Inilah perbezaan antara lemak baik dan lemak buruk, anda mesti tahu!

Terdapat lemak baik, ada juga lemak buruk. Apakah perbezaannya? Lemak yang baik memberikan tenaga untuk tubuh kita, dan anak anda memerlukannya untuk membesar dan berkembang. Lemak buruk menjadikan tubuh kita menghasilkan kolesterol jahat, yang boleh menyebabkan masalah kesihatan.

Apa itu lemak yang baik?

Lemak baik kadang-kadang disebut lemak tak jenuh. Lemak tak jenuh terdapat dalam dua bentuk: tunggal dan berganda.

Terdapat dua jenis lemak tak jenuh ganda: omega-3 dan omega-6. Lemak ini juga dikenali sebagai asid lemak penting. Tubuh kita tidak dapat menghasilkan asid lemak penting, jadi kita perlu mendapatkannya dari makanan.

Lemak baik atau lemak tak jenuh membantu menjaga pembersihan arteri. Lemak ini membantu kita menghasilkan kolesterol baik dan memindahkannya ke seluruh badan, yang dapat mengurangkan risiko penyakit jantung. Dan lemak tak jenuh mengurangkan kolesterol jahat, yang boleh menyebabkan masalah jantung.

Diet dengan lemak tak jenuh dapat membantu mengelakkan masalah jantung di kemudian hari.

Apa itu lemak jahat?

Lemak buruk datang dalam bentuk lemak tepu dan lemak trans.

Dua lemak buruk itu menjadikan tubuh kita menghasilkan kolesterol yang lebih buruk, dan mereka juga dapat mengurangkan kolesterol baik.

Kedua-dua lemak buruk dapat meningkatkan risiko penyakit jantung di kemudian hari.

Bagaimana anda mendapat lemak yang baik?

Lemak tak jenuh tunggal

Anda boleh mendapatkan lemak tak jenuh tunggal dari:

• Minyak seperti zaitun, canola, dan minyak biji anggur
• Kacang dan biji
• Daging tanpa lemak
• Alpukat

Lemak tak jenuh tunggal membantu menurunkan kolesterol, tetapi hanya ketika mengganti lemak tepu dalam diet harian biasa.

Lemak tak jenuh ganda

Anda boleh mendapatkan lemak tak jenuh ganda dari ikan berminyak seperti salmon dan tuna.

Lemak tak jenuh rendah menurunkan kolesterol, tetapi hanya ketika mengganti lemak tepu dalam diet harian, dan mereka dapat melakukan ini lebih baik daripada lemak tak jenuh tunggal.

Lemak ini umumnya baik untuk jantung, mata, sendi dan kesihatan mental.

Omega-3

Omega-3 adalah sejenis lemak tak jenuh ganda. Anda boleh mendapatkannya dari:

• Tuna, salmon dan ikan tenggiri
• Walnut, kacang dan biji rami lain
• Makanan kacang soya
• Sayuran berdaun hijau
• Kacang

Bayi juga mendapat omega-3 dari susu ibu.

Omega-3 membantu mengembangkan otak dan mata bayi di dalam rahim dan selama 6 bulan pertama kehidupan. Pada kanak-kanak, ia dapat meningkatkan pembelajaran, meningkatkan perkembangan otak dan sistem saraf, dan menguatkan sistem imun.

Bagi orang dewasa, omega-3 dapat baik untuk artritis reumatoid, sakit, kekakuan pagi, dan radang. Ia juga dapat melindungi orang dewasa dari penyakit jantung.

Omega-6

Omega-6 adalah sejenis lemak tak jenuh ganda. Anda boleh mendapatkannya dari minyak sayuran seperti bunga matahari, kacang tanah, kanola dan minyak kacang soya.

Omega-6 melindungi kita dari penyakit jantung dengan membantu mengawal kolesterol jahat.

Di mana kita mendapat lemak buruk?

Lemak tepu

Anda mendapat lemak tepu dari:

• Produk haiwan seperti lemak daging
• Kelapa dan minyak kelapa dalam makanan yang diproses seperti biskut, kerepek dan kepingan
• Produk tenusu penuh lemak, seperti mentega dan krim

Lemak tepu tidak mempunyai faedah kesihatan. Ia meningkatkan jumlah kolesterol jahat dalam badan.

Lemak trans

Lemak trans kadang-kadang terletak di:

• Kek dan biskut yang dibuat secara komersial
• Keluarkan makanan
• Sebilangan marjerin
• Makanan segera
• Makanan ringan seperti kerepek
• Bar tenaga

Lemak trans tidak mempunyai faedah kesihatan. Lemak ini meningkatkan jumlah kolesterol jahat dalam tubuh dan mengurangkan jumlah kolesterol baik.

Sukar bagi badan kita untuk membuang lemak tepu.

Fakta mengenai lemak baik dan lemak buruk

• Anda tidak boleh membuat asid lemak penting di dalam badan anda, jadi penting untuk memasukkan lemak dalam makanan anda sebagai sebahagian daripada diet seimbang.
• Sebilangan produk haiwan dan makanan olahan, terutama makanan cepat saji goreng, umumnya tinggi lemak jenuh, yang dikaitkan dengan peningkatan kadar kolesterol darah.
• Sekiranya lemak tepu dan lemak trans membentuk lebih daripada 10% daripada pengambilan tenaga harian anda, jumlah kolesterol jahat dalam darah anda akan meningkat. Ini boleh menyebabkan penyumbatan saluran darah dan boleh menyebabkan penyakit jantung.
• Menggantikan lemak tepu dengan lemak tak jenuh tunggal, serta lemak tak jenuh ganda dapat meningkatkan kadar kolesterol darah.
• Vegetarian boleh memilih telur dan makanan lain yang diperkaya dengan omega-3 untuk mendapatkan asid lemak penting dalam makanan mereka.

x