baik untuk kesihatan & lembu; hello sihat

Mendengar perkataan bakteria, orang biasanya selalu membayangkan segala yang buruk dan berkaitan dengan penyakit. Lagipun, anda mengambil antibiotik untuk merawat jangkitan bakteria. Bakteria di tempat yang salah boleh menyebabkan masalah, tetapi ada bakteria baik yang dapat menyokong kesihatan kita. Bakteria baik dipanggil probiotik. Di mana kita boleh mendapatkan sumber probiotik? Sebelum ini, kita mesti terlebih dahulu mengetahui apa itu probiotik.

Apa itu probiotik?

Probiotik adalah mikroorganisma yang dapat membantu mencegah dan mengatasi penyakit. Membantu sistem pencernaan dan meningkatkan sistem imun adalah penggunaan probiotik yang paling popular pada masa ini. Probiotik wujud secara semula jadi di dalam badan kita. Walau bagaimanapun, anda juga boleh mendapatkan probiotik dari makanan, minuman, dan makanan tambahan.

Probiotik telah dikenali sejak awal abad ke-20, ketika Elie Metchnikoff, atau lebih dikenali sebagai bapa probiotik, mendapati bahawa penduduk Bulgaria di luar bandar dapat hidup dalam jangka waktu yang sangat lama walaupun mereka hidup dengan kelaparan yang sangat teruk dan cuaca yang teruk. Elie berteori bahawa mereka dapat bertahan dengan memanipulasi mikroorganisma yang terdapat dalam sistem pencernaan mereka. Caranya adalah dengan mengambil susu masam yang mengandungi bakteria baik untuk tubuh mereka. Sejak itu, banyak kajian telah dilakukan untuk mengembangkan penemuan Elie dalam bidang probiotik.

Bagaimana probiotik berfungsi?

Para penyelidik berusaha melakukan penyelidikan untuk mengetahui bagaimana bakteria ini sebenarnya berfungsi. Berikut adalah beberapa cara agar probiotik dapat memberi manfaat kepada kesihatan anda:

• Apabila anda mengambil antibiotik, bukan hanya bakteria jahat yang terbunuh, tetapi semua bakteria baik dan buruk juga akan terbunuh. Dengan memakan makanan atau makanan tambahan yang mengandungi probiotik, tubuh anda akan dapat memulihkan bakteria baik yang terbunuh.
• Probiotik dapat membantu tubuh anda mengimbangkan bakteria baik dan buruk di dalam badan anda, sehingga badan anda dapat berfungsi sebagaimana mestinya.

Jenis probiotik

Terdapat banyak bakteria yang boleh diklasifikasikan sebagai probiotik. Semua bakteria ini mempunyai faedah yang berbeza, tetapi hampir semua bakteria ini tergolong dalam 2 kumpulan yang sama:

• Lactobacillus. Bakteria dalam kumpulan ini mungkin adalah bakteria yang paling banyak terdapat dalam produk probiotik. Bakteria dalam kumpulan ini adalah bakteria yang anda temui dalam yogurt atau makanan fermentasi lain. Sebilangan bakteria dalam kategori ini dapat mencegah cirit-birit dan membantu orang yang mengalami intoleransi laktosa.
• Bifidobacterium. Bakteria dalam kumpulan ini biasanya terdapat dalam makanan berasaskan susu. Bakteria dalam kategori ini dapat melegakan tanda-tanda penyakit seperti sindrom iritasi usus (IBS) atau gangguan sistem pencernaan.

Penyakit apa yang boleh mencegah atau dirawat oleh probiotik?

Probiotik membantu makanan yang anda makan dicerna oleh sistem pencernaan anda. Sehingga kini, penyelidik masih berusaha untuk memerhatikan penyakit mana yang paling baik dirawat oleh probiotik. Beberapa penyakit yang boleh ditolong oleh probiotik adalah:

• sindrom iritasi usus
• penyakit radang usus (IBD), iaitu keradangan usus besar dan usus kecil
• jangkitan cirit-birit (boleh disebabkan oleh virus, bakteria, atau parasit)
• cirit-birit yang disebabkan oleh antibiotik

Selain memberi kesan pada pencernaan anda, probiotik juga boleh mempengaruhi bahagian tubuh anda yang lain, seperti:

• penyakit kulit ekzema
• kesihatan air kencing dan faraj
• mencegah alahan dan demam
• kesihatan mulut

Sumber makanan dan minuman probiotik

Beberapa makanan berikut dikenali sebagai sumber probiotik terbaik, dan lebih baik jika anda mengambilnya setiap hari untuk menjaga kesihatan.

Yogurt

Salah satu sumber probiotik yang paling terkenal dan paling senang didapati adalah yogurt, terutama yogurt buatan sendiri. Yogurt adalah susu yang dilengkapi dengan probiotik seperti lactobacillus atau acidophilus. Sekiranya anda membeli di pasar raya, perhatikan bahan tambahan yang terdapat dalam produk yogurt.

Kefir

Kefir adalah susu kambing yang diperam dicampur dengan bijirin kefir. Selain mengandungi bakteria lactobacilli dan bifidus, kefir juga kaya dengan antioksidan.

Sauerkraut

Sauerkraut adalah kubis yang diperam (anda juga boleh menggunakan sayur-sayuran lain). Sauerkraut bukan sahaja kaya dengan probiotik, tetapi juga dapat membantu mengurangkan alergi. Sauerkraut juga kaya dengan Vitamin B, A, E, dan C.

Tempe

Makanan ini, yang biasanya merupakan menu menu harian di Indonesia, juga kaya dengan probiotik. Berasal dari kacang kedelai yang diperam, tempe mengandung vitamin B12. Termasuk sebagai makanan vegetarian, tempe juga dapat disajikan dengan sedikit goreng, panggang, atau dimakan bersama salad.

Kimchi

Kimchi adalah Sauerkraut versi Asia. Kimchi adalah hasil penapaian sayur sawi atau sayur-sayuran lain, dan rasanya masin, masam, dan pedas pada masa yang sama. Kimchi biasanya disajikan dengan makanan Korea yang lain. Selain mengandung bakteria bermanfaat, Kimchi juga mengandung beta-karoten, kalsium, zat besi, dan vitamin A, C, B1, dan B2.

Tidak semua orang dibenarkan mengambil produk probiotik

Secara keseluruhan, sumber makanan dan minuman probiotik adalah produk yang selamat untuk dimakan oleh semua orang. Walau bagaimanapun, orang yang mempunyai masalah sistem imun atau mempunyai masalah kesihatan yang serius tidak dapat mengambil produk probiotik. Rujuk terlebih dahulu sama ada selamat untuk anda mengambil produk probiotik.

Dalam kes tertentu, beberapa kesan sampingan semasa mengambil produk probiotik adalah sakit perut, cirit-birit, perut kembung dan gas. Selama beberapa hari anda mula mengambil produk probiotik. Kadang kala, makanan probiotik juga boleh menyebabkan alahan. Sekiranya anda mengalami perkara-perkara yang telah disebutkan, hentikan makan makanan probiotik dan periksa dengan doktor anda untuk pemeriksaan lebih lanjut.