4 Pilihan resipi sup sebagai peneman yang menyelerakan

Sebilangan besar orang gemar menikmati semangkuk pinggan mangkuk yang boleh memberi kesan hangat pada badan, terutamanya ketika cuaca sejuk. Pilihannya paling kerap bergantung pada penyediaan sup. Namun, anda tidak semestinya membuat resipi sup ayam atau sup sayur. Cuba buat hidangan sup di rumah dengan pilihan resipi sup berikut.

Pilihan resipi sup sihat yang senang dibuat

Bagi anda yang mengalami masalah kerongkong, menggigil, atau keadaan apa pun yang memerlukan sup untuk memanaskan badan anda, sup boleh menjadi pilihan makanan yang tepat.

Sekarang, anda tidak perlu bingung bagaimana membuat persediaan sup yang menarik. Beberapa pilihan resipi sup ini bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan untuk menu sarapan, makan tengah hari atau makan malam anda.

1. Sup Kimlo

Sumber: www.masakapaya.com

Bahan:

• 2 keping paha ayam rebus, potong
• 8 bebola ikan, potong
• 2 lobak merah, potong kecil
• 3 cendawan telinga rebus, potong kecil
• 25 gram bunga ubi, ikat
• 1 cm halia, hancur
• 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
• 1,700 ml stok ayam
• 2 tangkai saderi, dihiris kecil
• 1 sudu besar sos ikan
• 2 sudu kecil kicap
• 1½ sudu teh garam
• ½ sudu teh lada tanah
• ¼ sudu kecil gula
• 75 gram bihun, dibancuh, kemudian toskan
• ½ sudu besar minyak untuk menumis

Bagaimana cara untuk membuat:

1. Buat rebusan stok ayam dan masukkan hirisan saderi.
2. Panaskan minyak dengan api sederhana. Setelah panas, masukkan bawang putih dan halia, kemudian tumis hingga wangi.
3. Masukkan bawang putih tumis dan halia ke dalam rebusan stok ayam, kacau rata.
4. Masukkan ayam, bebola ikan, dan wortel, biarkan air mendidih. Kemudian, masukkan cendawan telinga dan ubi, sambil kacau hingga sebati dan masak.
5. Masukkan sos ikan, kicap, garam, lada tanah, dan gula. Masak sehingga sup masak, kacau rata.
6. Sebelum mematikan api, masukkan mee gelas dan kacau hingga sebati.
7. Sup Kimlo siap dihidangkan sambil suam.

2. Sup jagung

Bahan:

• 200 gram jagung cengkerang
• 1 fillet dada ayam, rebus hingga lembut, kemudian parut
• 50 gram udang yang dikupas, dicincang kasar
• ½ bawang, cincang halus
• 2 ulas bawang putih, cincang halus
• 1 sudu teh sos ikan
• 1 sudu garam
• ½ sudu teh lada tanah
• ½ sudu besar gula
• 1 biji bawang hijau, dihiris halus
• 60 gram putih telur, pukul
• 1,500 ml stok ayam
• 4 sudu besar tepung sagu dan 4 sudu besar air, larutkan hingga pekat

Bagaimana cara untuk membuat:

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan udang dan masak hingga berubah warna.
2. Masukkan jagung manis dan daging ayam, masak hingga masak, kacau rata.
3. Masukkan stok ayam dan masak sehingga sup mendidih. Seterusnya masukkan garam, lada, gula, dan sos ikan mengikut citarasa.
4. Kental sup dengan menambahkan larutan sagu tambahan.
5. Masukkan putih telur yang dipukul sedikit demi sedikit, kacau. Seterusnya, masak sehingga sup dimasak dan tambahkan daun bawang tambahan sebelum mengeluarkannya.
6. Sup jagung siap dihidangkan semasa suam.

3. Sup kacang merah

Bahan:

• 100 gram kacang merah segar, rebus
• 300 gram daging tanpa lemak, potong mengikut citarasa
• 2 lobak merah, potong kecil
• 1.500 ml sup daging lembu
• 1 sudu garam
• ¼ sudu kecil lada tanah
• ½ sudu besar gula
• ½ sudu teh pala tanah
• 1 bawang daung, potong kecil
• 1 tangkai saderi, dihiris halus

Rempah tanah:

• 5 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih

Bagaimana cara untuk membuat:

1. Panaskan minyak di atas api sederhana, kemudian tumis rempah tanah hingga harum.
2. Rebus kuah mendidih, kemudian masukkan tumis rempah tanah yang telah dimasak.
3. Masukkan hirisan daging dan rebus hingga lembut.
4. Masukkan kacang merah dan wortel, biarkan sehingga sayur-sayuran cukup masak.
5. Masukkan lada, garam, gula dan pala. Kacau hingga semua bahan masak.
6. Akhir sekali, masukkan bawang hijau dan daun saderi tambahan sebelum dibuang.
7. Sup kacang merah siap dihidangkan.

4. Sup Beancurd

Bahan:

• 1 helai beancurd, rendam, kemudian potong mengikut citarasa
• 3 cendawan telinga, potong kecil
• 25 gram bihun, dibancuh dan toskan
• 5 keping bebola daging sapi, potong sederhana
• 2 lobak merah, potong kecil
• 2 cm halia, hancur
• ½ ayam
• 2,500 ml air
• 5 sudu teh garam
• ½ sudu teh lada tanah
• ½ sudu teh pala tanah
• 2 tangkai saderi, dihiris nipis
• 2 daun bawang, potong
• ½ sudu besar gula

Bagaimana cara untuk membuat:

1. Rebus ayam dalam periuk dengan sepotong halia hingga lembut. Setelah masak, asingkan ayam dari tulang dan potong kecil.
2. Ukur kaldu ayam yang tinggal, jika tidak mencukupi, tambahkan lebih banyak air rebus dan rebus lagi sehingga air mendidih.
3. Masukkan beancurd, cendawan telinga, wortel, dan bebola daging. Masukkan garam, lada, dan pala tanah. Biarkan sehingga semua bahan masak dan lembut.
4. Masukkan bihun, bawang hijau, dan saderi sebelum dikeluarkan.
5. Hidangkan sup beancurd sambil suam.

x