Burger vs ayam goreng: mana yang lebih sihat? & lembu; hello sihat

Sudah tahu bahawa makanan segera tidak baik untuk kesihatan, tetapi bajetnya cukup untuk makan di restoran makanan segera ? Anda tidak keseorangan. Ini adalah dilema yang dihadapi oleh banyak orang. Mencari menu makanan segera yang sihat sangat sukar. Anda biasanya hanya mempunyai dua pilihan pengisian antara burger dan ayam goreng. Dari dua makanan ini, pernahkah anda memikirkan kandungan nutrien? Yang lebih sihat antara burger atau ayam goreng ?

Perbandingan nilai pemakanan burger dan ayam goreng di restoran makanan segera

Pada pandangan pertama, kedua-duanya tidak sihat. Burger dan ayam rakan keduanya tinggi lemak jenuh, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan kegemukan jika anda makan terlalu banyak. Walau bagaimanapun, kedua-duanya masih mempunyai kandungan nutrisi yang berbeza yang harus anda pertimbangkan.

Kandungan nutrien burger makanan segera

Setiap satu hidangan burger daging lembu makanan segera rata-rata mengandungi:

• Kalori: 267 kcal
• Lemak: 10 gram
• Protein: 11 gram
• Karbohidrat: 33 gram

Kandungan nutrien ayam goreng

Setiap satu hidangan restoran ayam goreng, makanan segera rata-rata mengandungi:

• Kalori: 298 kcal
• Lemak: 16.8 gram
• Protein: 34.2 gram
• Karbohidrat: 0.1 gram

Dari nilai pemakanan, jelas bahawa ayam goreng mengandungi lebih banyak kalori dan lemak daripada burger. Ini juga dipengaruhi oleh cara memasaknya: dibakar dan digoreng.

Yang lebih sihat antara burger dan ayam goreng ?

Panas ketika menggoreng ayam dan memanggang burger menjadikan kandungan air dan protein daging hilang dan digantikan oleh lemak trans dari minyak sayuran. Lemak yang diserap ini menyebabkan makanan anda yang rendah kalori menjadi tinggi kalori. Sebenarnya, diketahui bahawa peningkatan kalori yang berlaku dapat mencapai 64% daripada kalori sebelumnya.

Kalori tambahan yang diperoleh dari teknik memasak ini tidak mengambil kira karbohidrat tambahan dari adunan tepung halus pada kulit ayam goreng dan secawan burger. Lebih-lebih lagi, kebanyakan orang tidak hanya makan burger atau ayam kawan tiada kentang goreng atau nasi tambahan. Kedua-dua lauk ini juga berperanan dalam meningkatkan bekalan karbohidrat yang berlebihan.

Semakin banyak karbohidrat yang anda makan, lebih banyak kalori yang masuk ke dalam badan dan disimpan sebagai simpanan lemak. Semakin banyak lemak dalam badan, semakin banyak anda berisiko mengalami kegemukan, berat badan berlebihan (obesiti) dan diabetes.

Jadi, mana yang lebih sihat antara burger dan ayam goreng? Menurut Kristin Kirkpatrick, pakar pemakanan dari Cleveland Clinic, sekiranya terperangkap hidangan burger keju dengan topping sayur-sayuran (tanpa penambahan kentang goreng, ya!) masih lebih baik daripada ayam goreng . Walaupun begitu, terdapat kebimbangan mengenai rahim hidrokarbon aromatik poliklik (PAH) yang berpotensi menyebabkan barah pada daging yang dipanggang atau dipanggang.

Buat burger dan ayam goreng lebih sihat

Satu hidangan burger umumnya lebih sihat daripada ayam goreng. Tetapi jika anda sangat mahukan makanan ringan, lebih baik anda membuatnya sendiri dengan cara yang lebih sihat. Ayuh, ikuti kaedah mudah di bawah.

• Pisahkan kulit. Kulit yang rangup adalah bahagian terbaik untuk dimakan. Walau bagaimanapun, anda lebih baik memisahkan kulit untuk mengurangkan kadar lemak dan kalori ayam goreng kamu punya.
• Tutup ayam dengan dadih . Kenapa? Kerana ini bertujuan untuk memecah protein dalam daging sehingga menjadikannya lembut ketika dimasak. Ini juga boleh menjadikan rempah yang anda tambah lebih menyerap.
• Elakkan kaedah goreng . Untuk yang lebih sihat, anda boleh menggunakan ketuhar. Makan, jangan membuat kesilapan. Penggunaan ketuhar ini juga masih mampu dibuat ayam goreng Anda sedap dan rangup, anda tahu! Panaskan oven hingga 200 darjah Celsius pada awalnya, masukkan ayam, dan mulakan oven.

Nah, untuk burger itu sendiri, anda juga boleh membuat burger yang sihat dengan cara berikut:

• Gunakan daging lembu tanpa lemak. Sekiranya anda tidak dapat makan daging, anda boleh menggunakan bahan lain sebagai pengganti daging, seperti cendawan, telur, tahu, tempe, dan sebagainya.
• Masak burger dengan api sederhana dan pastikan ia dimasak sekata. Ini bertujuan untuk mengurangkan risiko karsinogen akibat suhu tinggi.
• Isi burger dengan bahan-bahan yang sihat, seperti tomato, selada, bawang, telur, keju, mayonis, dan sos.

x