Pilih makanan dengan bijak untuk pankreatitis (radang pankreas)

Pankreatitis adalah penyakit yang berlaku ketika pankreas meradang. Apabila pankreas meradang, anda perlu memperhatikan diet yang betul agar gejala penyakit tidak bertambah buruk. Apakah makanan yang tepat untuk pankreatitis? Lihat di bawah ini di sini.

Apa kaitan pankreas dengan makanan?

Pankreas mempunyai fungsi yang sangat dekat dengan sistem pencernaan. Sekiranya pankreas mempunyai masalah, proses pencernaan dalam badan mesti terganggu. Pankreas yang sihat berperanan untuk menghasilkan enzim dan hormon yang diperlukan untuk mencerna makanan yang masuk ke dalam badan. Dengan adanya hormon dan enzim dari pankreas, nutrien akan diserap dengan baik.

Sekiranya pankreas meradang, organ ini harus bekerja lebih keras untuk menghasilkan enzim dan hormon ini. Oleh itu, enzim dan hormon yang dihasilkan tidak akan berfungsi dengan baik. Oleh itu, orang yang mengalami radang pankreas sangat disarankan untuk mengatur makanan yang betul sehingga mereka dapat mengurangkan beban kerja pankreas.

Makanan apa untuk pankreatitis yang disyorkan?

Untuk mengurangkan beban kerja pankreas yang meradang, pada dasarnya, anda disarankan untuk makan makanan yang kaya dengan protein, rendah lemak, dan makanan yang tinggi antioksidan.

Contoh:

• Daging tanpa kulit (dan buang bahagian lemak).
• Kacang.
• Sayuran hijau seperti bayam, tetapi juga melengkapkannya dengan sayur-sayuran berwarna terang yang kaya dengan antioksidan seperti tomato, wortel, dan terung. Sayur-sayuran mesti dihidangkan dengan kaldu yang jelas.
• Buah yang tinggi antioksidan seperti blueberry, strawberi, anggur, mangga dan delima.
• Alternatif susu rendah susu atau susu seperti jus badam dan soya.

Makanan ini akan meringankan kerja pankreas. Sayuran dan buah-buahan yang kaya dengan antioksidan juga membantu melindungi sistem pencernaan daripada radikal bebas yang boleh merosakkan sel-sel badan.

Sekiranya pesakit pankreatitis mempunyai keinginan yang manis, pilih buah segar dan bukannya makanan yang mengandungi gula tambahan. Ini kerana penderita pankreatitis mempunyai risiko tinggi terkena diabetes mellitus.

Makanan apa yang harus dielakkan?

• Daging merah berlemak
• Bangsawan
• Goreng
• Mayonis
• Marjerin dan mentega
• Produk tenusu tinggi lemak
• Minuman atau makanan dengan gula tambahan

Makanan ini harus dielakkan untuk mengurangkan beban kerja pankreas agar tidak memburukkan lagi keradangan yang berlaku. Kerana, makanan ini mengandungi lemak yang cukup tinggi. Semakin tinggi lemak, semakin banyak enzim yang diperlukan untuk memecahnya, sementara keadaan pankreas tidak dapat menghasilkan enzim seperti ketika sihat.

Selain itu, makanan untuk pankreatitis yang harus dielakkan adalah makanan yang mengandung banyak gula tambahan, seperti gula-gula dan ais krim. Jumlah gula tambahan yang tinggi yang masuk ke dalam badan memerlukan hormon insulin yang dihasilkan oleh pankreas untuk mengekalkan kadar gula dalam darah. Walau bagaimanapun, pengeluaran hormon insulin terganggu ketika orang mengalami pankreatitis. Oleh itu, minuman bergula atau makanan dengan gula tambahan tidak digalakkan sebagai makanan untuk pankreatitis.

Petua untuk menyesuaikan diet untuk pankreatitis

• Makan bahagian kecil sebanyak 6-8 kali sehari untuk membantu memulihkan pankreas. Makan makanan kecil dan kerap lebih mudah dicerna daripada makan sebahagian besar 2 hingga 3 kali sehari.
• Elakkan makan serat terlalu banyak sekaligus kerana ini dapat melambatkan pencernaan. Di samping itu, pengambilan serat harus seimbang dengan jumlah enzim pencernaan yang mencukupi sehingga semua nutrien diserap secara optimum. Walau bagaimanapun, apabila anda mengalami radang pankreas, jumlah enzim yang dilepaskan menjadi terhad dan kurang berkesan. Oleh itu, makanan berserat tinggi harus dimakan dalam bahagian kecil untuk memberi rehat kepada pankreas untuk menghasilkan enzim.
• Penggunaan makanan tambahan multivitamin supaya anda mendapat nutrien yang anda perlukan. Terutama bagi penghidap pankreatitis kronik. Anda berisiko kekurangan kalsium, zat besi, folat, vitamin E, vitamin A, vitamin D, dan vitamin B12. Oleh itu, perlu kerap memeriksa sama ada terdapat kekurangan nutrien dan sama ada anda memerlukan makanan tambahan.
• Dapatkan banyak cecair dalam badan dengan minum banyak. Jangan lupa, elakkan alkohol dan kafein yang boleh membuat anda membuang banyak cecair badan.

x