Susu organik dan susu lembu biasa, yang mana lebih sihat?

Seiring dengan perkembangan zaman, produk makanan organik kini mulai mendapat banyak perhatian orang ramai berkat pelbagai kelebihannya. Susu lembu organik, misalnya, dipercayai bebas daripada campuran bahan kimia. Mungkin ramai di antara anda yang tertanya-tanya, apa perbezaan antara susu organik dan susu lembu biasa? Dan mana yang lebih sihat antara keduanya? Jangan risau, saya akan menjawab soalan itu melalui ulasan ini.

Apa itu susu organik?

Organik adalah sesuatu yang diproses, ditanam, atau dikekalkan tanpa penambahan bahan kimia sintetik atau buatan. Dengan kata lain, sesuatu yang diproses secara organik pasti mempunyai bahan semula jadi dan bebas daripada bahan tambahan lain.

Begitu juga dengan susu lembu organik. Susu organik adalah susu yang dihasilkan dari lembu yang tidak diberi antibiotik tambahan dan bebas daripada hormon pembiakan dan pertumbuhan.

Dikatakan bahawa kerana kira-kira 30 peratus makanan yang diberikan kepada lembu yang menghasilkan susu organik adalah dalam bentuk rumput. Sementara itu, selebihnya, sekitar 70 persen, mesti bebas dari baja kimia, racun perosak, dan biji GMO.

GMO atau organisma yang diubahsuai secara genetik adalah produk makanan yang pemprosesannya melalui kejuruteraan genetik. Pengguna biasanya tidak mengetahui dengan tepat gen apa yang terdapat dalam produk makanan ini, dan juga tahap keselamatannya. Itulah salah satu perkara yang membezakan susu lembu organik dengan susu lembu biasa.

Oleh itu, bagi ibu bapa anda, tidak perlu ragu untuk menyediakan susu organik untuk anak-anak. Sebabnya, walaupun susu organik berasal dari lembu yang bebas daripada antibiotik dan hormon tambahan, kualitinya masih selamat untuk diberikan kepada anak-anak.

Apakah perbezaan antara susu lembu biasa dan susu lembu organik?

Seperti yang dijelaskan sebelumnya, susu lembu organik diproses tanpa penambahan antibiotik dan hormon pembiakan atau pertumbuhan. Sementara itu, untuk susu lembu biasa, masih ada kemungkinan diberikan pelbagai bahan tambahan kimia.

Sebenarnya, proses menghasilkan susu lembu organik dan susu lembu biasa dapat dibandingkan. Dari satu segi, susu lembu biasa dapat diperah dan disterilkan dari bakteria atau kuman berbahaya dengan cara yang sama seperti susu lembu organik.

Cuma ladang lembu organik mempunyai peraturan yang lebih ketat daripada penternakan lembu biasa dari segi memelihara, memberi makan dan menjaga ternakan mereka. Ini kerana produk susu lembu organik mesti dijamin semenarik mungkin.

Apakah kandungan nutrien dalam susu organik?

Susu lembu organik mengandungi asid lemak omega 3 dan asid linoleik konjugasi (asid linoleik konjugasi atau CLA). Asid linoleat konjugasi atau CLA adalah sebahagian daripada asid lemak omega 6, yang biasanya berasal dari produk makanan haiwan, termasuk susu.

Berbanding dengan susu lembu biasa, kandungan dua asid lemak ini jauh lebih tinggi daripada susu lembu organik. Bukan itu sahaja, susu organik juga kaya dengan antioksidan dan vitamin berbanding susu lembu biasa.

Tambahan pula, susu organik bebas dari pencemaran oleh pelbagai bahan kimia. Bermula dari baja kimia, hormon tiruan, racun perosak, antibiotik, urea, hingga makanan haiwan dari proses kejuruteraan genetik. Semua perkara inilah yang membezakan susu organik dengan susu lembu biasa.

Apakah faedah minum susu organik?

Kerana diproses sedemikian rupa dan mengandungi pelbagai nutrien yang penting bagi tubuh, tentunya susu lembu organik mempunyai pelbagai manfaat, yaitu:

1. Membantu mengekalkan jantung dan saluran darah yang sihat

Kandungan asid lemak omega 3 dalam susu organik dapat membantu menyeimbangkan nisbah antara asid lemak omega 3 dan omega 6 dalam badan.

Keseimbangan jumlah asid lemak omega 3 dan omega 6 penting untuk mengekalkan jantung dan saluran darah yang sihat.

2. Menyokong pelbagai fungsi badan

Asid linoleat konjugasi, yang banyak terdapat dalam susu organik, juga berperanan dalam pelbagai fungsi tubuh.

Termasuk meningkatkan kadar metabolisme, menguatkan sistem imun, menguatkan otot, dan membantu mengurangkan kadar lemak perut, kolesterol, dan risiko reaksi alergi.

3. Menyumbang sejumlah antioksidan

Menariknya, perbezaan antara susu organik dan susu lembu biasa juga terdapat dalam jumlah kandungan antioksidan. Nampaknya, susu organik mengandungi antioksidan, iaitu lutein dan zeaxanthin, kira-kira 2-3 kali lebih tinggi daripada susu lembu biasa.

Lutein berfungsi untuk menjaga kesihatan mata, serta mencegah penyakit mata seperti katarak dan degenerasi makula. Sementara zeaxanthin berfungsi sebagai pelindung mata dari kerosakan yang boleh disebabkan oleh sinar ultraviolet (UV) dan radikal bebas.

Itulah sebabnya zeaxanthin dapat membantu mengurangkan risiko seseorang terkena penyakit mata seperti katarak, glaukoma, degenerasi makula, dan retinopati diabetes.

4. Sumber vitamin A dan E yang baik

Jumlah kandungan vitamin A dan vitamin E dalam susu organik dan susu lembu biasa juga berbeza. Susu lembu organik mempunyai kandungan vitamin A dan E yang lebih tinggi, kerana dihasilkan dari lembu berkualiti yang diberi makan rumput organik.

Secara lebih terperinci, susu organik mengandungi lebih banyak vitamin E hingga 50 persen, dan 75 persen beta-karoten daripada susu lembu biasa. Beta-karoten adalah bahan yang diubah menjadi vitamin A dalam badan.

Di dalam badan, vitamin E bertanggung jawab melindungi sel-sel tubuh dari serangan radikal bebas yang dapat mencetuskan pelbagai penyakit. Contohnya penyakit jantung, diabetes dan katarak.

Sementara itu, vitamin A berperanan menjaga kesihatan mata, kulit, sistem pembiakan, gen, memperkuat sistem ketahanan badan dari jangkitan, dan menyokong pertumbuhan tulang dan gigi.

Kerana pelbagai ramuan dan faedahnya, susu organik dapat menjadi penyelesaian untuk kehidupan yang lebih sihat dan semula jadi. Untuk merasakan faedahnya secara optimum, biasakan minum susu lembu organik secara berkala setiap hari.

x

Baca juga: