Bawang merah dan pelbagai faedah kesihatan

Hampir semua makanan Indonesia menggunakan bawang merah sebagai rempah dalam masakan mereka. Ya, bawang merah adalah rempah asas yang tidak boleh hilang di dapur anda. Bukan sahaja menjadikan makanan lebih enak dan enak, bawang merah juga mempunyai manfaat kesihatan. Apa faedah bawang merah ini?

Kandungan nutrien pada bawang merah

Sebelum mengetahui apa faedah bawang merah, anda mesti terlebih dahulu mengetahui kandungan khasiat dalam bawang ini. Berikut adalah kandungan nutrien:

• Kalori: mempunyai kandungan kalori rendah, 28 gram bawang mengandungi hanya 11 kalori
• Makronutrien: kebanyakannya terdiri daripada karbohidrat dan air, dan tidak mengandungi lemak sama sekali.
• Vitamin dan mineral: Kandungan vitamin yang tinggi adalah vitamin C dan vitamin B6, sementara mineral yang paling banyak adalah kromium.
• Indeks glisemik: bawang merah merangkumi makanan yang mempunyai tahap indeks glisemik rendah, yang hanya mencapai 10.

Manfaat kesihatan bawang

Bawang merah, yang merupakan saudara bawang putih, mempunyai banyak manfaat kesihatan. Apakah faedah bawang merah?

1. Membantu mencegah barah

Bawang merah mengandungi bahan yang disebut quercetin. Quercetin adalah bahan semula jadi yang menjadikan bawang menjadi warna merah gelap. Menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland, quercetin adalah antioksidan yang berperanan penting dalam memerangi kesan radikal bebas yang berbahaya di dalam badan. Salah satu kesan penumpukan radikal bebas ialah barah.

Antioksidan seperti quercetin dapat menghalang pertumbuhan sel barah. Kajian yang dilakukan pada haiwan menunjukkan bahawa zat quercetin dalam bawang mampu mencegah pertumbuhan sel-sel barah paru-paru, kanker prostat, barah ovari, barah usus besar, dan kanker endometrium.

2. Menurunkan tekanan darah

Dalam jurnal Pharmacological Reports yang diterbitkan pada tahun 2009, juga dinyatakan bahawa zat quercetin yang cukup tinggi bawang merah dapat menurunkan tekanan darah tinggi. Seseorang yang mempunyai tekanan darah tinggi berisiko mengalami pelbagai penyakit degeneratif, seperti penyakit jantung koronari, strok, kegagalan buah pinggang, dan diabetes mellitus.

3. Membantu menormalkan tahap gula dalam darah

Tahap gula darah tinggi terbukti menyebabkan diabetes mellitus. Walaupun menurut Pusat Pencegahan Penyakit Penyakit, kadar gula darah tinggi adalah sumber semua penyakit degeneratif dan penyakit kronik.

Dalam sebuah kajian yang dilakukan di wilayah Sudan, orang-orang dengan diabetes mellitus jenis satu dan tipe dua yang mengonsumsi bawang merah mentah terbukti mempunyai kadar gula darah normal dibandingkan dengan mereka yang tidak. Kajian lain yang diterbitkan dalam Environmental Health Insight, juga membuktikan perkara yang sama bahawa bawang merah memang dapat menurunkan kadar gula dalam darah.

Para pakar menyimpulkan bahawa bawang ini memang dapat meningkatkan kadar insulin dan membantu proses glikolisis pada penderita diabetes yang menyebabkan penurunan kadar gula dalam darah.

4. Menurunkan kolesterol badan

Jurnal yang dilaporkan dalam Phytotherapy Research menyatakan bahawa bawang berguna untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Kajian yang dilakukan terhadap haiwan ini menunjukkan bahawa diet yang mengandungi makanan dengan banyak bawang dapat menurunkan kadar kolesterol total dalam tubuh.

Pakar percaya penurunan kolesterol yang terjadi adalah disebabkan oleh kandungan antioksidan dan bahan bioaktif lain pada bawang yang secara langsung dapat mengurangi jumlah lemak total dalam tubuh.

5. Menguatkan sistem ketahanan badan

Kandungan polifenol dalam tanaman bawang mengandungi antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas, kata Anne Mauney, ahli diet di Washington, DC Kemampuan bawang untuk menghilangkan radikal bebas dalam tubuh dapat membantu mempromosikan sistem imun yang kuat.

Selain itu, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland, kandungan quercetin dalam bawang juga dapat mengurangkan reaksi alergi dengan menghentikan tubuh anda daripada menghasilkan histamin. Histamine adalah bahan yang membuat anda bersin, menangis dan gatal jika anda mengalami reaksi alergi.

6. Baik untuk bahan makanan diet

Bawang merah sangat bagus untuk dijadikan ramuan dalam diet sihat anda. walaupun bukan makanan super nutrien, bawang merah ini mengandungi sejumlah nutrien penting seperti kalium.

Kalium adalah mineral yang berkaitan dengan kesihatan jantung. Selain itu, ada juga zat besi yang dapat meningkatkan peredaran oksigen dalam darah.

Walaupun jumlah nutrien ini tidak terlalu banyak dalam kandungan bawang. Walau bagaimanapun, ini masih dapat meningkatkan keseluruhan fungsi tubuh dari makanan yang anda makan.

7. Mengandungi vitamin C

Bawang merah adalah makanan yang merupakan sumber vitamin C yang baik. Dalam julat 100 gram bawang, mengandungi 10 persen vitamin C yang diperlukan oleh tubuh setiap hari.

Vitamin C adalah vitamin penting larut dalam air yang diperlukan oleh badan anda untuk membuat kolagen. Harap maklum bahawa kolagen itu penting untuk tubuh. Kolagen adalah protein yang membantu penyembuhan luka dan berfungsi untuk menyokong kesihatan dan imuniti.

8. Mengandungi protein yang dapat menyokong kesihatan badan

Bawang merah mengandungi protein yang tidak terlalu banyak. Setiap hidangan bawang seberat 148 gram hanya terdapat 1 gram protein. Namun, bawang ini dapat digunakan sebagai pelengkap makanan seperti sambal mentah, untuk resepi nasi goreng perasa, atau makanan lain.

Protein dalam bawang merah berkhasiat untuk menjaga dan membina sel tisu badan yang sihat.

x