Faedah makan coklat untuk sarapan pagi & lembu; hello sihat

Menu sarapan pagi yang ideal biasanya tidak mengandungi coklat. Bahkan coklat bukanlah ramuan utama dalam menu sarapan khas Indonesia, yang kebetulan terdiri dari nasi dan pelbagai lauk yang enak. Tetapi apa salahnya melanggar tradisi sesekali untuk sesuatu yang baru, apalagi terbukti sihat?

Ya, sebilangan kajian ilmiah memberikan alasan kukuh mengapa coklat boleh menjadi sebahagian daripada menu sarapan yang lazat dan sihat.

Coklat membantu meningkatkan ketajaman otak

Membiasakan diri dengan makan coklat, terutama pada waktu sarapan pagi, dilaporkan bermanfaat untuk kelancaran otak. Untuk dapat bekerja dengan optimum, bahagian otak anda yang digunakan untuk terus bekerja akan memerlukan lebih banyak bahan bakar. Ini bermakna bahawa semakin lancar bekalan darah segar ke otak, semakin banyak aktiviti neurologi di otak akan meningkat.

Laporan dari Boston Magazine, dr. Farzaneh Sorond, ketua kajian dan pakar neurologi di Brigham and Women's Hospital dan penolong profesor neurologi di Harvard Medical School, mengatakan bahawa coklat meningkatkan bekalan darah ke otak, terutama pada orang yang mengalami gangguan aliran darah.

Sorond dan pasukan penyelidikan bersama dari Harvard Medical School dan Brigham and Women's Hospital menyiasat manfaat kesihatan flavanol, sebatian antioksidan semula jadi yang terdapat dalam coklat, dan kesannya terhadap tekanan darah. Flavanol dalam prosesnya membentuk bahan kimia yang disebut nitrik oksida apabila diserap ke dalam darah. Nitrik oksida terbukti dapat melonggarkan saluran darah.

Terdapat banyak ubat tekanan darah yang berfungsi untuk mempengaruhi kadar oksida nitrat dalam darah, oleh itu para penyelidik sangat mengesyaki bahawa flavanol boleh mempunyai kesan ubat yang serupa. Berdasarkan kajian ini, banyak doktor di Amerika Syarikat telah mula memberi ubat untuk kakao kepada pesakit mereka yang berisiko hipertensi kerana koko terbukti dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dengan mengurangkan tekanan darah.

JUGA BACA: 12 Makanan Yang Dapat Menurunkan Tekanan Darah

Kajian Sorond dan pasukannya kemudian menyimpulkan bahawa penggunaan koko secara teratur, bentuk coklat paling murni, dapat meningkatkan fungsi kognitif otak: peningkatan hingga 30 persen dalam ketajaman ingatan dan kemahiran berfikir di antara subjek dengan aliran darah terganggu ke otak mereka setelah 30 hari untuk terus minum secawan minuman coklat suam biasa dua kali sehari - pagi dan malam sebelum tidur.

Sarapan coklat membantu mengurangkan berat badan

Coklat sarapan pagi bukan sahaja bermanfaat untuk kewaspadaan otak, tetapi lelaki berkulit hitam manis ini juga berkesan untuk menahan selera makan dan tabiat makan buruk yang lain sepanjang hari.

Untuk membuktikannya, pasukan penyelidik dari Universiti Tel Aviv melakukan kajian mendalam selama 32 minggu mengenai orang-orang yang mengalami obesiti secara klinikal dan mendapati mereka yang memasukkan coklat (kek, kue, atau bar) sebagai sebahagian daripada menu sarapan 600 kalori mereka mengurangkan purata 18 kilogram lebih banyak daripada mereka yang makan sarapan rendah karbohidrat 300 kalori yang lebih kecil - walaupun kedua-dua kumpulan menggunakan jumlah kalori harian yang sama (1.600 untuk lelaki; 1.400 untuk wanita).

JUGA BACA: Berapa Banyak Kalori Minimum yang Harus Anda Ketahui Semasa Diet?

Menariknya, menu sarapan pagi lengkap, termasuk protein, karbohidrat, dan coklat, membantu anda menurunkan berat badan dan mengekalkannya lebih lama. Anda bukan sahaja mempunyai lebih banyak masa untuk membakar kalori dari sarapan pagi yang sangat mengisi (dan memuaskan) ini, tetapi juga dapat menekan keinginan untuk makan makanan ringan kalori kosong sepanjang hari.

Angela Ginn, ahli diet berdaftar dari Akademi Pemakanan dan Dietetik, seperti yang dikutip dari Self, bersetuju dengan hasil kajian di atas dan menjelaskan lebih lanjut bahawa kunci sebenar untuk diet yang sihat adalah tidak mendorong kelaparan pada waktu pagi. Sarapan pagi adalah menu "berbuka puasa" setelah malam yang panjang tanpa tidur. Ini bermaksud bahawa badan menjadi tidak aktif sepanjang malam sehingga makanan pertama pagi adalah bahan bakar penting untuk menghidupkan semula mesin yang mati. Ginn terus berlanjutan, agar anda tidak mengalami masalah gula, atau lonjakan tenaga pendek yang dengan serta-merta membuat anda lesu, pastikan untuk menambahkan protein dan / atau lemak sihat ke pinggan makan anda.

JUGA BACA: Resipi Kek Coklat yang Sihat untuk Diabetes

Ingin sarapan coklat yang sihat tetapi bingung tentang apa yang harus dilakukan? Lihat senarai resipi yang disyorkan di bawah untuk mendapatkan inspirasi.

Resipi penkek cip coklat untuk sarapan pagi

• Masa persediaan: 20 minit
• Hidangan: 2-3 orang

Apa yang awak perlukan:

• 65 gram tepung gandum
• 63 gram tepung serba guna
• 2 sudu kecil serbuk penaik
• 1/4 sudu teh garam
• 125 gram sos epal tanpa gula
• 250 ml susu putih rendah lemak
• 3 biji telur
• 2 sudu kecil minyak sayuran
• Ekstrak vanila 1 sudu teh
• 50 gram kerepek coklat
• Madu asli, secukupnya untuk topping

Bagaimana cara untuk membuat:

1. Dalam mangkuk besar, gaul hingga rata: tepung gandum, tepung gandum, serbuk penaik, dan garam.
2. Dalam bekas yang berasingan, campurkan dengan teliti: saus epal, susu badam, putih telur, minyak dan vanila. Masukkan bancuhan tepung, kacau perlahan.
3. Panaskan Teflon dengan api sederhana. Titiskan sedikit minyak untuk melapisi permukaannya agar tidak melekit. Dengan senduk, senduk adunan pancake secukupnya, tuangkan ke dalam Teflon. Taburkan coklat chip di atas. Masak sehingga gelembung kecil di permukaan penkek diedarkan secara merata, selama 1.5 minit. Balikkan penkek dan masak di seberang, masak hingga 1.5 minit. Lif
4. Ulangi seterusnya untuk sisa adunan penkek.
5. Untuk menghidangkan, susun dua atau tiga penkek di atas pinggan hidangan dan tuangkan sedikit madu di atasnya.

x