Kurma, buah nabi yang mempunyai banyak manfaat kesihatan

Sebilangan besar orang Indonesia mungkin biasa dengan tarikh. Buah yang manis dan melekit ini sangat diminati, terutama pada bulan puasa. Oleh itu, adakah anda sudah tahu apa kebaikan buah dari Semenanjung Arab? Teruskan membaca untuk mengetahui pelbagai faedah kurma untuk kesihatan badan.

Kandungan pemakanan kurma

Kurma adalah sejenis buah yang boleh tumbuh pada bila-bila masa sepanjang tahun. Tetapi secara amnya, buah ini sering dituai pada musim gugur atau awal musim sejuk di negara asalnya. Sebabnya adalah kerana pada musim sejuk buah ini berada dalam keadaan segar.

Buah yang juga sering disebut sebagai buah nabi sebenarnya kaya dengan nutrien yang bermanfaat. Secara amnya, kandungan utama buah ini adalah karbohidrat sederhana (terutamanya gula, seperti sukrosa dan fruktosa). Hampir 70% kurma terdiri daripada karbohidrat. Kurma juga mengandungi beberapa sumber nutrien lain, seperti:

• 7 gram serat
• 2 gram protein
• 20% keperluan kalium harian
• 14% keperluan magnesium harian
• Keperluan tembaga 18%
• Keperluan 15% mangan
• 5% keperluan besi harian
• 12% keperluan vitamin B6 setiap hari

Bukan itu sahaja. Kurma juga kaya akan kalsium, zat besi, vitamin K, folat, dan antioksidan seperti karoten, fenolik, avanoid, dan antosianin.

Dibezakan dari tahap kematangan, kandungan nutrien buah ini dapat berbeza antara satu sama lain. Contohnya, kurma segar mengandungi lebih sedikit kalori dan gula daripada kurma kering. Setiap 100 gram kurma kering mengandungi 284 kalori dan 76 gram karbohidrat.

Dengan jumlah yang sama, buah segar hanya mengandungi sekitar 142 kalori dan 37 gram karbohidrat. Sebaliknya, kurma segar mengandungi lebih banyak air, serat dan protein daripada versi kering.

Pelbagai jenis tarikh adalah yang paling biasa

Sebenarnya, terdapat beribu-ribu jenis kurma di dunia ini. Namun, secara umum, mereka diklasifikasikan kepada tiga kategori utama, iaitu lembut, separa lembut, dan kering. Perbezaan kategori ini berdasarkan jangka masa penuaian di pokok. Tumbuhan sawit biasanya memakan masa sekitar 7 bulan dari saat pertama pucuk muncul sehingga matang sepenuhnya.

Nah, kurma coklat berkerut yang pernah anda lihat pada bulan Ramadhan adalah versi kering. Ia disebut kering bukan kerana sengaja dikeringkan di bawah sinar matahari seperti buah kering yang lain.

Buah kurma sebenarnya sudah masak dan siap dituai, tetapi cenderung ditinggalkan di pokok untuk menuai terakhir sehingga kurang mengandungi air. Sementara itu, lembut dan separa lembut biasanya dituai dengan segera apabila tiba waktunya dan kemudian segera disusun dan dibungkus.

Untuk menjadi jelas, berikut adalah beberapa jenis tarikh yang paling terkenal di dunia:

1. Barhi

Kurma Barhi (Barhee) berukuran sederhana dengan kulit nipis dan daging lembut.

Barhee yang dimasak dengan sempurna dikatakan mempunyai tekstur dan rasa puding karamel. Buah ini bahkan boleh dimakan separuh masak. Tekstur dan rasanya serupa dengan epal, garing dan sedikit masam.

Barhi adalah jenis lembut yang biasanya dimakan segar. Jarang kering kedutan.

2. Darjah Noor

Deglet noor adalah contoh utama kategori separa lembut.

Tunlet deglet nour mempunyai tekstur kulit lembut dan lembut dan daging kenyal, dengan warna kuning keemasan yang hampir telus. Rasanya lembut seperti madu. Keunikannya menjadikan tarikh-tarikh ini juga sering disebut sebagai "Royal Dates" dan "Queen of All Dates".

3. Halawy

Halawy bermaksud "manis". Buahnya bersaiz kecil hingga sederhana dengan kulit coklat keemasan. Dagingnya tebal dan lembut, dengan rasa manis seperti permen karamel dan daging lembut. Ia paling sedap dimakan sebaik sahaja menuai.

Halawy adalah spesies separa lembut kerana biasanya dituai pada pertengahan musim. Itulah sebabnya penampilan kulitnya sedikit berkedut.

4. Khadrawy

Jenis Khadrawy serupa dengan Halawy, tetapi termasuk jenis lembut. Rasa buahnya tidak terlalu manis, tetapi lembut dan kaya. Kurma ini sering dituai pada pertengahan musim.

Rasa dan tekstur kurma Khadrawy dianggap segar terbaik. Jangka hayat mereka juga tidak tahan lama. Oleh itu, untuk merasai rasa dan tekstur Khadrawy dalam keadaan terbaik, ia mesti dimakan sebaik sahaja dituai.

5. Medjool

Nama Medjool mungkin paling dikenali di telinga kita. Nama lain untuk Medjool adalah tarikh Cadillac. Warna buah ini cenderung berwarna coklat kemerahan ketika masak dan kering.

Buahnya paling besar dan dagingnya lebih tebal daripada yang lain. Tetapi walaupun tebal, tekstur dagingnya lembut, lembut seperti bantal dan sedikit berserabut ketika digigit. Rasanya juga sah, tidak terlalu manis.

6. Thoory

Tarikh Thoory berasal dari Algeria. Thoory adalah sejenis kurma kering yang mempunyai tekstur kulit yang tegas dengan daging yang kenyal.

Kurma Thoory juga sering disebut sebagai "kurma roti" kerana tekstur dagingnya yang kenyal seperti kek. Rasa buah kering ini tidak terlalu manis, tetapi cenderung melekit dan gurih seperti kacang.

7. Zahidi

Zahidi berasal dari Iran yang jenisnya lembut. Buah ini juga disebut sebagai "Royal Dates".

Ciri khasnya, buah ini mempunyai biji besar dan daging berserat yang renyah. Zahidi juga kadang-kadang dikenali sebagai "Dates Butter" kerana warna pucat dan rasanya yang halus.

Zahidi mempunyai rasa manis dan melekit seperti selai kacang, kadang-kadang dengan aroma sedikit masam yang mengingatkan pada aprikot.

Buah jenis ini sering digunakan dalam campuran kek, gula-gula, dan bahkan untuk diproses menjadi gula pemanis.

Pelbagai khasiat kurma untuk kesihatan

Buah manis ini mempunyai banyak faedah untuk anda. Beberapa faedah kesihatan kurma termasuk:

1. Menjaga kesihatan pencernaan

Buah ini merupakan sumber serat makanan yang baik. Bergantung pada ragam dan tahap kematangan, sekitar 6.4% hingga 11.5% kandungan kurma terdiri daripada serat, terutama jenis yang tidak larut.

Makanan yang kaya dengan serat tidak larut dapat membantu menguatkan najis dan meningkatkan pencernaan. Dengan kata lain, makan makanan berserat setiap hari (kira-kira 25-30 gram / hari) dapat mengelakkan anda dari cirit-birit dan sembelit.

Sebaliknya, kandungan fenolik yang tinggi dalam buah ini membantu membersihkan usus sehingga berpotensi menurunkan risiko terkena barah usus besar.

2. Mencegah risiko diabetes

Walaupun rasanya manis, memakan buah ini tidak semestinya meningkatkan risiko anda menghidap diabetes.

Sebenarnya, kandungan serat dalam buah nabi ini akan membantu mengurangkan risiko diabetes. Serat tidak larut dicerna dengan lebih perlahan di perut, yang membantu tubuh mengawal kadar gula dalam darah dengan lebih baik.

Penyelidikan yang diterbitkan dalam Nutrition Journal pada tahun 2011 juga menunjukkan bahawa buah ini mempunyai indeks glisemik rendah. Buah Arab ini tidak segera meningkatkan kadar gula dalam darah setelah makan.

3. Meningkatkan kesihatan tulang

Buah ini mengandungi selenium, mangan, tembaga dan magnesium yang diperlukan untuk menjaga kesihatan tulang. Semua nutrien ini telah dikaji untuk berpotensi mencegah osteoporosis.

4. Mencegah anemia

Kulit yang mudah letih dan pucat adalah dua gejala utama kekurangan zat besi, iaitu anemia. Nasib baik, buah nabi ini mengandungi zat besi yang tinggi, jadi baik sebagai sumber makanan untuk mencegah anemia.

5. Meningkatkan kesihatan jantung

Kurma mengandungi banyak vitamin dan mineral yang berguna untuk meningkatkan kesihatan jantung anda.

Magnesium dan kalium, misalnya. Kedua-duanya dapat membantu menurunkan tekanan darah ke tahap yang lebih sihat. Selain itu, kandungan serat dalam buah nabi ini juga berguna untuk mengurangkan kadar kolesterol jahat dalam badan.

Buah ini ternyata mengandungi asid fenolik antioksidan yang terkenal dengan sifat anti-radang. Asid fenolik dipercayai dapat membantu menurunkan risiko anda menghidap darah tinggi, penyakit jantung dan strok.

Pakar mengesyorkan memakan buah ini sekurang-kurangnya dua kali seminggu untuk menjaga kesihatan jantung anda.

6. Menangkis radikal bebas

Buah ini tinggi antioksidan yang dapat mengurangkan kesan radikal bebas dalam tubuh. Antioksidan berfungsi melindungi sel dan tisu badan dari tekanan dan keradangan kronik yang mencetuskan pelbagai risiko penyakit.

Flavonoid, karotenoid, dan asid fenolik adalah beberapa jenis antioksidan yang dapat membantu mengurangkan risiko beberapa jenis barah. Karotenoid juga dapat mengurangkan risiko gangguan mata yang berkaitan dengan penuaan, seperti degenerasi makula.

7. Menjaga kesihatan otak

Satu kajian tahun 2016 dari Neural Degeneration Research mendapati bahawa buah ini berpotensi untuk menghalang pengeluaran protein perangsang yang disebut interleukin 6 (IL-6) di otak. Tahap tinggi IL-6 di otak sering dikaitkan dengan risiko penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer.

Di samping itu, kajian haiwan menunjukkan bahawa buah ini juga bermanfaat dalam mengurangkan aktiviti protein beta amiloid, yang dapat membentuk plak di otak.

Apabila plak terbentuk di otak, mereka boleh mengganggu komunikasi antara sel otak, yang akhirnya boleh menyebabkan kematian sel otak. Kematian sel otak adalah salah satu penyebab penyakit Alzheimer dan demensia.

Kajian lain pada tikus juga membuktikan kebaikan buah untuk mengasah ingatan. Selain menunjukkan kemampuan belajar dan penyimpanan memori yang lebih baik, tikus yang diberi makan kurma juga berkelakuan lebih tenang.

Manfaat kurma untuk kesihatan otak masih berkaitan dengan flavonoid antioksidan untuk mengurangkan keradangan di otak. Walau bagaimanapun, penyelidikan lebih lanjut masih diperlukan untuk memastikan potensi peranan buah Arab ini untuk kesihatan otak manusia.

8. Membantu menurunkan berat badan

Setiap 100 gram kurma kering mengandungi 284 kalori dan 76 gram karbohidrat. Ini menjadikan kurma sebenarnya makanan berkalori tinggi. Tetapi di sisi lain, buah ini juga kaya dengan serat dan jenis protein yang tidak larut.

Kandungan kedua jenis nutrien tidak larut ini akan membantu anda merasa kenyang lebih lama. Itulah sebabnya anda boleh menjadikan kurma sebagai makanan ringan buah semasa diet harian anda.

Tetapi ingat, jangan leka memakannya terlalu banyak. Bagus, anda berpegang pada diet yang sihat dan rutin bersenam agar usaha menurunkan berat badan berjaya tanpa masalah lagi.

9. Membantu memenuhi keperluan cecair

Mungkin anda tertanya-tanya mengapa kurma digemari sebagai makanan untuk berbuka puasa.

Buah ini tinggi gula sehingga dapat membantu meningkatkan gula darah anda, yang telah turun setelah 7-8 jam tidak makan. Namun, buah ini juga mengandungi banyak air untuk membantu memulihkan cairan tubuh yang hilang pada siang hari.

Anda terutamanya dapat memperoleh faedah ini dengan memakan buah yang muda dan segar, berwarna hijau atau kuning. Buah lama umumnya tidak mengandungi banyak air.

10. Persalinan yang lancar

Makan buah nabi dipercayai dapat mempercepat kontraksi dan memudahkan kerja secara semula jadi, tanpa induksi. Wanita hamil disarankan memakan buah nabi ini pada akhir kehamilan atau pada trimester ketiga.

Terdapat beberapa jurnal yang bersetuju dengan teori ini. Salah satunya adalah kajian yang diterbitkan dalam Journal of Obstetrics and Gynecology. Kajian itu melaporkan bahawa wanita yang makan enam biji sehari selama 4 minggu berturut-turut sebelum HPL mereka mengalami pembukaan faraj yang lebih luas.

Di samping itu, jangka masa untuk wanita hamil yang rajin memakan buah nabi dilaporkan 7 jam lebih awal daripada yang tidak. Mereka yang tidak makan diketahui mengalami kontraksi yang bertahan lebih lama dan merasa lebih sakit.

Sebilangan penyelidik mengatakan buah nabi ini mengandungi zat aktif tertentu yang dapat mencetuskan pengeluaran hormon oksitosin lebih banyak. Hormon oxytocin dapat meningkatkan kepekaan rahim dan memulakan kontraksi.

Selain itu, penyelidikan dari Iran Journal of Nursing and Midwifery Research mengatakan bahawa buah Arab ini mengandungi tanin yang berguna untuk melancarkan kontraksi tanpa rasa sakit.

Beberapa pakar juga menasihatkan wanita hamil yang lebih tua untuk memakan buah ini untuk mendapatkan pengambilan tenaga tambahan. Kurma mengandung gula dan kalori semula jadi untuk meningkatkan tenaga semasa proses buruh yang melelahkan.

Walau bagaimanapun, faedah kurma untuk kebaikan wanita hamil masih memerlukan kajian lebih lanjut. Anda mesti berjumpa doktor terlebih dahulu untuk mengetahui makanan apa yang boleh anda makan semasa persiapan melahirkan.

Lalu, adakah benar mitos bahawa kurma muda membuat anda hamil dengan cepat?

Ramai yang percaya bahawa kurma muda dapat meningkatkan kesuburan wanita sehingga mereka hamil dengan cepat. Malangnya, sehingga kini belum ada penyelidikan perubatan yang sah yang berjaya membuktikan tuntutan faedah kurma muda untuk kejayaan program kehamilan.

Namun, 100 gram buah muda masih mengandungi khasiat yang baik dan diperlukan oleh badan untuk bersiap sedia untuk hamil. Antara lain, seperti 1.8 gram protein, 1 gram lemak, 37 gram karbohidrat, dan 3.5 gram serat. Kurma juga tinggi folat dan zat besi yang penting dalam perkembangan otak bayi dan saraf tunjang.

x