4 Khasiat tuna yang tidak boleh anda lepaskan

Tuna adalah sejenis ikan laut dengan ukuran badan yang cukup besar, bahkan boleh mencapai berat badan 680 kilogram. Ikan ini menjadi kegemaran kebanyakan orang kerana senang diproses dan mempunyai daging pekat dengan tekstur lembut ketika dimakan. Walaupun begitu, tidak banyak orang yang tahu bahawa tuna mempunyai banyak khasiat yang baik untuk tubuh. Adakah anda ingin tahu mengenai faedah ini?

Pelbagai khasiat tuna yang tidak diketahui ramai

Tuna sering dikelirukan dengan salmon. Kedua-dua ikan ini sering disatukan dalam hidangan, seperti sushi. Namun, jika anda perhatikan dengan teliti, pasti terdapat banyak perbezaan yang ketara antara tuna dan salmon.

Salah satu perbezaan yang paling jelas adalah warna daging dua jenis ikan. Salmon mempunyai warna oren muda, sementara tuna memiliki warna merah terang yang serupa dengan daging lembu pada pandangan pertama.

Agar tidak keliru, berikut adalah pelbagai faedah tuna yang perlu anda ketahui:

1. Sumber protein lengkap

Sumber: Makan Serius

Manfaat utama tuna adalah sebagai sumber protein. Walau bagaimanapun, ia bukan sumber protein biasa. Ikan laut ini mempunyai kandungan protein yang lengkap.

Tuna mempunyai semua jenis asid amino yang diperlukan oleh tubuh. Apa sahaja jenis tuna yang dimakan, ia dapat menyediakan sejumlah besar protein, iaitu sekitar 24-30 gram protein per 85 gram.

Protein lengkap dari ikan ini akan memastikan tisu badan berfungsi dengan baik. Bermula dari pembentukan hormon, enzim, kolagen, antibodi, hingga menjaga jaringan otot dalam tubuh dapat diperoleh dari pengambilan protein dalam tuna.

Selain kandungan protein yang lengkap, jenis protein yang terdapat pada ikan juga rendah lemak sehingga Anda tidak perlu risau untuk menambah berat badan.

2. Jantung sihat

Bukan hanya kandungan protein yang dapat memenuhi keperluan tubuh, manfaat tuna lain adalah mengandungi lemak sihat. Ini kerana kandungan lemak tepu pada ikan ini cukup rendah, jadi baik untuk menjaga kesihatan jantung.

Sebaliknya, kadar lemak tepu yang tinggi sebenarnya boleh menjadi buruk kerana ia akan menyumbat saluran darah dan membahayakan penyakit kardiovaskular.

Menariknya, ikan ini mempunyai kandungan asid lemak penting omega-3, EPA dan DHA yang tinggi. Jenis asid lemak penting ini dapat mencegah pelbagai keradangan di dalam badan, yang boleh merosakkan saluran darah dan menyebabkan penyakit jantung dan strok.

Asid lemak omega-3 dalam bentuk EPA dan DHA juga dapat menurunkan kadar trigliserida, tekanan darah, kemungkinan pembekuan darah, dan risiko strok dan kegagalan jantung.

Dilaporkan di halaman Harvard Medical School, sebanyak 85 gram tuna kalengan mengandungi 500 miligram (mg) lemak omega-3. Oleh itu, jika anda ingin mendapatkan faedah ini, anda harus makan sekurang-kurangnya 1-2 hidangan seminggu. Terutama ikan yang kaya dengan asid lemak yang dapat mengurangkan risiko penyakit jantung.

3. Kaya dengan vitamin B6

Sumber: Majalah Zaitun

Ikan ini juga mengandungi vitamin B6 yang tinggi. Terutama tuna yellowfin dan albacore. Vitamin B6 yang diperoleh dari ikan daging merah menyumbang kepada pelbagai fungsi penting untuk tubuh. Salah satunya adalah seperti membantu meningkatkan pengeluaran hemoglobin.

Hemoglobin adalah protein yang berfungsi menangkap dan membawa oksigen dalam darah ke semua tisu badan yang memerlukan oksigen. Tanpa oksigen yang mencukupi di setiap tisu, fungsi tisu akan terus merosot dan membuat badan berasa lemah atau mudah letih.

Dilaporkan di halaman Everyday Health, vitamin B6 juga diperlukan untuk menjaga fungsi sel otak dan sel dalam sistem saraf. Vitamin B6 juga membantu tubuh menghasilkan hormon serotonin (yang mengatur mood), dan norepineprin (yang membantu tubuh mengatasi tekanan).

Dalam 100 gram tuna, mengandung 0,5-0,9 gram vitamin B6 yang dapat membantu tubuh anda memenuhi keperluan hariannya.

4. Sumber mineral yang baik

Tuna adalah sumber protein yang kaya, terutama magnesium, selenium dan fosforus. Ikan laut jenis ini dapat menyumbang sekitar 34-36 gram magnesium dalam 100 gram. Tuna sirip biru mengandungi 64 gram magnesium per 100 gram tuna.

Sedangkan dalam 85 gram tuna, mengandung sekitar 185-265 mg fosfor, bergantung pada jenis tuna yang dimakan. Magnesium mineral yang terkandung dalam ikan juga diperlukan oleh lebih dari 300 reaksi kimia yang berlaku di dalam badan.

Sebabnya, mineral ini ditugaskan untuk membantu menjaga kesihatan saraf, otot, menjaga degupan jantung stabil, membantu menguatkan tisu tulang, dan juga membantu mengatur pembebasan gula darah.

Sebaliknya, selenium yang sangat diperlukan oleh tubuh juga mempunyai fungsi yang sangat besar. Selenium berfungsi untuk membantu tubuh menghasilkan antioksidan, yang berperanan dalam mencegah dan menangkis serangan radikal bebas.

Selanjutnya, fosforus adalah mineral penting yang mempunyai fungsi utama untuk pertumbuhan dan pembaikan sel dan tisu badan. Sebanyak 85 peratus fosforus terdapat pada tulang dan gigi. Bersama kalsium, fosforus akan membentuk struktur dan kekuatan tulang.

Anda boleh mendapatkan tiga mineral penting ini dalam satu makanan tuna.

Perlu diingat jumlah penggunaan

Walaupun terdapat pelbagai kebaikan ikan tuna untuk mengoptimumkan fungsi dan semua proses kimia dalam tubuh, disarankan agar anda tidak berlebihan ketika memakannya.

Ini kerana salah satu masalah utama tuna adalah kandungan merkuri. Sebilangan besar merkuri boleh membahayakan sistem saraf sehingga anda perlu menghadkannya.

Untuk lebih selamat, anda harus memakan ikan ini 1-2 kali seminggu, atau maksimum 6 ons atau 170 gram seminggu.

x