Kelebihan keju feta; dari kesihatan usus hingga kesihatan tulang

Terdapat banyak jenis keju di dunia ini. Setiap keju mempunyai ciri yang berbeza, termasuk rasa, tekstur, warna, dan lain-lain. Salah satu jenis keju yang mungkin sudah anda ketahui ialah keju feta. Mungkin anda sering menjumpai keju jenis ini di pasar raya. Keju Feta mempunyai warna dan tekstur yang berbeza dari keju biasa. Apa itu keju feta dan apa kelebihan keju feta?

Apa itu keju feta?

Feta cheese adalah keju yang berasal dari Greece. Berlainan dengan keju biasa, keju ini dibuat dari susu kambing atau kambing, bukan dari susu lembu. Domba dan kambing ini dibiakkan khas di kawasan padang rumput tempatan. Oleh itu, domba dan kambing menghasilkan susu dengan ciri-ciri unik untuk dijadikan keju. Feta cheese mempunyai warna putih yang khas, mempunyai tekstur yang sedikit kenyal dan boleh hancur ketika dipotong, dan mempunyai rasa yang enak berkrim semasa di mulut.

Kelebihan keju feta untuk kesihatan

Oleh kerana ia dibuat dari susu, keju pastinya mempunyai banyak nutrien penting untuk tubuh. Sebilangan nutrien yang terkandung dalam keju feta adalah kalsium, vitamin B2, vitamin B12, vitamin B6, fosfor, selenium, dan zink. Bukan itu sahaja, keju ini juga mengandungi lebih sedikit lemak dan kalori daripada keju lain, seperti keju cheddar atau parmesan.

Kerana mengandungi banyak nutrien penting, tidak hairanlah keju feta menawarkan banyak faedah untuk kesihatan anda. Beberapa kelebihan keju feta adalah:

1. Menyokong kesihatan tulang

Keju feta mengandungi kalsium, fosforus dan protein sehingga dapat menyokong kesihatan tulang anda. Kalsium dan protein dapat membantu mengekalkan kepadatan tulang, sementara fosforus adalah mineral tulang yang penting.

Keju feta mengandungi lebih banyak kalsium daripada keju lain, seperti mozzarella, ricotta, dan keju kotej. Ini kerana susu domba dan kambing (asal keju feta) mengandungi lebih banyak kalsium daripada susu lembu. Jadi, pengambilan keju feta dapat membantu anda memenuhi keperluan kalsium harian anda.

2. Membantu menjaga kesihatan usus

Keju feta dibuat dengan menambahkan bakteria asid laktik pada susu domba atau kambing sehingga keju ini mengandungi probiotik yang baik untuk kesihatan usus anda. Probiotik adalah bakteria baik yang hidup di dalam usus.

Keju Feta mengandungi sejenis probiotik Lactobacillus plantarum . Bakteria baik ini dapat melindungi saluran pencernaan dari bakteria jahat yang menyebabkan penyakit, seperti E. coli dan Salmonella. Bukan hanya itu, bakteria baik dalam usus juga terbukti dapat membantu meningkatkan imuniti.

3. Membantu memperbaiki komposisi badan

Keju yang terbuat dari susu domba mengandungi asid konjugasi atau linoleat asid linoleik konjugasi (CLA) yang lebih tinggi daripada keju yang terbuat dari susu lembu atau kambing. CLA ternyata mempunyai banyak faedah untuk tubuh. CLA dapat membantu meningkatkan komposisi badan, dengan mengurangkan jisim lemak dan meningkatkan jisim badan tanpa lemak. Bukan hanya itu, CLA juga dapat membantu mengurangkan risiko diabetes.

Tetapi berhati-hatilah, keju feta tinggi sodium

Dalam proses membuat keju feta, dadih susu kambing atau domba ditambah dengan garam. Semasa penyimpanan, keju feta juga direndam dalam air garam. Jadi jangan terkejut jika keju feta mengandungi natrium tinggi yang berasal dari garam. 1 auns (28 gram) keju feta mengandungi 312 mg sodium.

Bagi anda yang mempunyai tekanan darah tinggi, penyakit jantung, penyakit buah pinggang, dan diabetes, anda mungkin perlu mengehadkan atau bahkan menghindari pengambilan keju feta. Orang yang menghidap penyakit ini disarankan untuk membatasi pengambilan natrium tidak melebihi 1500 mg sehari.

x