Jus saderi, bolehkah diminum dan apa faedahnya?

Sekiranya anda bosan minum jus buah, mengapa tidak cuba beralih ke jus sayur? Jangan cepat il-rasa bayangkanlah. Terdapat banyak sayur-sayuran yang boleh dibuat jus yang enak dan menyegarkan. Salah satunya ialah saderi, sayuran hijau yang biasanya digunakan sebagai hiasan untuk meningkatkan penampilan makanan. Terutama berkat kandungan gizi yang pelbagai, tidak hairanlah jika minum jus saderi secara berkala dapat membantu mengekalkan tubuh yang sihat.

Kandungan pemakanan saderi

Cynthia Sass, MPH, RD, pakar pemakanan yang juga penulis, menunjukkan bahawa nampaknya banyak orang berpendapat bahawa saderi tidak mempunyai banyak nutrien.

Saderi sebenarnya kaya dengan pelbagai nutrien yang menyokong kesihatan tubuh, termasuk serat, asam folat, vitamin A, vitamin C, vitamin K, kalium, zat besi, magnesium, flavonoid, dan antioksidan. Saderi juga rendah kalori, jadi jus saderi sering digunakan sebagai pengganti minuman sukan oleh atlet sebelum latihan kerana terbukti dapat meningkatkan daya tahan dan kekuatan semasa bersenam.

Apa faedah minum jus saderi?

Ramai orang memilih untuk tidak memasukkan saderi ke dalam pinggan mereka atau tidak memakannya kerana mereka tidak menyukai rasa hijau. Sebenarnya, jika anda tidak menyukai rasa saderi dalam bentuk asalnya, tidak ada salahnya menjadikannya menjadi jus, anda tahu!

Terdapat pelbagai faedah kesihatan yang anda dapat dari daun dan batang saderi, iaitu:

1. Menurunkan tekanan darah

Penyelidikan mendapati bahawa biji saderi mempunyai sifat antihipertensi. Saderi mengandungi sebatian fitokimia yang berguna untuk memperbaiki kerja dinding arteri untuk mengawal tekanan darah. Akhirnya, tekanan darah menurun dan menjadi lebih terkawal.

2. Mencegah penyakit kronik

Saderi adalah sumber flavonoid yang merupakan sejenis antioksidan. Satu kajian pada tahun 2014 mendapati bahawa flavonoid dalam saderi berpotensi mencegah penyakit kronik, terutama penyakit jantung, hati dan ginjal. Walau bagaimanapun, penyelidikan lebih lanjut masih diperlukan untuk memperkukuhkan penyelidikan ini.

3. Meminimumkan kesan sampingan kemoterapi

Satu kajian mendapati bahawa apabila diambil dengan ubat kemoterapi doxorubicin, jus saderi mampu mencegah kerosakan yang disebabkan oleh serangan radikal bebas dari sel barah. Walau bagaimanapun, anda harus berjumpa doktor terlebih dahulu sekiranya anda ingin minum jus saderi semasa kemoterapi.

4. Melawan keradangan di badan

Flavonoid dalam saderi juga dapat membantu sistem ketahanan badan melawan keradangan yang disebabkan oleh radikal bebas. Sekiranya dibiarkan berlanjutan, radikal bebas dapat menyebabkan kerosakan pada DNA dan sel yang sihat, menyebabkan masalah kesihatan di dalam badan.

Selain menangkal risiko penyakit kronik, flavonoid juga membantu tubuh menyerap vitamin C dengan lebih baik sehingga dapat meningkatkan stamina. Pengambilan flavonoid juga membantu mencegah dan / atau merawat alahan, jangkitan virus, artritis, dan keadaan keradangan tertentu.

Kajian yang dilakukan pada tahun 2012 menyatakan bahawa jus adalah cara yang berkesan untuk mendapatkan pengambilan flavonoid.

5. Mengurangkan tekanan oksidatif

Kajian lain mengkaji faedah jus saderi pada tikus makmal. Hasilnya membuktikan bahawa flavonoid dalam saderi juga dapat membantu mengurangkan kesan tekanan oksidatif dalam tubuh yang membawa kepada pelbagai penyakit kronik, seperti strok, barah, dan penyakit jantung koroner.

Sesekali, ganti pengambilan jus dengan memakan saderi keseluruhan

Walaupun sangat berguna untuk menjaga tubuh yang sihat, tidak ada salahnya minum jus saderi dengan memakan saderi dalam bentuk keseluruhan yang dicampurkan ke dalam makanan anda. Bukan tanpa sebab, kerana beberapa nutrien yang terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran akan lebih optimum untuk dimakan secara utuh.

Contohnya, kandungan antioksidan dalam sumber makanan dari tanaman biasanya akan berkurang atau bahkan hilang ketika diproses menjadi jus. Sebaliknya, jus saderi masih boleh menjadi pilihan yang baik kerana kebanyakannya terdiri dari air, sehingga dapat menjaga kebutuhan cairan tubuh.

x