Cengkerang telur boleh dimakan, anda tahu! 3 kebaikan ini untuk kesihatan tubuh

Kebanyakan orang hanya memproses putih dan kuning untuk dimakan. Kulit telur berakhir di bahagian bawah tong sampah. Tetapi mungkin, setelah membaca artikel ini, anda akan mula berminat untuk mencuba snek kulit telur. Anda tahu, adakah kulit telur boleh dimakan?

Sudah tentu! Jadi, jangan buang kulit telur yang tersisa dari makan tengah hari anda. Pertimbangkan juga pelbagai faedah kulit telur yang nampaknya baik untuk menyokong kesihatan badan.

Apa yang terkandung dalam kulit telur?

Tekstur keras kulit telur diperbuat daripada kalsium karbonat, bentuk kalsium yang paling biasa. Kalsium itu sendiri adalah salah satu mineral penting yang kita perlukan untuk memastikan badan kita berfungsi dengan baik.

Satu kulit telur mengandungi sekitar 40 peratus kalsium. Separuh dari kulit telur ini sahaja dapat memenuhi keperluan kalsium harian orang dewasa, iaitu 1,000 mg sehari.

Selain kalsium, kulit telur juga mengandungi mineral lain termasuk strontium, fluorida, magnesium, selenium, dan protein. Semua nutrien ini juga berperanan dalam menjaga kesihatan tulang.

Pelbagai manfaat kesihatan kulit telur

1. Memenuhi keperluan kalsium setiap hari

Kandungan kalsium dalam kulit telur diserap lebih cepat oleh tubuh daripada makanan tambahan kalsium yang ada di pasaran. Ini dibuktikan dengan penyelidikan pada tikus dan babi.

Selain mengekalkan kekuatan tulang dan gigi, kalsium juga diperlukan untuk membantu jantung mengepam darah ke seluruh badan dan membuat degupan jantung lebih kerap. Kalsium juga bertindak sebagai penenang semula jadi yang menenangkan sistem saraf untuk mengurangkan kesakitan, serta menghentikan pendarahan ketika kita cedera.

2. Mengurangkan risiko osteoporosis

Osteoporosis adalah kehilangan tulang, yang dapat meningkatkan risiko patah tulang. Osteoporosis biasa muncul pada orang tua, tetapi perkembangan awal boleh bermula pada usia muda. Kerosakan tulang ini umumnya disebabkan oleh kekurangan pengambilan kalsium dalam diet harian. Seiring bertambahnya usia, tahap kalsium semula jadi juga mulai menurun.

Kajian yang dilakukan pada wanita pascamenopause mendapati bahawa serbuk kulit telur dapat menguatkan tulang yang mengalami osteoporosis. Di dalam badan, kulit telur berfungsi untuk mengikat vitamin D dan magnesium untuk meningkatkan kepadatan mineral tulang.

Kajian yang sama juga melaporkan bahawa serbuk kulit telur mungkin lebih berkesan untuk mengurangkan risiko osteoporosis daripada suplemen kalsium.

3. Mengekalkan kesihatan sendi

Sekiranya anda mengintip ke dalam cangkerang, anda akan menemui selaput nipis dan telus yang melapisi dinding. Anda juga dapat melihatnya dengan lebih jelas semasa mengupas telur rebus. Selaput ini biasanya melekat pada bahagian dalam kulit telur.

Beberapa kajian menunjukkan bahawa suplemen vitamin yang mengandungi membran kulit telur dapat menjaga kesihatan sendi anda. Sebabnya, membran kulit telur terbuat dari kolagen, kondroitin sulfat (penyusun tisu tulang rawan), glukosamin, dan nutrien lain.

Kolagen sendiri dilaporkan berguna untuk mengurangkan sakit sendi akibat osteoartritis dan rematik. Walau bagaimanapun, penyelidikan lebih lanjut masih diperlukan untuk menentukan sama ada suplemen kulit telur benar-benar berkesan dalam hal ini.

Bagaimana anda memprosesnya untuk dimakan?

Sekiranya anda berminat dengan faedah kulit telur, anda boleh memprosesnya sendiri di rumah. Pertama, basuh cengkerang dan rebus selama beberapa minit untuk membunuh bakteria dan bahan asing (termasuk plumbum, aluminium, kadmium, dan merkuri).

Kemudian, tumbuk atau kisar kulit telur hingga menjadi serbuk. Pastikan mengisar hingga sebati. Tepi tajam kulit telur boleh mencederakan kerongkong atau kerongkongan anda jika tertelan keseluruhan. Anda boleh menambahkan kulit telur serbuk ini ke makanan anda atau mencampurkannya dengan minuman anda.

Sebagai alternatif yang lebih selamat, anda boleh membeli makanan tambahan kulit telur di kedai kesihatan terdekat. Baru-baru ini, serbuk kulit telur telah diproses sebagai makanan tambahan kalsium semula jadi.

x