Banyak faedah chicory yang mungkin tidak anda ketahui

Chicory adalah salah satu sayur yang paling sering diproses menjadi hidangan sayur yang sedap. Walau bagaimanapun, faedah chicory tidak berakhir di dalam pinggan anda kerana sayur ini adalah sumber vitamin dan mineral penting untuk tubuh. Ayuh, lihat pelbagai kandungan nutrien dalam chicory dan faedahnya untuk badan berikut.

Kandungan pemakanan chicory

Seperti kebanyakan jenis sayur-sayuran, chicory adalah bahan makanan berkalori rendah nutrien. Cuba bayangkan, 100 gram chicory hanya mengandungi 9 kalori. Sayuran ini juga mengandungi 1.7 gram karbohidrat, 0.1 gram lemak, dan 1 gram protein. Sebenarnya, protein biasanya sinonim dengan sumber makanan haiwan seperti daging dan ikan.

Selain itu, chicory juga merupakan penyumbang kepada pelbagai jenis vitamin dan mineral. Vitamin dan mineral ini termasuk vitamin B-1, vitamin B-6, vitamin C, kalsium, fosfor, zat besi dan natrium. Jadi, tidak ada alasan untuk tidak makan chicory, bukan?

Khasiat chicory untuk kesihatan

Berikut adalah pelbagai faedah chicory yang sangat disesalkan.

1. Baik untuk pesakit buah pinggang

Sebilangan besar sayur-sayuran mengandungi kalium yang tinggi. Sebenarnya, orang dengan penyakit ginjal pada umumnya disarankan untuk membatasi pengambilan makanan yang tinggi kalium kerana boleh mempengaruhi keseimbangan cairan tubuh.

Berita baiknya ialah chicory adalah salah satu sayur-sayuran dengan kandungan kalium terendah. Seratus gram chicory mengandungi 95 miligram kalium, atau hanya sekitar 2 peratus daripada keperluan kalium harian. Jumlah ini bahkan lebih rendah daripada kubis, terung, timun, dan bayam.

2. Menjadikan mata lebih sihat

Khasiat chicory juga berguna untuk kesihatan mata. Anda mungkin biasa dengan beta-karoten dan vitamin A. Nah, alpha-karoten sama pentingnya dengan beta-karoten kerana kedua-duanya adalah bahan mentah untuk vitamin A yang penting untuk menjaga kesihatan mata anda. Sumber alfa-karoten terbaik termasuk labu, wortel, ubi jalar, chicory, dan alpukat.

3. Sesuai untuk mereka yang sedang berdiet

Sayuran daun seperti chicory mengandungi pelbagai nutrien tetapi juga rendah kalori. Sayuran ini juga tinggi air dan serat sehingga dapat membuat anda merasa kenyang lebih lama. Kelebihan ini menjadikan chicory bermanfaat bagi anda yang menjalani program penurunan berat badan.

Kaedah mudah untuk menanam chicory

Salah satu kaedah termudah untuk menyediakan chicory adalah dengan menumisnya. Anda memerlukan bahan yang terdiri daripada:

• 1 kubis putih lembu, dibersihkan dan dipotong
• 1 bawang kecil, cincang
• 1 ulas bawang putih, dicincang halus
• 1 sudu kecil halia cincang
• 2 sudu kecil minyak sayuran
• 2 sudu besar kicap
• 2 sudu kecil minyak bijan

Untuk membuatnya, panaskan minyak sayuran terlebih dahulu dalam kuali. Masukkan bawang, bawang putih, dan halia dan masak hingga wangi selama satu minit. Kemudian, masukkan kubis dan masak hingga layu selama dua minit.

Setelah sayur sawi layu, masukkan kicap dan kacau selama tiga minit atau sehingga semua bahan digabungkan. Keluarkan sayur sawi tumis dari kuali, kemudian masukkan minyak bijan untuk rasa.

Membincangkan faedah kesihatan chicory dan sayur-sayuran lain tidak ada habisnya. Jadi tunggu apa lagi? Ayuh , segera cuba resipi di atas dan masukkan chicory dalam menu harian anda untuk memenuhi keperluan vitamin, mineral, dan nutrien penting lain.

x