Adakah makan sushi sihat atau tidak?

Adakah anda orang yang suka makan sushi? Dari sebilangan makanan istimewa Jepun, sushi boleh dikatakan paling popular. Ini dibuktikan dengan percambahan kedai sushi yang mudah didapati di pusat membeli-belah atau pusat membeli-belah lain dari pelbagai jenis makanan Jepun. Makanan yang dibuat dari ikan mentah adalah salah satu makanan kegemaran di kalangan orang Indonesia kerana "katanya" mengandungi banyak nutrien dan nutrien di dalamnya.

Adakah makan sushi benar-benar sihat?

Sushi terdiri daripada nasi yang digulung dengan ikan mentah, sayur-sayuran, dan rumput laut atau biasa disebut nori. Oleh itu, jangan terkejut jika secara keseluruhan, sushi memang makanan yang sihat. Kandungan protein, yudium, vitamin, mineral, dan lemak omega-3 pada ikan, udang, ketam, sayur-sayuran dan nori sebenarnya sangat baik untuk kesihatan kerana diperlukan agar otak dan tubuh anda berfungsi dengan optimum.

Namun, seiring dengan perkembangan inovasi dalam pembuatan sushi, pelbagai rasa dan menu sushi sepertinya harus diperiksa lagi untuk manfaatnya bagi tubuh. Itulah sebabnya anda yang gemar makan sushi mesti berhati-hati. Sayur-sayuran dan rumput laut dicatat sebagai makanan rendah kalori, tetapi bagaimana menyajikan sushi goreng dan menggunakan campuran krim, keju, mayonis, menjadikan satu gulungan sushi mengandungi 500-600 kalori dan mengandung banyak lemak.

Plus, saiznya yang kecil membolehkan anda memakannya berkali-kali jika anda belum cukup kenyang. Itulah sebabnya, bergantung pada jenisnya, sushi bukan lagi makanan yang sihat.

Beberapa risiko yang perlu diambil kira semasa makan sushi

Berikut adalah beberapa perkara yang berpotensi menjadi risiko kerana memakan sushi jika anda memakannya terlalu banyak atau tidak dengan teliti:

1. Kandungan garam tinggi

Salah satu kelemahan utama sushi adalah kandungan natriumnya yang agak tinggi. Kandungan nutrien dalam sushi sebenarnya bergantung pada jenis sushi yang anda makan. Sebabnya, terdapat beberapa jenis sushi yang mengandungi sejumlah besar natrium.

Biasanya, pengambilan garam anda mestilah 2.300 mg sehari. Ini bermaksud seseorang boleh mengambil kira-kira satu sudu teh garam setiap hari. Namun, apabila anda makan sushi nigiri yang mengandungi salmon, tuna atau udang, kandungan garamnya adalah 1/4 gram, sementara gulungan california hampir 1/2 gram.

Sekiranya anda makan empat gulungan California dan empat sushi nigiri, anda sudah menghabiskan 1/2 keperluan garam harian anda. Tidak ketinggalan jika anda menambah kicap atau kicap. Pengambilan garam yang berlebihan menjadikan seseorang berisiko tinggi terkena hipertensi.

2. Gunakan gula tambah

Bahan utama yang digunakan untuk membuat sushi adalah nasi putih. Pernahkah anda terfikir mengapa nasi sushi sedap? Ternyata nasi putih dalam sushi umumnya telah banyak diproses, jadi kemungkinan kadar vitamin, mineral dan serat telah menurun.

Nasi untuk sushi juga mengandungi satu sudu gula tambahan per cawan beras yang telah dicampurkan dengan cuka, gula dan garam Jepun untuk menjadikannya lebih enak. Nah, setiap gulungan sushi mengandungi kira-kira satu cawan nasi putih di dalamnya. Jadi, hanya satu gulungan sushi mengandungi 240 kalori. Itulah sebabnya, memakan banyak gulungan sushi yang mengandungi beras dapat meningkatkan kadar gula dalam tubuh.

3. Kandungan merkuri tinggi

Beberapa jenis ikan, termasuk salmon dan tuna yang banyak digunakan untuk sushi, mempunyai kandungan merkuri tinggi yang berbahaya bagi kesihatan. Pengambilan ikan laut yang disyorkan tidak boleh melebihi 150 gram seminggu. Oleh itu, hadkan jumlah pengambilan sushi dengan ikan mentah, terutama untuk wanita hamil

Bagaimana cara makan sushi dengan sihat?

Walaupun makan sushi membawa beberapa risiko kesihatan kerana ramuannya, anda masih boleh menikmati sushi dengan cara yang lebih sihat. Berikut adalah beberapa petua yang boleh anda cuba:

• Sashimi adalah pilihan kalori yang lebih sihat dan rendah untuk makan sushi. Tuna dan salmon mentah tinggi protein, asid lemak omega-3, vitamin dan mineral dan tidak mengalami proses yang rumit. Supaya khasiatnya masih asli.
• Gunakan bahan mencelup sushi seperti kicap, sos miso, dan serbuk cili dengan berhati-hati - hanya sebagai penambah rasa. Sebabnya, ramuan ini dapat membuat pengambilan natrium berlebihan ke dalam badan.
• Elakkan makan sushi dengan topping yang tinggi lemak dan kalori, seperti mayonis, keju, tempura, dan juga sushi goreng. Sekiranya anda benar-benar ingin makan sushi yang sihat, maka anda harus mengelakkan topping ini.
• Anda harus mencari restoran Jepun yang terkenal yang bersih dan sihat untuk makan sushi. Restoran ternama ini adalah restoran yang ikannya memenuhi standard keselamatan makanan. Oleh itu, anda boleh memastikan bahawa ikan yang anda makan berkualiti.
• Sushi juga harus dijadikan makanan rekreasi, tidak boleh dimakan dengan kerap. Hadkan hanya sebulan sekali atau seminggu sekali.

x