Telur ayam jarak jauh atau telur ayam tulen, mana yang lebih sihat?

Telur adalah sumber makanan kaya protein yang mudah. Dalam masyarakat terdapat dua jenis telur, iaitu telur ayam jarak bebas dan telur ayam tulen. Selain nama dan keturunan ayam yang berbeza, adakah perbezaan lain antara kedua telur ayam itu?

Apakah perbezaan antara telur ayam jarak bebas dan telur ayam tulen?

Ayam bebas adalah ayam liar, yang biasanya dipelihara tanpa menggunakan kandang atau tempat khas. Jadi, ayam jarak bebas akan memakan makanan yang ada di sekitarnya. Contohnya cacing, biji, serangga, dan juga ulat.

Ukuran telur ayam asli juga lebih kecil daripada telur ayam yang dijual di pasaran. Kira-kira, telur ayam jarak bebas mempunyai berat sekitar 27 gram hingga 56 gram setiap telur. Walaupun lebih kecil, harga telur ayam asli agak mahal berbanding telur ayam domestik.

Jika dibandingkan, keduanya mempunyai beberapa ciri yang berbeza, iaitu:

• Telur ayam jarak bebas mempunyai warna kulit yang lebih putih, sementara telur ayam domestik memiliki warna kecoklatan.
• Telur ayam domestik mempunyai ukuran yang lebih besar dan memiliki tempurung bertekstur kasar.
• Telur ayam jarak bebas mempunyai kuning telur yang lebih berwarna oren. Sementara itu, telur ayam domestik yang mengandungi telur akan berwarna kuning terang.

Kemudian, adakah pemakanan kedua telur ayam itu sama?

Jelas berbeza, dari jenis ayam dan telur, mereka mesti mempunyai kandungan nutrien yang berbeza. Dalam jumlah 80 gram hingga 100 gram telur ayam domestik mengandungi beberapa nutrien seperti 150 kalori, 12.5 gram protein, 1 gram karbohidrat dan 10 gram lemak.

Sementara itu, telur ayam bebas mengandungi 150 kalori tenaga, 13 gram protein, 10 gram lemak dan 1.5 gram karbohidrat. Jika dibandingkan, kandungan protein dan karbohidrat telur ayam asli sedikit lebih tinggi daripada telur ayam domestik.

Jadi, yang mana lebih sihat?

Pada asasnya, kedua-dua telur mempunyai faedah sihat yang sama. Walau bagaimanapun, para penyelidik dari Universiti Negeri Pennsylvania mengatakan ayam bebas menghasilkan telur dengan khasiat yang lebih tinggi.

Kenapa begitu? Ya, ayam jarak bebas menghasilkan telur yang mengandungi 2 kali lebih banyak vitamin E dan lemak daripada ayam biasa. Vitamin E dan lemak baik untuk kesihatan jantung dan meningkatkan imuniti, fungsi penglihatan, fungsi otak, untuk kesihatan jantung anda.

Selain itu, cara membesarkan ayam juga merupakan pengaruh seberapa banyak kandungan nutrisi pada setiap telur ayam. Ayam jarak bebas mempunyai khasiat yang lebih tinggi kerana makanannya terbuat dari bahan semula jadi seperti tanaman hijau, serangga dan ayam asli, yang mendapat udara lebih semula jadi.

Ini berbanding terbalik dengan ayam domestik yang dibesarkan di dalam sebuah bilik, dan makanannya disusun dan diproses sedemikian rupa oleh peternak. Hasilnya, kandungan nutrisi di dalamnya cukup tetapi tidak berlebihan seperti ayam bebas.

x