Sos Tabasco: nilai pemakanan, faedah, dan risiko jika anda makan terlalu banyak

Bagi anda yang menggemari makanan Barat, anda mesti biasa dengan sos Tabasco, rasanya cukup pedas dan sedikit masam. Tabasco biasanya digunakan sebagai kawan untuk makan stik atau pasta. Adakah anda ingin tahu, adakah sos Tabasco mengandungi manfaat kesihatan yang sama seperti cili dalam makanan pedas Indonesia? Atau sebaliknya, adakah ini buruk untuk kesihatan?

Nilai pemakanan dalam sos tabasco

Sos Tabasco sendiri hampir sama dengan sos cili atau kicap pek yang anda konsumsi setiap hari. Sos Tabasco sendiri dibuat dari campuran cuka, garam, dan cili.

Sos ini tidak mengandungi nutrien khas dan tidak mempunyai banyak kalori. Satu sudu sos ini hanya mengandungi 1 kalori. Sos merah ini tidak mengandungi karbohidrat, lemak atau protein.

Adakah sos Tabasco bermanfaat untuk kesihatan?

Salah satu bahan asas untuk membuat sos tabasco adalah cili. Bahan aktif yang menjadikan cili pedas, capsaicin, mempunyai manfaat kesihatannya sendiri.

Dalam beberapa kajian, seperti penyelidikan yang dilaporkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, menyatakan bahawa pengambilan capsaicin dapat membantu mengurangkan kadar kolesterol tinggi, jadi baik untuk jantung. Sementara kajian lain melaporkan bahawa capsaicin dapat mengurangkan kesakitan dan membantu menurunkan berat badan.

Capsaicin dalam cili mirip dengan sebatian yang terdapat dalam banyak ramuan ubat dekongestan. Semakin sedap sos cili anda, hidung anda akan berair. Kesan ini dapat melegakan simptom selsema dan selesema, serta sinusitis.

Oleh itu, ada sebilangan orang yang berpendapat bahawa memakan saus tabasco juga dapat memberi kesan yang baik terhadap kesihatan kerana mengandung capsaicin. Namun, sehingga kini, tidak ada bukti saintifik yang menyatakan bahawa tabasco itu sendiri baik untuk penggunaan harian untuk kesihatan.

Kemudian, adakah sos Tabasco selamat dimakan?

Kandungan terbesar dalam sos Tabasco adalah sodium, alias garam. Jadi, sos ini tidak digalakkan digunakan setiap kali anda makan. Lebih-lebih lagi jika anda mempunyai tekanan darah tinggi. Pengambilan garam yang terlalu banyak dapat meningkatkan tekanan darah.

Pengambilan natrium harian yang disyorkan untuk orang yang sihat dan tidak mempunyai sejarah tekanan darah tinggi atau penyakit jantung adalah kurang daripada 2300 mg sehari. Sekiranya anda terlalu banyak memakan tabasco, ini akan meningkatkan jumlah pengambilan natrium anda dalam satu hari. Belum lagi mengira pengambilan garam dari makanan lain yang anda makan pada hari itu.

Sementara itu, bagi anda yang mempunyai tekanan darah tinggi atau penyakit kronik tertentu, had maksimum pengambilan natrium harian anda biasanya akan disesuaikan bergantung kepada keadaan kesihatan anda sekarang. Untuk mengetahui lebih banyak maklumat, anda boleh berjumpa dengan pakar pemakanan dan bertanya mengenai diet yang tepat untuk anda.

x