3 Buat resipi chayote yang sedap

Lazimnya, chayote dimasak ke dalam lodeh atau sayur asem. Sebenarnya, anda boleh membuat sayur-sayuran ini menjadi makanan menyelerakan yang lain. Selain dijadikan sup sayur-sayuran, chayote juga tidak kurang enak untuk diproses dengan resipi berikut.

Pemakanan dan faedah chayote

Sebelum masuk ke dalam resipi chayote, ada baiknya anda mengetahui kandungan nutrien di dalamnya terlebih dahulu.

Dari segi sejarah, sayur ini disebut chayote kerana diimport dari kawasan Siam atau lebih dikenali sebagai Thailand.

Ketika kecil, chayote mempunyai warna hijau tua. Apabila saiznya semakin besar, warnanya akan memudar menjadi hijau muda. Apabila dimakan, rasanya hambar dan mempunyai tekstur yang serupa dengan kentang rebus, tetapi lebih rangup.

Terdapat banyak resipi untuk memproses chayote, seperti sayur asem, sayur lodeh, dan sayur-sayuran segar. Selain rasanya yang unik, sayur-sayuran ini juga kaya akan nutrien.

Menurut Data Komposisi Makanan Indonesia, chayote kaya akan serat, vitamin C, kalium, fosforus dan kalsium.

Kandungan vitamin C dan antioksidan dari chayote dapat membantu meningkatkan sistem imun. Selain itu, kandungan serat yang tinggi juga mencegah anda sembelit.

Resipi Chayote

Sekiranya anda bosan dengan chayote yang sama, anda tidak perlu bingung lagi. Anda boleh memproses chayote dengan resipi di bawah untuk menjadikannya makanan yang menyelerakan.

1. Sebarkan chayote

Sumber: Veggies dan Chopstick

Sayuran labu sangat sesuai untuk menggoreng. Anda boleh mencampurkannya dengan sayur-sayuran lain, misalnya lobak merah dan kacang polong. Sayuran tambahan ini memperkaya nutrien yang anda akan dapat kemudian.

Contohnya wortel kaya dengan vitamin A yang baik untuk kesihatan mata dan kacang polong mengandungi vitamin B yang baik untuk kesihatan saraf. Untuk membuat chayote tumis ini, ikuti resipi berikut:

Bahan yang diperlukan

• Bawang hijau cincang secukup rasa
• 1 labu, potong mancis
• 1 lobak merah, potong mancis
• 2 sudu teh jus lemon
• 2 sudu teh minyak zaitun
• 1 ulas bawang putih dan dicincang halus
• 60 gram kacang polong
• Cili secukup rasa
• Garam dan lada secukup rasa

Bagaimana cara untuk membuat

• Panaskan minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana.
• Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan wortel, chayote, kacang polong ke dalam kuali. Tuangkan air secukupnya sehingga tidak terbakar.
• Masukkan garam, lada dan cili, kacau hingga sebati. Biarkan sehingga air mendidih.
• Masukkan bawang hijau dan jus lemon, kemudian gaul rata dan tunggu sayur-sayuran menjadi lembut.
• Kacau chayote dimasak dan siap dihidangkan.

2. Chayote sedap Gratin

Sumber:

Selain menumis, chayote juga dapat dibuat menjadi gratin. Gratin adalah hidangan Perancis yang ramuannya ditaburkan dengan keju, serbuk roti, telur, dan mentega.

Campuran susu dan mentega menjadikan makanan ini kaya dengan protein sayuran dan haiwan yang baik untuk pertumbuhan.

Ingin tahu bagaimana membuat gratin ini? Ikuti resipi dan langkah-langkah untuk membuat gratin dari chayote seperti berikut:

Bahan yang diperlukan

• 1 bawang kecil, cincang halus
• 60 ml mentega
• 60 ml tepung
• 500 ml susu panas
• Cubit pala dan cengkih
• Garam dan lada secukup rasa
• Keju parut secukup rasa
• 4 biji chayote, kupas kulit luar dan hiris nipis

Bagaimana cara untuk membuat

• Panaskan mentega dalam kuali dengan api sederhana. Kemudian, masukkan hirisan bawang dan gaul rata. Bila naik bau, masukkan tepung dan masak selama 1 minit, kacau selalu.
• Masukkan susu dan kacau hingga pekat. Masukkan pala, cengkih, garam dan lada. Gaul sebati. Matikan api semasa adunan mendidih.
• Sementara menunggu doh masak, rebus chayote hingga teksturnya lembut tetapi masih garing kemudian toskan.
• Sediakan loyang kek, letakkan doh di dalam bekas. Masukkan rebusan chayote, taburkan dengan keju.
• Masukkan ke dalam ketuhar dengan suhu sekitar 180º Celsius dan biarkan selama 20 minit.
• Apabila berwarna coklat, chayote gratin dimasak dan siap untuk anda makan.

3. Gulungan pegas Chayote

Sumber: Ibu Asia

Resipi memasak sayur chayote seterusnya adalah lumpia. Ini adalah makanan ringan tradisional dari masyarakat Cina, yang juga merupakan makanan khas di Semarang.

Untuk menjadikan lumpia lebih pelbagai, anda boleh menambah telur, daging dan sayur-sayuran lain. Campuran sayur-sayuran, daging, dan telur dapat membantu memenuhi keperluan kalsium, protein, lemak dan vitamin yang diperlukan tubuh untuk terus bekerja dengan optimum. Ikuti resipi untuk membuat lumpia sayur chayote di bawah.

Bahan yang diperlukan

* Untuk gulungan spring

• 200 gram tepung ditambah 3 sudu tepung ubi kayu
• 500 ml air
• 2 sudu minyak zaitun
• 2 biji telur ayam
• Garam, gula dan lada tanah secukup rasa

* Untuk mengisi spring roll

• 6 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 1 sudu besar sos tiram dan kicap
• 2 keping chayote kecil, potong mancis
• Lobak secukup rasa

Bagaimana cara untuk membuat

• Campurkan garam tepung, tepung ubi kayu, dan garam ke dalam bekas. Masukkan telur dan berikan sedikit air, kacau campuran hingga sebati. Saring doh sehingga tidak ada ketulan tepung.
• Panaskan kuali dengan api kecil kemudian turunkan minyak zaitun dan menyebarkannya ke permukaan periuk.
• Masukkan adunan ke dalam kuali dan pastikan adunan menutupi seluruh permukaan loyang. Tunggu doh kering sehingga spring roll.
• Cincang wortel dan labu, masukkan 1 sudu teh garam dan gaul rata. Untuk daging, anda boleh menambah bakso ikan, ayam yang dimasak, atau potongan daging lembu yang telah dimasak.
• Bawang merah, bawang putih, dan lada diadun halus sebagai perasa. Kemudian, masak dengan kuali dengan api sederhana. Masukkan kepingan sayur yang sudah masin. Masukkan sos tiram, kicap, gula, dan sedikit air kemudian gaul rata. Biarkan air menyusut dan kemudian keluarkan spring roll filling.
• Ambil gulungan pegas, masukkan pengisian chayote di tengahnya. Kemudian lipat setiap sisi sehingga pengisian lupia ditutup rapat. Untuk melekat, gunakan putih telur sebagai pelekat.
• Panaskan kuali dengan minyak zaitun kemudian goreng gulungan pegas sehingga bertukar menjadi coklat. Lumpia dimasak, toskan dan hidangkan di atas pinggan.

Foto ihsan: Epicurious

x