Isi kandungan:
Sama ada rebus, tumis, atau panggang, jagung adalah sumber karbohidrat hebat yang mudah dibuat ke dalam hidangan apa pun. Jadi, bagaimana dengan jagung mentah? Adakah selamat memakannya secara langsung tanpa perlu memasaknya terlebih dahulu? Dapatkan jawapan dalam ulasan ini, mari!
Bolehkah jagung dimakan mentah?
Apa yang terlintas di fikiran anda apabila anda mendengar nama "jagung"? Kebanyakan orang akan menjawab bahawa jagung mempunyai warna kuning yang khas, boleh menjadi pengganti nasi, dan sumber karbohidrat yang baik untuk membantu anda merasa kenyang lebih lama.
Tidak jarang, anda mungkin akan segera membayangkan nama makanan tertentu berdasarkan jagung. Ya, selain menjimatkan banyak faedah super untuk tubuh, jagung juga boleh dimasak menjadi pelbagai jenis hidangan yang menyelerakan.
Contohnya, sup jagung, jagung panggang, jagung tumis, dan makanan ringan jagung yang dicampur dengan keju dan susu. Hanya membayangkan ia terasa baik, bukan? Uniknya, ternyata jagung juga boleh dimakan tanpa perlu diproses terlebih dahulu, alias jagung mentah, yang dipetik dari halaman Sangat Baik.
Tidak kurang enak ketika diproses, jagung mentah juga mempunyai rasa manis dengan tekstur rangup ketika dikunyah. Setelah dimakan, jagung mentah dapat menyumbangkan berbagai nutrien seperti serat, protein, vitamin B, vitamin C, magnesium, kalsium, fosfor, zat besi, natrium, kalium, dan zink.
Jagung juga mengandungi karotenoid, yang merupakan antioksidan yang memberikan warna kuning atau oren semula jadi kepada buah-buahan dan sayur-sayuran. Sebatian kimia ini memainkan peranan penting dalam menjaga kesihatan mata.
Anda tidak perlu bingung tentang cara memakannya, anda boleh mencampurkan jagung mentah ke dalam mangkuk salad kegemaran anda, memasukkannya ke dalam sup yang siap dimakan, atau menggabungkannya dengan pelbagai hidangan lain.
Awas, makan jagung mentah juga mempunyai risikonya
Di sebalik pelbagai nutrien yang terdapat di dalamnya, memakan jagung mentah juga berisiko menyebabkan masalah pencernaan. Sebabnya, terdapat pelbagai bakteria yang mudah melekat pada buah-buahan dan sayur-sayuran mentah, terutama jika tidak dicuci dengan betul.
Contohnya bakteria E. coli, Salmonella, dan Listeria. Pencemaran bakteria boleh datang dari tempat penanaman jagung, sumber air yang digunakan untuk mencuci jagung kotor, atau peralatan yang digunakan untuk membersihkan jagung tidak bersih.
Untuk meminimumkan risiko, selalu cuba mencuci jagung dan membuang serat dengan bersih sebelum memakannya secara mentah.
x
