Roti putih mana yang paling sihat dari segi pemakanan?

Roti putih sering dimakan ketika sarapan sebagai pengganti nasi. Terdapat pelbagai jenis roti putih yang dapat anda pilih, mulai dari roti putih, roti biasa yang berperisa seperti coklat atau pandan, hingga roti gandum. Setiap orang, mesti ada selera masing-masing. Tetapi dari banyak pilihan roti putih yang ada, yang mana yang paling sihat?

Membandingkan nilai pemakanan roti putih dan roti gandum

1. Kandungan kalori yang berbeza

Satu keping roti (dua keping roti) mempunyai 175 kalori. Nilai ini hanya berlaku apabila anda hanya memakan roti, tanpa penambahan marjerin / mentega dan topping lain. Sekiranya roti telah ditambah dengan isian seperti jem atau meis, tentu kalori akan meningkat mengikut jumlah pengisiannya.

Perbezaan lain ialah jumlah kalori antara roti putih dan roti biasa yang sudah rasanya seperti daun pandan atau coklat. Roti "biasa" ini pastinya mempunyai jumlah kalori yang lebih tinggi kerana mengandungi rasa dan gula tambahan daripada roti putih biasa.

Jadi, bagaimana dengan roti yang terbuat dari gandum? Satu roti roti gandum mempunyai 138 kalori. Dengan ini dapat disimpulkan bahawa kalori roti gandum lebih kecil daripada roti jenis lain, jadi lebih sesuai untuk anda yang mengurangkan pengambilan kalori anda.

2. Nilai yang berbeza dari indeks glisemik

Roti adalah sumber karbohidrat yang hebat sebagai ganti beras yang juga mempunyai indeks glisemik. Nilai indeks glisemik adalah pengiraan bagaimana makanan segera ditukar menjadi gula darah. Indeks glisemik yang tinggi menjadikan kadar gula dalam darah meningkat dengan cepat, sehingga cukup berbahaya bagi pesakit diabetes.

Lalu, roti mana yang mempunyai nilai indeks glisemik terendah? Di antara semua jenis roti, roti yang mempunyai rasa tambahan di dalamnya, seperti roti pandan atau coklat, mempunyai nilai indeks glisemik tertinggi kerana gula tambahan.

Sementara itu, nilai GI roti gandum lebih rendah daripada roti putih biasa. Roti gandum utuh mengandungi nilai glisemik sekitar 49 per 100 gram. Roti putih biasanya mengandungi nilai indeks glisemik hingga 80.

Walau bagaimanapun, kadang-kadang nilai GI tidak benar-benar mempengaruhi kadar pencernaan seseorang dalam memecahkan karbohidrat roti. Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal Cell Metabolism menyatakan bahawa tindak balas terhadap kadar gula darah orang yang makan roti putih atau gandum hampir sama. Walaupun ini juga dipengaruhi oleh keadaan setiap orang.

3. Kandungan nutrien lain yang berbeza

Masih dari kajian di atas, diketahui bahawa kandungan nutrien seperti mineral dan vitamin dalam roti putih kurang daripada roti gandum. Ini kerana roti putih jenis ini telah melalui proses pemprosesan yang lebih lama dan berulang. Sementara itu, roti gandum masih mengandungi lebih banyak serat, vitamin B, protein dan jenis lemak sihat lain daripada roti putih biasa.

Oleh itu, adakah sihat jika saya makan roti gandum secara berterusan?

Walaupun mengandungi lebih banyak vitamin, mineral, dan serat, anda masih perlu menyesuaikan bahagiannya ketika memakan roti jenis ini. Ingat, roti ini juga berasal dari makanan bungkus yang telah diproses dan pasti mengandungi natrium - walaupun hanya sedikit.

Mengonsumsi sodium yang terlalu kerap boleh membuat anda berisiko terkena tekanan darah tinggi. Oleh itu, lebih baik anda mengubah sumber makanan ruji anda. Jangan hanya nasi atau roti gandum, anda boleh memilih jenis sumber karbohidrat lain. Semakin beragam diet anda, semakin banyak nutrien yang akan diperoleh oleh badan anda.

x