Manfaat kerang untuk kesihatan: membina otot untuk mengatasi anemia

Anda mungkin sering makan makanan laut seperti udang dan sotong. Namun, bagaimana dengan kerang? Jangan salah, makanan laut yang satu ini mempunyai banyak manfaat kesihatan. Di samping itu, rasa yang khas dan gurih dapat membuat banyak orang ketagihan. Ayuh, perhatikan lebih dekat nutrien dan faedah kerang berikut.

Kandungan nutrien dalam kerang

Terdapat beberapa jenis kerang yang banyak terdapat di Indonesia. Sebahagian daripadanya adalah kerang dan kerang dara. Kedua-duanya sama berkhasiat selagi anda memilih kerang segar. Berikut adalah kandungan nutrisi yang anda dapat dari sekitar 85 gram kerang.

• Protein: 11 gram atau 22 peratus daripada kadar kecukupan pemakanan harian (RDA)
• Lemak: 1 gram atau 1 peratus daripada RDA
• Asid lemak omega-3: 168 miligram
• Besi: 12 miligram atau 66 peratus daripada RDA
• Vitamin A.: 10 mikrogram atau 9 peratus daripada RDA
• Vitamin B12: 42 mikrogram atau 700 peratus daripada RDA
• Vitamin C: 11.1 miligram atau 18 peratus daripada RDA
• Kalsium: 78.2 miligram atau 7 peratus daripada RDA
• Potasium: 533.8 miligram atau 15 peratus daripada RDA
• Mangan: 0.4 miligram atau 21 peratus daripada RDA
• Selenium: 20.7 mikrogram atau 30 peratus daripada RDA
• Karbohidrat: 2 gram atau 1 peratus daripada RDA
• Kalori: 63 kkal

Khasiat kerang untuk kesihatan

Kerang ternyata mempunyai pelbagai manfaat sehingga memalukan jika melewatkannya. Berminat untuk mencuba makan kerang? Inilah faedahnya.

1. Mengatasi anemia

Kerang kaya dengan zat besi. Zat besi itu sendiri diperlukan untuk membentuk hemoglobin, yang merupakan protein khas yang bertanggungjawab membawa oksigen ke dalam darah anda ke seluruh badan. Tanpa hemoglobin dalam darah, organ anda tidak akan berfungsi dengan baik kerana kekurangan oksigen.

Nah, makan kerang boleh membantu meningkatkan hemoglobin dalam darah. Dengan cara itu, anda yang mempunyai anemia kekurangan zat besi dapat memperoleh pengambilan zat besi yang cukup untuk membentuk hemoglobin.

2. Menjaga kesihatan jantung

Anda boleh mendapat pengambilan asid lemak omega-3 yang tinggi dalam satu hidangan kerang segar. Asid lemak omega-3 sendiri dapat menurunkan kadar trigliserida yang terlalu tinggi. Tahap trigliserida yang tinggi berisiko menyebabkan pelbagai masalah jantung seperti pengerasan arteri dan serangan jantung.

Namun, jangan makan kerang berlebihan. Sebabnya, kerang mengandungi kolesterol. Tahap kolesterol yang terlalu tinggi juga berisiko untuk kesihatan jantung anda.

3. Membina dan merawat otot

Protein adalah nutrien yang berperanan penting dalam membina jisim otot serta merawatnya dari kerosakan tisu atau sel. Bagi anda yang sering mengalami sakit otot, protein juga dapat mempercepat proses pemulihan otot-otot yang kaku dan sakit.

Seperti makanan laut lain, kerang juga kaya dengan protein. Kerang bahkan merupakan sumber protein yang lebih sihat daripada daging lembu atau ayam kerana kandungan lemak dan kalori yang lebih rendah.

4. Mengekalkan fungsi sistem saraf

Untuk menjalankan tugasnya dengan betul, sistem saraf di dalam badan anda memerlukan vitamin B kompleks. Salah satunya ialah vitamin B12. Kekurangan vitamin B12 mempunyai risiko menyebabkan kerosakan saraf terhadap penurunan fungsi otak.
Oleh itu, sangat memalukan apabila kehilangan khasiat kerang yang mengandungi banyak vitamin B12. Makan kerang dapat membantu mengekalkan fungsi sistem saraf anda, terutama di otak.

Petua untuk makan kerang dengan selamat

Sebilangan orang alah kepada kerang. Sekiranya gejala alergi muncul seperti gatal-gatal, ruam, gatal-gatal, mual, muntah, cirit-birit, kesukaran bernafas, atau bengkak, berhenti makan dan segera minum ubat alergi.

Kerang juga tidak digalakkan untuk dimakan mentah kerana risiko yang sangat besar untuk kesihatan. Sebaiknya rebus kerang selama kira-kira lima minit atau kukus selama empat hingga sembilan minit.

Jangan makan kerang yang tidak membuka kerang mereka. Ini bermaksud cengkerang sudah mati sebelum dimasak. Kerang mati membusuk dengan cepat dan rasanya tidak lagi sedap.

x