Berapa lama sayur boleh bertahan jika disimpan di dalam peti sejuk?

Salah satu kaedah termudah untuk menjadikan sayur tahan lebih lama adalah dengan menyimpannya di dalam peti sejuk. Sebilangan jenis sayur-sayuran boleh disimpan dengan segera tanpa perlu dibungkus, sebahagiannya perlu dipotong terlebih dahulu. Terdapat juga jenis sayur-sayuran yang harus dibuat kedap udara agar lebih tahan lama.

Dengan pelbagai kaedah penyimpanan, berapa lama sayur-sayuran dapat bertahan ketika disimpan dalam suhu sejuk?

Jangka hayat pelbagai jenis sayur-sayuran di dalam peti sejuk

Setiap jenis sayur mempunyai pelbagai ciri sehingga daya tahannya berbeza.

Jangka hayat timun tentunya berbeza dengan selada, bawang putih berbeza dengan halia, terung berbeza dengan lada, dan sebagainya.

Berikut adalah ketahanan beberapa jenis sayur yang biasa dimakan ketika disimpan di dalam peti sejuk:

1. Sayuran berdaun hijau

Kepingan sayur seperti selada, bok choy, dan kubis harus dicuci terlebih dahulu, kemudian dibungkus dengan tisu atau plastik jernih sebelum menyimpannya di dalam peti sejuk.

Kaedah ini boleh membuat selada bertahan selama 5 hari, bok choy selama 3 hari, dan kubis selama 1 minggu.

Perkara yang sama berlaku untuk sayur-sayuran berdaun nipis seperti bayam dan kangkung.

Basuh dengan air mengalir, bungkus atau simpan dalam kotak plastik, kemudian letakkan di rak sayur. Kedua-duanya boleh bertahan sehingga 3 hari di dalam peti sejuk.

2. Sayuran hijau bukan daun

Sayuran hijau berdaun cenderung bertahan lebih lama di dalam peti sejuk kerana bentuknya lebih padat.

Kubis hijau bertahan selama 5 hari, sementara brokoli, Pucuk Brussels , kacang panjang, kembang kol tahan selama 1 minggu.

Pengecualian adalah asparagus. Sayuran ini hanya bertahan selama 2-3 hari di dalam peti sejuk.

Walau bagaimanapun, anda boleh membuatnya segar dengan membungkusnya dalam tisu atau menyimpannya dalam segelas air sejuk.

3. Sayur-sayuran dalam bentuk buah

Sumber: Kelas Induk

Sayur-sayuran dalam kategori ini berbeza-beza. Lada merah, kuning, dan oren bertahan selama 5 hari, sementara lada hijau boleh bertahan hingga 1 minggu.

Saudara mara, iaitu cili merah dan hijau, boleh bertahan hingga 2 minggu.

Sayuran seperti terung dan timun tahan sehingga 5 hari di dalam peti sejuk. Tomato boleh bertahan selama 3 hari, tetapi jangka hayat boleh menjadi 5 hari jika disimpan pada suhu bilik.

Tanpa disangka, lemon dan limau mempunyai jangka hayat hingga 3 minggu.

4. Sayuran akar dan ubi

Sayuran akar dan akar harus disimpan di tempat yang sejuk, gelap dan kering seperti bakul sayur atau almari.

Kaedah ini akan mengekalkan kentang, ubi jalar, labu, bit, wortel, dan sayur-sayuran yang serupa.

Menyimpan sayur-sayuran ini di dalam peti sejuk mungkin tidak akan mengubah jangka hayatnya. Kentang dan labu boleh bertahan selama 5 hari, ubi jalar dan wortel 2 minggu, sementara bit 3 minggu.

5. Batang sayur dan herba

Menyimpan tangkai dan ramuan di dalam peti sejuk dapat menolong mereka tahan lebih lama. Daun selasih, daun bawang, dan daun bawang akan bertahan selama 3 hari.

Daun pasli dan pudina boleh bertahan hingga 5 hari, sementara saderi akan bertahan hingga 2 minggu.

Beberapa jenis bawang juga tahan lebih lama di dalam peti sejuk.

Bawang merah boleh disimpan selama 1 bulan, sementara bawang putih dan bawang boleh bertahan hingga 2 bulan. Pastikan bawang mendapat peredaran udara yang baik.

Sebilangan besar sayur-sayuran akan bertahan lebih lama di dalam peti sejuk. Sebabnya, dipetik dari laman Institut Teknologi Makanan, suhu sejuk dapat mencegah perkembangan bakteria putrefaktif.

Namun, pastikan anda masih memperhatikan keadaan sayur-sayuran sebelum memprosesnya.

Semua angka di atas tidak semestinya standard mutlak. Walaupun sayur-sayuran boleh bertahan berhari-hari di dalam peti sejuk, jangan gunakan sayur-sayuran yang kelihatan layu, menghitam, atau mempunyai bintik busuk.

x