Sindrom restoran Cina, gangguan yang disebabkan oleh kebanyakan msg & bull; hello sihat

Tidak pernah mendengar istilah sindrom restoran cina ? Istilah ini pertama kali dikenali pada tahun 1960-an, dan merujuk kepada kumpulan gejala yang dialami seseorang setelah memakan makanan dari restoran makanan Cina. Gejala ini termasuk sakit kepala, kulit kemerahan, dan berpeluh. Monosodium glutamat, aka MSG, adalah ramuan yang difikirkan boleh menyebabkan gejala ini. Walau bagaimanapun, masih belum banyak kajian saintifik yang menunjukkan hubungan antara MSG dan gejala ini pada manusia.

Amerika Syarikat. Pentadbiran Makanan dan Ubat-Ubatan The (FDA) menganggap MSG sebagai ramuan yang selamat dan kebanyakan orang boleh memakan makanan yang mengandungi ramuan ini tanpa masalah. Walau bagaimanapun, terdapat sebilangan kecil penduduk yang dapat mengalami kejadian buruk akibat pengambilan MSG.

Apa sebenarnya MSG?

MSG adalah ramuan tambahan yang digunakan sebagai perasa. MSG telah menjadi bahan penting dalam industri makanan kerana dapat mengurangkan penggunaan bahan segar dan berkualiti tanpa menghancurkan rasa yang diinginkan. MSG dihasilkan dengan fermentasi sirap gula, tepung, atau tebu. Proses fermentasi ini mirip dengan proses fermentasi yang digunakan untuk membuat wain atau yogurt.

Apakah gejala kebanyakan MSG?

Seseorang mungkin mengalami gejala dalam masa dua jam setelah memakan makanan yang mengandungi MSG. Gejala ini boleh berlanjutan dari beberapa jam hingga beberapa hari. Beberapa gejala yang paling biasa termasuk:

• sakit kepala
• berpeluh
• kulit memerah
• mati rasa atau terbakar di mulut
• mati rasa atau terbakar di kerongkong
• loya
• keletihan

Dalam kes yang jarang berlaku, sesetengah orang mungkin mengalami gejala yang mengancam nyawa yang serupa dengan reaksi alergi. Gejala ini merangkumi:

• sakit dada
• degupan jantung yang cepat
• degupan jantung yang tidak normal
• kesukaran bernafas
• bengkak muka
• bengkak di tekak

Gejala ringan tidak memerlukan rawatan khusus. Walau bagaimanapun, anda harus segera menghubungi ambulans atau pergi ke hospital terdekat jika anda mengalami gejala serius.

Apa yang menyebabkan sindrom restoran cina ?

MSG dianggap berkaitan dengan gejala pada sindrom restoran cina . Walau bagaimanapun, ini belum terbukti. Sekiranya anda merasa sakit setelah makan makanan Cina atau makanan lain yang mengandungi MSG, anda mungkin mempunyai kepekaan terhadap MSG. Namun, ingatlah bahawa makanan semula jadi mungkin mengandungi kadar glutamat semula jadi yang tinggi.

Doktor anda akan menilai gejala dan sejarah pengambilan makanan anda untuk menentukan sama ada anda benar-benar sensitif terhadap MSG. Sekiranya anda mengalami simptom yang teruk, seperti sakit dada atau sesak nafas, doktor anda mungkin memeriksa degupan jantung anda dengan EKG untuk menganalisis irama jantung anda dan memeriksa apakah saluran udara anda tersumbat.

Bagaimana anda merawat gejala MSG yang paling banyak?

Penanganan kes ini berbeza-beza bergantung pada keparahan gejala yang dialami. Gejala ringan biasanya tidak memerlukan rawatan. Anda boleh mengambil ubat dari farmasi untuk menghilangkan sakit kepala. Minum beberapa gelas air juga dapat membantu membuang MSG dalam sistem anda dan memendekkan tempoh gejala. Untuk gejala yang lebih teruk, doktor biasanya boleh memberi ubat antihistamin untuk melegakan simptom seperti sesak nafas, bengkak tekak, dan degupan jantung yang cepat.

Sekiranya anda mengalami sindrom restoran cina dengan gejala yang teruk, anda harus mula mengelakkan makanan yang mengandungi MSG. Sentiasa baca ramuan setiap bungkusan makanan yang anda makan dan tanyakan kepada restoran jika mereka menggunakan MSG dalam makanan mereka. Adalah idea yang baik untuk dielakkan makanan Cina dan makanan lain dengan kepekatan MSG yang tinggi. Anda boleh berjumpa doktor atau pakar pemakanan untuk merancang diet anda.

Sekiranya gejala anda masih ringan, anda tidak perlu menghentikan diet anda sekarang. Tanya doktor anda jika selamat untuk anda makan makanan yang mengandungi MSG. Anda mungkin dapat mengurangkan gejala dengan mengehadkan pengambilan makanan yang mengandungi MSG.

x