Adakah memakan kulit ayam berbahaya untuk kesihatan? & lembu; hello sihat

Siapa yang tidak suka kulit ayam? Rasanya sedap dan sedap, sehingga banyak orang tidak dapat menahannya. Dimasak dengan merebus dengan daging ayam atau menggoreng hingga kering, rasa kulit ayam akan tetap sedap. Tetapi tunggu, adakah baik jika kulit ayam terlalu banyak dimakan? Sebilangan orang berpendapat bahawa memakan kulit ayam boleh membahayakan kesihatan, apakah ini benar?

Fakta mengenai kulit ayam

Sebilangan orang secara khusus menyingkirkan kulit ayam ketika makan ayam, mereka berpendapat bahawa kandungan lemak pada kulit ayam boleh membahayakan kesihatan. Tetapi, ternyata kulit ayam tidak seburuk yang anda fikirkan. Anda mesti mengetahui fakta mengenai kulit ayam terlebih dahulu.

1. Kandungan lemak pada kulit ayam

Ini mungkin sebab utama mengapa banyak orang tidak memakan kulit ayam. Memang benar bahawa kulit ayam mengandungi lemak, tetapi lemak pada kulit ayam lebih banyak mengandung lemak baik (lemak tak jenuh) daripada lemak buruk (lemak tepu), menurut Harvard School of Public Health. Jabatan Pertanian Amerika Syarikat bahkan melaporkan bahawa 1 ons kulit ayam mengandungi kira-kira 3 gram lemak tepu dan 8 gram lemak tak jenuh.

Ini bermaksud bahawa kulit ayam tidak akan membahayakan kesihatan jantung anda (jika dimakan secara sederhana). Ini kerana kandungan lemak tak jenuh yang lebih besar pada kulit ayam dapat meningkatkan kesihatan jantung anda. Selain itu, lemak tak jenuh juga dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol.

2. Kulit ayam dapat mengekalkan kelembapan dan meningkatkan aroma

Harvard School of Public Health juga menyebutkan bahawa memasak ayam dengan kulit dapat membantu menjaga kelembapan ayam dan menjadikan hidangan ayam lebih beraroma. Kulit ayam boleh menjadi penghalang minyak agar tidak diserap ke dalam daging secara berlebihan, sehingga kelembapan ayam dapat dijaga.

Ini tentu dapat menjadikan hidangan ayam anda lebih enak, sehingga meningkatkan kepuasan anda ketika memakannya. Kepuasan terhadap makanan dapat membuat selera makan anda lebih terkawal, sehingga mencegah anda makan berlebihan dan memakan makanan yang tidak sihat.

3. Tidak perlu menambah banyak garam

Oleh kerana kulit ayam sudah enak, anda mungkin tidak perlu menambahkan banyak garam ke dalam hidangan ayam anda. Penambahan sedikit garam dalam hidangan ayam sudah cukup untuk menjadikan hidangan itu enak. Jadi, pengambilan garam anda lebih terkawal. Ini baik untuk kesihatan jantung anda.

Cara makan kulit ayam agar tidak membahayakan kesihatan

Anda mungkin tidak perlu lagi mengelakkan makan ayam dengan kulit. Dari penjelasan di atas, ternyata kulit ayam dapat memberikan manfaat kesihatan dan rasa masakan anda. Walaupun begitu, pengambilan kulit ayam dalam jumlah besar juga tidak baik untuk kesihatan anda. Beberapa perkara di bawah ini mungkin menjadi catatan anda ketika memakan kulit ayam:

• Jangan makan kulit ayam secara berlebihan. Walaupun kulit ayam mengandungi lebih banyak lemak baik daripada lemak buruk, kulit ayam masih mengandung lemak yang, jika dimakan secara berlebihan, dapat menambahkan lebih banyak kalori ke dalam tubuh anda.
• Jangan terlalu kering kulit ayam (seperti kerepek kulit ayam). Ini tentu dapat menghilangkan nilai pemakanan yang terdapat pada kulit ayam dan boleh membahayakan kesihatan anda. Cara terbaik untuk menikmati kulit ayam mungkin dengan menggorengnya sedikit garing atau merebus dengan sup.
• Jangan salutkan kulit ayam dalam tepung. Tepung hanya akan membiarkan lebih banyak minyak meresap ke dalam kulit ayam. Jadi, ini dapat meningkatkan kandungan lemak dan kalori pada kulit ayam.
• Keringkan di atas kertas penyerap minyak setelah selesai menggoreng. Ini dapat membantu menghilangkan lebihan minyak pada kulit ayam. Oleh itu, kandungan lemak pada kulit ayam goreng boleh menjadi lebih rendah.

x