Chives, keluarga bawang, mempunyai banyak manfaat kesihatan

Chives adalah tumbuhan herba yang tergolong dalam keluarga bawang (allium). Orang Indonesia mengetahui tanaman ini sebagai 'daun kucai' atau 'daun bawang'. Biasanya, kepingan daun ini digunakan sebagai pelengkap (hiaskan) pada bubur ayam atau campuran lumpia.

Tumbuhan yang mempunyai latin Allium tuberosum ternyata dapat menjimatkan banyak manfaat kesihatan. Termasuk salah satunya dipercayai dapat membantu melawan sel barah. Namun, adakah tuntutan yang satu ini benar? Ayuh, cari jawapannya dalam artikel ini.

Perbezaan antara daun bawang dan daun bawang

Ramai orang sukar membezakan antara bawang merah dan bawang hijau kerana kedua-duanya panjang dan hijau. Walaupun sukar untuk dibezakan, anda sebenarnya dapat mengetahui perbezaan antara daun bawang dan daun bawang dengan mata kasar.

Berikut adalah perbezaan antara keduanya yang perlu anda ketahui:

• Pertama, daun bawang lebih kecil daripada daun bawang.
• Kedua, kucai cenderung lebih kurus daripada kucai. Selain lebih padat, daun bawang umumnya mempunyai rongga yang lebih besar.
• Ketiga, seluruh permukaan chives dari hujung ke hujung berwarna hijau gelap. Semasa di daun bawang, bahagian bawah hingga akarnya berwarna putih.

Kandungan pemakanan di kucai

Chives adalah makanan yang padat nutrien. Ini bermaksud, daun ini rendah kalori tetapi kaya dengan nutrien yang bermanfaat, seperti vitamin, mineral dan antioksidan.

Ya, daun herba kaya akan vitamin K, vitamin A, vitamin C, folat, magnesium, fosforus, kalium, dan juga kolin. Sekiranya diproses dengan cara yang betul, daun ini pasti memberikan banyak kebaikan untuk tubuh anda.

Manfaat chives untuk kesihatan

Secara umum, berikut adalah beberapa faedah kucai yang perlu anda ketahui:

1. Menurunkan kolesterol

Daun ini mengandungi allicin, organosulfur yang diklaim dapat membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah. Allicin dalam ramuan ini bertanggungjawab untuk melepaskan nitrik oksida, yang membantu mengurangkan kekakuan pada saluran darah dan menurunkan tekanan darah.

Ramuan ini juga mengandungi quercetin, sebatian yang dipercayai dapat mengurangkan risiko penumpukan plak di arteri. Kajian menunjukkan bahawa orang yang menjalani diet tinggi flavonoid, seperti quercetin, mempunyai kadar kolesterol dan tekanan darah yang lebih rendah.

2. Baik untuk tulang

Bawang mempunyai kandungan vitamin K yang banyak. Vitamin K penting untuk mengekalkan tulang yang sihat kerana membantu mencegah kehilangan tulang.

Vitamin K meningkatkan pengeluaran protein tulang yang disebut osteocalcin. Osteocalcin inilah yang memainkan peranan penting dalam mengekalkan ketumpatan mineral tulang.

3. Mencegah barah

Pelbagai kajian mendapati bahawa sayur-sayuran yang tergolong dalam keluarga allium (termasuk kucai) diketahui mempunyai sifat antikanker.

Dalam kajian yang diterbitkan dalam Journal of the National Cancer Institute, para penyelidik mendapati bahawa lelaki dengan pengambilan sayur allium yang tinggi mempunyai risiko yang lebih rendah untuk menghidap barah prostat.

Penyelidikan lain juga menunjukkan bahawa sifat anti-kanser sayur allium dapat membantu melindungi anda dari risiko barah esofagus (esofagus) dan barah perut.

Walau bagaimanapun, penyelidikan lebih lanjut dengan ruang lingkup yang lebih luas masih diperlukan untuk memastikan manfaat chives untuk mencegah barah.

4. Menjaga kesihatan otak

Kandungan kolin dalam kucai sebenarnya memberikan banyak faedah untuk tubuh. Sebabnya, kolin adalah salah satu nutrien penting yang dapat membantu menjaga kesihatan otak, termasuk mempertajam ingatan dan mengatur mood.

Ini diperkuat oleh kajian yang diterbitkan dalam The American Journal of Clinical Nutrition pada tahun 2011. Kajian ini melaporkan bahawa pengambilan kolin yang tinggi membantu meningkatkan fungsi kognitif otak dan penyimpanan memori lisan dan visual.

5. Meningkatkan penglihatan

Daun ini mengandungi karoten lutein dan zeaxanthin. Kedua-dua sebatian tersebut dipercayai dapat membantu mengurangkan tekanan oksidatif pada mata dan melambatkan perkembangan katarak.

Mengonsumsi daun ini dan pelbagai makanan lain yang juga kaya dengan nutrien dapat membantu meningkatkan penglihatan anda.

6. Membantu menghilangkan tekanan

Folat dapat membantu melegakan kemurungan dengan mencegah pembentukan homosistein berlebihan di dalam badan. Tahap homosistein yang berlebihan dalam badan dikaitkan dengan serangan jantung, strok dan pembekuan darah.

Bukan hanya itu, kadar homosistein yang berlebihan juga dapat mengganggu pengeluaran hormon serotonin, dopamin, dan norepinefrin. Ketiga-tiga hormon ini bukan sahaja mengatur mood anda, tetapi juga keinginan anda untuk tidur dan selera makan anda. Jadi, anda boleh bayangkan, jika badan anda kekurangan folat?

Berita baiknya, kucai adalah salah satu makanan yang mengandungi folat. Anda juga boleh mendapatkan pengambilan folat dari makanan lain seperti bayam, saderi, kacang, brokoli, dan lain-lain.

Yang mesti dipertimbangkan sebelum makan kucai

Bagi sesetengah orang, pengambilan daun ini mungkin tidak menimbulkan masalah, kerana badannya masih baik. Walau bagaimanapun, ia adalah kisah yang berbeza jika anda mempunyai sejarah alahan pada daun ini.

Anda harus mengelakkan memakan daun ini jika anda sudah mempunyai alergi terhadap bawang jenis apa pun. Ini termasuk bawang putih, bawang merah, bawang dan jenis bawang lain. Ini dilakukan untuk mengelakkan reaksi alahan berbahaya kepada badan anda.

Bagi sesetengah orang, reaksi alergi boleh menyebabkan tompok-tompok kulit yang gatal dan merah. Sebilangan orang juga mungkin mengalami hidung tersumbat atau berair, pembengkakan bibir, muka, lidah, tekak, atau bahagian badan yang lain.

Makan terlalu banyak daun ini juga boleh menyebabkan sebatian organik tertentu dalam badan terlalu tinggi. Akibatnya, anda mungkin mengalami sakit perut atau gangguan pencernaan yang lain.

x